栗子瘦肉排骨汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:09:12浏览量（）
美味粥汤：栗子瘦肉排骨汤
栗子瘦肉排骨汤是一道营养丰富的汤品。精选上等排骨，搭配新鲜栗子和瘦肉，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美。排骨富含蛋白质和钙质，栗子则含有丰富的维生素和膳食纤维，二者结合，既美味可口，又有助于滋补身体。煮制过程中，排骨与栗子的香气相互融合，产生令人垂涎的香气。每一口都能品尝到排骨的鲜嫩与栗子的香甜，是冬日里不可多得的美味佳肴。这款汤不仅适合家常享用，还能在寒冷的季节为身体提供温暖与滋养。
栗子瘦肉排骨汤的做法
菜系及功效：美味粥汤
栗子瘦肉排骨汤的制作材料：
主料：新鲜栗子肉十两（约四百克）,新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克）,生抽一汤匙半,清水十二碗。
教您栗子瘦肉排骨汤怎么做，如何做栗子瘦肉排骨汤才好吃
将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用
贴士:
(1) 扁身的栗子易软味甜。
(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。
栗子瘦肉排骨汤配料及功效--栗子瘦肉排骨汤特色
美味粥汤：栗子瘦肉排骨汤
配料：
猪排骨：500克
栗子：200克
瘦肉（可选，如猪肉或鸡肉）：200克
生姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
鸡精或味精（可选）：少许
功效：
1. 补气养血：排骨和瘦肉的搭配可以提供丰富的蛋白质，有助于增强体力和免疫力。
2. 滋阴补肾：栗子具有滋阴补肾的作用，适合肾虚的人群食用。
3. 健脾养胃：栗子和瘦肉的组合有助于调理脾胃功能，改善消化不良。
4. 强筋壮骨：排骨富含钙质，有助于骨骼健康和肌肉强健。
特色：
营养丰富：结合了栗子的甜味和瘦肉的营养，口感丰富，营养均衡。
简单易做：配料简单，烹饪步骤清晰，适合家庭日常制作。
适合四季：无论是冬季还是夏季，这款汤品都能为身体提供温暖和营养。
制作方法：
1. 准备材料：将排骨洗净，切成小块；栗子去皮，切成两半；生姜切片，葱切段。
2. 焯水处理：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：锅中加入少量油，放入生姜片和葱段炒香。
4. 炖煮排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒，翻炒均匀后加入足够的水。
5. 加入栗子：将切好的栗子放入锅中，与其他材料一起炖煮。
6. 调味收汁：加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓郁，排骨熟烂即可。
7. 出锅装盘：撒上葱花或鸡精（可选），即可出锅装盘享用。
这款栗子瘦肉排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做栗子瘦肉排骨汤才好吃
要制作美味的栗子瘦肉排骨汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
猪排骨：500克
栗子：200克
瘦肉（可选）：100克
生姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
步骤：
1. 准备材料：
将排骨洗净，切成适口大小的块。
捣碎或切块的栗子。
如果使用瘦猪肉，也切成与排骨相似的大小。
生姜切片，葱切成葱花。
2. 焯水：
将排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨。
加入几片生姜和葱段。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时。
4. 加入栗子和瘦肉：
根据个人口味，可以在炖煮的最后15-20分钟加入捣碎的栗子和瘦猪肉。
继续炖煮至食材熟透，汤汁浓郁。
5. 调味：
根据个人口味加入适量的盐调味。
继续炖煮几分钟，让盐和其他调料充分融入汤中。
6. 出锅：
关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
使用小火慢炖可以使排骨中的胶原蛋白充分溶解，增加汤的浓稠度和口感。
栗子的甜味与排骨的咸味相互衬托，非常美味。
KEY: 排骨汤
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