味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的做法
分类：美味粥汤时间：2025-08-09 17:05:49浏览量（）
美味粥汤味增汤
味增汤，一道深受喜爱的日式传统汤品。韩式味增汤与日式味增汤相似，但各具特色。韩式味增汤以特制的味增酱为基础，加入蔬菜、海鲜等食材，煮成浓郁醇厚的汤底，口感鲜美。日式味增汤则更注重食材的原汁原味，搭配鱼片、豆腐等，煮成一锅清淡而富有营养的汤，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的味增汤都能带来满满的幸福感。它不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉，让人在忙碌的生活中找到一丝宁静与温暖。
味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的做法
工艺：煮
味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的制作材料：
主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克
辅料：红,白萝卜丝各1/2杯
调料：味噌80公克,豆腐,海带芽,糖,味精各1/8小匙,葱花2大匙
教您味增汤/韩式味增汤/日式味增汤怎么做，如何做味增汤/韩式味增汤/日式味增汤才好吃
味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
日式味噌汤(做法一)
【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.
味噌汤(做法二)
[原料/调料]
豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙
[制作流程]
1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。
2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。
3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。
4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。
5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。
味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
味噌汤做法
1。材料，干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g
2.小鱼干 去头 去内脏
3，放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干
4，放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间
5，放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右
6，海带放入 停火
7，放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释
8，味增汤的重点在这里 一定要搅匀
9，大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。
10，好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份
加倍就好。
味增汤的做法
主 料：味增
原 料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。
制作工艺：
将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。
烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。
不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）
然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。
烧开后就好了。
口 感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。
贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。
味增汤的做法
材料:小魚乾,赤味增,昆布,台灣紫菜(可有可無),豆腐
做法:1.把水煮滾,放入小魚乾煮大概5~10分鐘,主要讓鮮味出來
2.放赤味增,一點一點放哦~味增很鹹,大概放個幾陀試試看味道,不夠再放
3.等數分鐘讓味增融化,最好翻動幾下比較快,加入昆布,台灣紫菜...等
4.放入豆腐,豆腐切小一點沒關係,太大不好咬~"~會燙
5.再煮幾分鐘讓全部材料融合在一起....喜歡的話可以加一點點"哄搭洗"日本堅魚味精會更好喝
6.關火,可以喝了...最後可以在上面撒一點蔥花
味增汤/韩式味增汤/日式味增汤配料及功效--味增汤/韩式味增汤/日式味增汤特色
味增汤是一种由大豆制成的调味料，它在亚洲料理中非常普遍，尤其是在韩国、日本和中国的北方地区。下面是关于美味粥汤味增汤、韩式味增汤和日式味增汤的配料及功效，以及它们的特色：
美味粥汤味增汤
配料：
大豆（味增的主要成分）
蔬菜（如白菜、萝卜、香菇等）
肉类（如猪肉、鸡肉等，可选）
海带或干贝（增加鲜味）
调料（如盐、胡椒粉等）
功效：
增加食欲
提供蛋白质和膳食纤维
有助于消化
特色：
可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类。
可以加入一些辣椒粉或葱花来提味。
韩式味增汤
配料：
大豆味增酱
韩国大酱（된장）或味噌酱
蔬菜（白菜、萝卜、蕨菜等）
肉类（鸡肉、牛肉等，可选）
香菇、海带等海鲜
调料（蒜泥、辣椒粉、酱油等）
功效：
韩式味增汤口感浓郁，适合冬天饮用。
大豆中的植物蛋白有助于肌肉修复。
香菇和海带等海鲜富含碘，有助于提升新陈代谢。
特色：
使用韩国特有的调料和大酱，味道独特。
可以加入豆腐或鸡蛋来增加营养价值。
日式味增汤
配料：
大豆味增酱
日式味噌（みそ）
蔬菜（白菜、萝卜、南瓜等）
肉类（鸡肉、猪肉等，可选）
海带或干贝（增加鲜味）
调料（盐、胡椒粉、味醂等）
功效：
日式味增汤味道清淡，适合夏季饮用。
大豆富含优质蛋白质和膳食纤维。
海带和干贝等海鲜富含多种矿物质。
特色：
使用日式特有的味噌和味醂，味道鲜美。
可以加入一些葱花或蒜末来提味。
总的来说，这三种味增汤各有特色，韩式味增汤浓郁醇厚，日式味增汤清淡爽口，而美味粥汤味增汤则融合了多种风味，可以根据个人喜好选择。
如何做味增汤/韩式味增汤/日式味增汤才好吃
制作美味粥汤味的味增汤，可以参考以下韩式和日式的做法：
韩式味增汤
材料：
猪骨或鸡骨：500克
姜片：10克
葱段：10克
香菇：3朵（干香菇需提前浸泡）
白胡椒粉：适量
酱油：1大勺
料酒：2大勺
鸡精或鸡肉高汤：适量
盐：适量
糖：少许
步骤：
1. 将猪骨或鸡骨放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟至1小时，使骨头中的营养充分溶出。
2. 加入姜片、葱段继续煮10分钟。
3. 将香菇洗净切片备用。如果使用干香菇，需要提前用温水泡发。
4. 将香菇片、白胡椒粉、酱油、料酒、鸡精或鸡肉高汤放入锅中，继续煮沸。
5. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
6. 最后淋上少许香油（可选）即可出锅。
日式味增汤
材料：
高汤：4升
味增：2块（约30克）
豆腐：200克
白菜：适量
葱花：适量
姜末：适量
盐：适量
酱油：少许
步骤：
1. 将高汤倒入锅中，大火煮沸。
2. 加入味增，用小火慢慢溶解。
3. 将豆腐切成小块，加入锅中，用中小火煮5分钟。
4. 加入白菜，继续煮5分钟。
5. 加入葱花、姜末，根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。
6. 最后淋上少许香油（可选）即可出锅。
以上两种做法都很简单，你可以根据自己的口味进行调整。在煮制过程中，注意火候的控制，避免煮焦或煮不熟。此外，还可以根据个人喜好添加其他配料，如海带、蘑菇等，以增加口感和营养价值。
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