苦瓜荠菜猪肉汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:09:19浏览量（）
美味粥汤：苦瓜荠菜猪肉汤
苦瓜荠菜猪肉汤是一道健康美味的汤品。选用新鲜苦瓜和荠菜，搭配嫩滑的猪肉，既保证了汤品的营养价值，又增添了独特的风味。苦瓜中的二糖苷、皂甙等有清热、抗病毒等效果；荠菜则含有丰富的维生素和矿物质，具有滋阴润燥、明目降压的功效。猪肉则为汤品提供了鲜美的口感和丰富的蛋白质。煮制时，这三者完美融合，汤色清澈，香气四溢，味道鲜美且富有层次感。这款汤不仅适合日常饮用，还能在季节变化时为身体提供恰到好处的滋养与呵护。
苦瓜荠菜猪肉汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
苦瓜荠菜猪肉汤的制作材料：
主料：苦瓜２５０克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉１２５克切薄片,荠菜５０克洗净切碎。
教您苦瓜荠菜猪肉汤怎么做，如何做苦瓜荠菜猪肉汤才好吃
先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸５分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。每日１次，连服５至７日。有滋阴润燥，清肝明目功效。
苦瓜荠菜猪肉汤配料及功效--苦瓜荠菜猪肉汤特色
美味粥汤：苦瓜荠菜猪肉汤
配料：
苦瓜：1根
荠菜：200克
猪肉：200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
姜片：3-5片
葱段：适量
盐：适量
鸡精：少许（可选）
清水：适量
胡椒粉：少许（可选）
药材功效：
苦瓜：清热解毒，降血糖，降血脂。
荠菜：凉血止血，清热利尿，消肿止痛。
猪肉：补气养血，滋阴润燥，强筋骨。
制作方法：
1. 准备食材：苦瓜去籽切段，荠菜洗净，猪肉切成薄片或丝。
2. 焯水：将苦瓜和荠菜放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 调味：加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
5. 下锅煮：将焯水后的苦瓜和荠菜放入锅中，继续小火煮10-15分钟。
6. 出锅：加入猪肉片或丝，煮至肉熟即可出锅。
特色：
清热解毒：苦瓜和荠菜都具有清热解毒的功效，适合夏季饮用。
降脂降压：苦瓜中的多肽类物质有助于降低血糖和血脂。
利尿消肿：荠菜具有利尿消肿的作用，适合水肿或高血压患者。
营养丰富：猪肉富含蛋白质和多种微量元素，补充身体所需营养。
这道苦瓜荠菜猪肉汤不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处，非常适合夏季饮用。
如何做苦瓜荠菜猪肉汤才好吃
要制作美味的苦瓜荠菜猪肉汤，可以按照以下步骤进行：
材料
猪肉（排骨、瘦肉等）：适量
苦瓜：1根
荠菜：适量
姜片：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
步骤
1. 准备食材：
苦瓜去籽去蒂，切成薄片或小段。
荠菜洗净，切成适当长度。
猪肉切成块或片，用清水浸泡半小时左右，去除血水。
2. 焯水：
将切好的苦瓜和荠菜放入沸水中焯水，捞出沥干水分。这一步可以去除苦瓜和荠菜的苦涩味，使其口感更佳。
3. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
放入焯好水的苦瓜和荠菜，继续大火煮沸。
放入猪肉块或片，转小火慢炖。根据个人口味，可以适当加入盐和鸡精或味精调味。
4. 调味与炖煮：
继续小火慢炖，期间可以根据个人口味调整盐的用量。
炖煮至猪肉熟烂入味，苦瓜和荠菜也充分入味。
5. 出锅：
关火，将炖好的苦瓜荠菜猪肉汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士
苦瓜和荠菜的焯水时间不宜过长，以免失去营养成分和口感。
猪肉的选择可以根据个人喜好，选择排骨、瘦肉等不同部位。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。
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