菠菜肉丝汤年糕的做法

美味粥汤：菠菜肉丝汤、年糕

菠菜肉丝汤是一道色香味俱佳的汤品，选用嫩菠菜和鲜瘦肉丝，搭配清爽的汤底，口感鲜美。肉丝滑嫩，菠菜清新，再配以葱姜蒜等调料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

年糕则是一种传统的美食，口感软糯，甜中带咸，深受大家喜爱。无论是与菠菜肉丝汤搭配，还是单独享用，都别有一番风味。这道组合既能满足我们对美味的追求，又能带来温暖的感觉，是冬日里不可多得的美味佳肴。快来品尝吧，让味蕾在美味中舞动！

菠菜肉丝汤年糕的做法

菜系及功效：美味粥汤

菠菜肉丝汤年糕的制作材料：

主料：年糕,猪瘦肉,菠菜一把,酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤

菠菜肉丝汤年糕的特色：

色白，糯口，肉鲜，菜嫩，味香。有汤有菜有主食。

教您菠菜肉丝汤年糕怎么做，如何做菠菜肉丝汤年糕才好吃

1）年糕切成0.3公分厚的片，菠菜洗净切成段，猪瘦肉切成丝加料酒，干淀粉拌匀上浆.

2）炒锅置旺火上，熟猪油烧热，姜丝爆香，下肉丝，翻炒片刻后，就可以下菠菜了，加高汤（或清水都可），加年糕片，加盐烧沸，关盖略滚，年糕已软，最后加味精（或鸡精），起锅装碗即可

菠菜肉丝汤年糕配料及功效--菠菜肉丝汤年糕特色

菠菜肉丝汤年糕配料及功效

配料：

1. 菠菜：富含维生素A、C、K、叶酸以及铁元素，有助于增强免疫力，促进血液循环。

2. 猪肉（瘦）：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体修复和增强体力。

3. 年糕：富含碳水化合物，提供能量，同时含有少量淀粉，易于消化。

4. 姜片：增加风味，促进消化，有助于祛寒暖胃。

5. 盐：调味，维持汤品的咸淡口味。

6. 胡椒粉：提升汤品的风味，还有轻微的消毒作用。

7. 香油：可选，用于增香。

功效：

1. 菠菜：帮助提高记忆力，改善视力，促进新陈代谢，对缺铁性贫血有辅助治疗作用。

2. 猪肉：提供血红素铁，促进血红蛋白合成，具有补肾养血的作用。

3. 年糕：作为碳水化合物的主要来源，提供持久的能量，同时含有植物纤维，有助于肠道健康。

4. 姜片：温中散寒，促进消化液分泌，增强食欲。

5. 盐：维持体内水分平衡，调节体液酸碱度。

6. 胡椒粉：刺激味蕾，增强食欲，促进消化。

7. 香油：增加香气，提升整体口感。

菠菜肉丝汤年糕特色：

营养均衡：结合了蔬菜和肉类，提供了全面的营养。

口感丰富：菠菜的微甜与肉丝的鲜美相得益彰，年糕的软糯增加了口感层次。

温暖滋补：姜片的加入使得汤品在寒冷的季节里也能带来温暖。

简单易做：配料简单，制作方便，适合家庭日常食用。

这道汤年糕不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合冬季食用，既能满足味蕾，又能滋补身体。

如何做菠菜肉丝汤年糕才好吃

要制作美味的菠菜肉丝汤年糕，可以按照以下步骤进行：

材料

年糕

菠菜

猪肉丝（可选）

姜片

蒜末

盐

白胡椒粉

鸡精或鸡高汤

水淀粉（可选，用于勾芡）

食用油

步骤

1. 准备食材：

年糕提前切成小块。

菠菜洗净，切成适当长度。

猪肉丝用少许盐、料酒和生粉腌制10分钟（可选）。

2. 煮汤底：

在锅中加入适量清水，放入姜片和蒜末。

大火煮沸后，转小火煮5分钟，让姜葱的香味充分渗出。

3. 下肉丝：

如果使用猪肉丝，此时可以加入锅中。

继续用小火煮至肉丝变色，捞出备用。

4. 加菠菜和年糕：

将菠菜段和年糕块加入锅中。

加入适量的白胡椒粉和盐调味。

5. 煮至熟烂：

倒入之前煮好的肉丝。

继续用小火煮至年糕和菠菜熟烂，汤汁浓郁。

6. 勾芡（可选）：

如果喜欢浓稠的汤，可以在汤快熬好的时候加入适量水淀粉勾芡。

淋入少许明油（如猪油）增香。

7. 出锅装盘：

关火，将汤盛入碗中。

根据个人喜好，可以在表面撒上一些葱花或香菜增色添香。

小贴士

菠菜中的草酸含量较高，煮汤时可以先用开水焯一下，去除部分草酸，以免影响口感。

年糕煮熟后，可以用筷子或叉子插入，如果能轻易插入且没有硬心，说明已经煮熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些鸡精或鸡高汤来提鲜。

这样，一道美味的菠菜肉丝汤年糕就做好了，既营养又美味。

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