普罗旺斯大蒜西红柿面的做法

普罗旺斯大蒜西红柿面

普罗旺斯大蒜西红柿面是一道独具风味的意大利面食。这款面以新鲜西红柿和优质大蒜为主要食材，通过简单烹制，保留了食材的原汁原味。面条煮熟后，与浓郁的大蒜酱汁充分融合，每一口都散发出浓郁的香气。西红柿的酸甜与大蒜的辛辣相互交织，为味蕾带来全新的体验。此外，普罗旺斯的阳光明媚赋予了这道面食独特的风味，让人在品尝美食的同时，也能感受到普罗旺斯地区的浪漫气息。

普罗旺斯大蒜西红柿面的做法

菜系及功效：法国菜谱

普罗旺斯大蒜西红柿面的制作材料：

主料：20颗蒜头,四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油,1杯鲜奶油。1大匙盐,1包500公克的意大利面,研磨意大利干酪

教您普罗旺斯大蒜西红柿面怎么做，如何做普罗旺斯大蒜西红柿面才好吃

1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。

2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。

3. 大锅中加四、五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。

4. 把大蒜奶油汁浇在面上，搅拌后，分置四只温过的盘子上，洒上干酪粉，再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上，食用时由各人自行搅拌均匀。

如何做普罗旺斯大蒜西红柿面才好吃

要制作法国菜普罗旺斯大蒜西红柿面，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 普罗旺斯大蒜面：200克

2. 新鲜西红柿：2个，中等大小

3. 大蒜：3瓣，切片

4. 橄榄油：2汤匙

5. 盐：适量

6. 黑胡椒：适量

7. 新鲜香草（如罗勒或牛至）：适量，切碎

8. 芝士碎：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，大蒜切片，新鲜香草切碎备用。

2. 烧水煮面：在一口大锅中加入足够的水，加入适量的盐，将水煮沸。然后加入普罗旺斯大蒜面，根据包装上的建议时间煮至 al dente（略硬的口感）。煮好后，将面条捞出并沥干水分备用。

3. 炒西红柿：在另一口平底锅中加入橄榄油，用中火加热。加入切片的大蒜，翻炒至微黄。然后加入切好的西红柿块，用中小火慢慢炒至西红柿出汁变软。

4. 调味：加入适量的盐和黑胡椒调味，根据个人口味调整。如果喜欢，还可以加入一些新鲜的香草增加风味。

5. 混合面条和西红柿：将煮好的普罗旺斯大蒜面加入到西红柿锅中，用锅铲轻轻翻拌，让面条充分吸收西红柿的汤汁。

6. 出锅装盘：将混合好的普罗旺斯大蒜西红柿面盛入盘中，如果喜欢，可以在上面撒上一些芝士碎作为点缀。

现在，美味的普罗旺斯大蒜西红柿面就制作完成了！可以搭配一些面包或沙拉一起享用。

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