奶油牛肉丁番茄汤的做法
分类：法国菜时间：2025-08-09 16:50:48浏览量（）
法国菜奶油牛肉丁番茄汤
法国菜奶油牛肉丁番茄汤，汇聚了法式烹饪的精致与浓郁。精选嫩滑牛肉，切丁后与新鲜番茄、洋葱等食材一同炖煮，再加入浓郁的奶油，使汤汁醇厚且充满奶香。每一口都能品尝到牛肉的鲜嫩与番茄的酸甜，还有香浓的奶油带来的丝滑口感。此外，法国菜独特的调味手法赋予汤品丰富的层次感，让人回味无穷。这道汤不仅适合家庭日常享用，更是法国菜中的一道经典佳肴，让人在品尝的过程中感受到法国的浪漫与风情。
奶油牛肉丁番茄汤的做法
菜系及功效：法国菜谱
奶油牛肉丁番茄汤的制作材料：
主料：奶油番茄汤2公斤,熟牛150克,胡萝广IOO克,土豆150克,番茄酱50克,香叶1片,黄酒50克,白塔油50克
奶油牛肉丁番茄汤的特色：
彤红色，味香鲜肥，浓郁可口
教您奶油牛肉丁番茄汤怎么做，如何做奶油牛肉丁番茄汤才好吃
1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。
2．熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。
3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可。
奶油牛肉丁番茄汤配料及功效--奶油牛肉丁番茄汤特色
奶油牛肉丁番茄汤是一道颇具特色的法国菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 牛肉丁：选用嫩滑的牛肉，切成小丁，用盐、胡椒粉等调味。
2. 番茄：新鲜番茄，去皮后切成小块。
3. 洋葱：切碎，炒香后与牛肉丁一同炖煮。
4. 蒜瓣：拍扁后炒香，为汤增添香气。
5. 高汤：使用牛骨或猪骨熬制，富含胶原蛋白和多种矿物质。
6. 奶油：适量，用于增加汤的浓郁口感和奶香。
7. 面粉：少量，用于勾芡。
8. 香叶：两片，增添香气。
9. 白胡椒粒：少许，提升汤的辣味和香气。
功效：
1. 增强免疫力：牛肉富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：牛肉丁和洋葱的搭配可以刺激胃液分泌，促进消化。
3. 补充能量：高汤中的胶原蛋白和多种矿物质为身体提供能量。
4. 美容养颜：番茄中的维生素C有助于抗氧化，保持皮肤弹性。
5. 舒缓情绪：香叶和白胡椒粒的香气有助于放松心情，缓解压力。
特色：
1. 浓郁奶香：奶油的使用使得汤品口感醇厚，奶香四溢。
2. 鲜美多汁：牛肉丁和番茄的搭配使得汤品鲜美多汁，令人回味无穷。
3. 营养丰富：牛肉丁富含蛋白质和铁质，番茄则含有丰富的维生素和矿物质，营养均衡。
4. 简单易做：这道汤品制作过程简单，只需将各种食材按照顺序加入锅中炖煮即可。
总之，奶油牛肉丁番茄汤是一道美味又健康的法国菜，适合全家享用。
如何做奶油牛肉丁番茄汤才好吃
要制作法国菜奶油牛肉丁番茄汤，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 牛肉丁：500克
2. 番茄：3个，中等大小
3. 洋葱：1个，中等大小
4. 蒜瓣：3瓣
5. 面粉：1大勺
6. 牛奶：500毫升
7. 黄油：2大勺
8. 鲍里叶：1片
9. 百里香：1/2茶匙
10. 盐和黑胡椒：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
牛肉切成小丁。
番茄切成小块。
洋葱切碎。
蒜瓣切碎。
面粉撒在牛肉丁上，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 煎牛肉丁：
在平底锅中加入黄油，中火加热。
放入腌制好的牛肉丁，翻煎至两面微黄。
倒出多余的黄油，加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒香。
3. 调味：
撒上面粉，搅拌均匀，继续翻炒1-2分钟。
加入番茄块，炒至番茄软烂出汁。
加入百里香、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 炖煮：
倒入牛奶，小火慢慢炖煮，让汤汁更加浓郁。
每隔几分钟用铲子轻轻推动牛肉丁，防止其糊底。
炖煮约20-30分钟，直到牛肉丁熟透且汤汁浓稠。
5. 装盘：
将炖好的奶油牛肉丁番茄汤倒入碗中，撒上一些新鲜的香草（如欧芹或罗勒）作为装饰。
提示和建议：
可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。
如果喜欢浓郁的口感，可以适量增加牛奶的用量。
炖煮过程中要不时搅拌，防止牛肉丁粘锅。
按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的法国菜奶油牛肉丁番茄汤了。希望你在烹饪过程中享受乐趣！
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