海鲜清酱义大利麵的做法

意大利菜海鲜清酱义大利麵

意大利菜中的海鲜清酱义大利麵，是一道色香味俱佳的美食。这道面食以新鲜的虾、蛤蜊、鱼肉等海鲜为主料，搭配特制的清酱汁，口感鲜美，营养丰富。面条劲道爽滑，与海鲜的鲜美相互映衬，令人回味无穷。清酱汁中融入了番茄、橄榄油、大蒜等多种风味，既突出了海鲜的原汁原味，又增添了几分地中海的浪漫气息。在享受这道美食的同时，还能感受到意大利菜的精致与优雅。无论是作为主食还是小吃，都能让人感受到意大利美食的魅力。

海鲜清酱义大利麵的做法

菜系及功效：意大利餐

海鲜清酱义大利麵的制作材料：

主料：义大利麵 200公克 透抽 100公克 蟹腿肉 80公克 蛤蜊 200公克 虾仁 100公克 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 橄欖油 40公克 白酒 150公克 动物性鲜奶油 50公克 盐及胡椒粉 各少许

教您海鲜清酱义大利麵怎么做，如何做海鲜清酱义大利麵才好吃

1. 将大蒜切末、洋葱切丁，透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。

2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉，取出备用。

3. 将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖，燜煮至壳开后用过滤网过滤汤汁，汤汁留下备用。

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 锅中倒入橄欖油加热后，放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后，再放入虾仁、作法2的透抽与蟹腿肉、作法3的蛤蜊与汤汁一起翻炒后，加入100公克白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌。

6. 将作法4中的义大利麵放入作法5的酱汁锅中，再倒入鲜奶油拌炒2分鐘后，即可起锅装盘。

海鲜清酱义大利麵配料及功效--海鲜清酱义大利麵特色

意大利菜海鲜清酱义大利麵是一道色香味俱全的美食，其配料丰富多样，包括新鲜的蔬菜、海鲜以及特制的酱料。以下是关于海鲜清酱义大利麵的特色及主要配料的详细说明：

配料：

1. 面条：通常使用细面或意面，如意大利细面或通心粉等。

2. 海鲜：包括虾、蛤蜊、鱿鱼、鱼片等，新鲜的海鲜是这道菜的灵魂。

3. 蔬菜：如番茄、洋葱、大蒜、菠菜、青椒等，为面条增添色彩和口感。

4. 香草和调料：如罗勒、牛至、橄榄油、盐、黑胡椒等，用于提升整道菜的风味。

配料功效：

1. 面条：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持消化系统健康。

2. 海鲜：富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种维生素，如虾中的蛋白质和锌，蛤蜊中的锌和硒等。

3. 蔬菜：提供维生素、矿物质和抗氧化剂，如番茄中的维生素C和番茄红素，菠菜中的铁和叶酸等。

4. 香草和调料：增添风味，同时某些调料如橄榄油还含有健康的脂肪。

海鲜清酱义大利麵特色：

1. 浓郁的酱汁：海鲜清酱通常由新鲜的海鲜、蔬菜、香草和调料熬制而成，味道鲜美且浓郁。

2. 丰富的口感：面条的Q弹与海鲜的鲜嫩相互映衬，再加上蔬菜的爽脆，使得整道菜口感层次丰富。

3. 低脂肪高蛋白：相比其他油炸或重口味的意面菜肴，海鲜清酱义大利麵更加注重食材的原味，低脂肪且高蛋白，符合健康饮食的趋势。

4. 多样的配料选择：根据个人口味和喜好，可以自由搭配不同的海鲜和蔬菜，创造出属于自己的独特风味。

总之，海鲜清酱义大利麵以其独特的配料和丰富的口感赢得了许多食客的喜爱。它不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是意大利菜中不可或缺的一道佳肴。

如何做海鲜清酱义大利麵才好吃

要制作美味的意大利菜海鲜清酱意面，你需要以下食材和步骤：

食材：

意面（如意粉、宽面条等）

新鲜海鲜（如虾、蛤蜊、鱼片等）

大蒜

洋葱

番茄酱或罐头番茄

白葡萄酒（可选）

橄榄油

盐和黑胡椒

新鲜香草（如罗勒、欧芹）

芝士碎（如帕马森）

步骤：

1. 准备海鲜：

清洗海鲜，去除内脏和污物。

如果使用新鲜贝类，可以在冷水中浸泡一段时间，让它们吐沙。

2. 炒制海鲜：

在大锅中加热橄榄油。

加入切碎的大蒜和洋葱，炒至洋葱变透明。

将海鲜加入锅中，翻炒至变色。

倒入白葡萄酒（如果使用），煮几分钟以去腥味。

加入番茄酱或罐头番茄，煮沸后转小火炖煮几分钟，让酱汁浓稠。

3. 煮意面：

根据包装上的指示，在另一锅中煮意面，直到熟透但仍有嚼劲。

煮好后沥干水分，保留一些煮面的水。

4. 混合酱汁和意面：

将煮好的意面加入海鲜酱汁中，搅拌均匀，确保每根意面都裹上酱汁。

如果酱汁太浓，可以加入一些煮面的水调整浓度。

5. 调味：

加入适量的盐和黑胡椒调味。

如果喜欢，可以加入切碎的新鲜香草增加风味。

6. 上桌：

将混合好的海鲜清酱意面盛入盘中。

撒上适量的芝士碎，如帕马森。

小贴士：

煎炒海鲜时火候要适中，避免烧焦。

如果使用新鲜贝类，可以在煎炒前用少许黄油煎至金黄，这样可以让贝类更加鲜美。

可以根据个人口味调整酱汁的味道，比如加入一些辣椒粉或柠檬汁。

按照这些步骤，你就可以制作出美味的意大利菜海鲜清酱意面了。享受你的美食时光！

KEY: 公克 义大利 锅中

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