香草肉酱焗千层麵的做法
分类：意大利菜时间：2025-08-09 16:50:01浏览量（）
意大利菜香草肉酱焗千层面
意大利菜中的香草肉酱焗千层面是一道色香味俱佳的佳肴。这道菜将肉酱与千层面饼紧密相连，层层叠加，口感丰富。每一层都包裹着浓郁的肉酱，散发出诱人的香气。香草的加入更是为这道菜增添了几分清新与浪漫。在烤制过程中，千层面饼吸收了肉酱的酱汁，变得香脆可口。品尝时，既有肉酱的咸香，又有千层面的绵软，再搭配上新鲜香草的点缀，让人回味无穷。这道焗千层面不仅展现了意大利菜的独特魅力，也是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
香草肉酱焗千层麵的做法
菜系及功效：意大利餐
香草肉酱焗千层麵的制作材料：
主料：义大利千层麵 250公克 橄欖油 50公克 蕃茄糊 150公克 蕃茄汁 50公克 猪绞肉 100公克 鼠尾草 10公克 月桂叶 2片 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 冰糖 20公克 酱油 2大匙 水 500公克 披萨起司条 150公克
教您香草肉酱焗千层麵怎么做，如何做香草肉酱焗千层麵才好吃
1. 将大蒜切末、洋葱切丁后备用。
2. 锅中倒入橄欖油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入猪绞肉炒散炒熟。
3. 在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转為小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出，即為香草蕃茄肉酱。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利千层麵煮5～7分鐘，并稍微搅动以避免沾锅。
5. 将千层麵放入冷水中浸泡一下后，取出沥乾水份。
6. 在烤皿上先涂一层薄薄的奶油，再放上一片麵，在麵片上涂上一层肉酱后舖上起司条，再舖一层千层麵、一层肉酱、一层起司条，这样的动作重复4次后，在表面上撒上起司条，以220℃的烤箱焗烤15～20分鐘，直到上层的起司呈现金黄色即可。
香草肉酱焗千层麵配料及功效--香草肉酱焗千层麵特色
配料
1. 肉酱：通常由牛肉末、洋葱、大蒜、红酒、番茄酱、香草（如罗勒、牛至等）和盐等调味料熬制而成。这些肉酱不仅赋予面条独特的香气，还增加了丰富的口感。
2. 千层麵皮：采用多层薄饼叠加而成，每层都煎得酥脆可口。这种独特的层次感让品尝者一试难忘。
3. 奶酪：选用优质的马苏里拉、切达或瑞士奶酪等，与肉酱充分融合，为每一口增添浓郁的奶香。
4. 香草：除了用于肉酱外，干性香草如迷迭香、百里香等也常用于焗意面，以增加一丝淡淡的香气。
功效
1. 肉酱：富含蛋白质、铁质和多种维生素，具有补脾益胃、促进消化等功效。对于体质虚弱、食欲不振的人群来说，适量食用肉酱有助于改善身体状况。
2. 千层麵皮：低脂肪、高蛋白，富含碳水化合物和膳食纤维。其酥脆的口感还能增加饱腹感，有助于控制体重。
3. 奶酪：含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质以及维生素A、D等脂溶性维生素。常食奶酪有助于增强骨骼健康、促进新陈代谢。
4. 香草：具有抗菌消炎、抗氧化、改善情绪等多种功效。其香气还能愉悦心情，缓解压力。
香草肉酱焗千层麵的特色
1. 层次丰富：通过手工制作，将多层面皮叠加，并在肉酱中层层渗透，形成独特的“肉酱肉松”效果，口感丰富多变。
2. 香气四溢：香草与肉酱的完美结合，使得每一口都充满了浓郁的香气，让人回味无穷。
3. 营养健康：选用优质食材制作而成，既美味可口又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
4. 创意无限：可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整，创造出属于自己的独特风味。
总之，意大利菜香草肉酱焗千层麵以其独特的配料、丰富的功效和创新的特色，成为了众多美食爱好者的心头好。
如何做香草肉酱焗千层麵才好吃
要制作美味的意大利菜香草肉酱焗千层面，你可以按照以下步骤进行：
材料：
意大利面（如意粉、宽面等）
番茄酱
牛肉末或猪肉末
洋葱
大蒜
香菜或罗勒叶
盐和黑胡椒
橄榄油
芝士（如马苏里拉、切达等）
步骤：
1. 准备肉酱：
在一个大锅中，加热橄榄油。
加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变透明。
加入牛肉末或猪肉末，用木铲将其弄散，煮至肉末变色且无粉红色。
加入番茄酱，加入适量的盐和黑胡椒调味。
将火调至低火，让肉酱慢慢炖煮，直到变得浓稠。期间可以搅拌，防止底部糊锅。
如果喜欢，可以在肉酱中加入一些红酒或鸡汤，增加风味。
2. 准备千层面：
预热烤箱至200°C（约392°F）。
在烤盘上铺一层烤纸，然后平铺一层意大利面，撒上一层薄薄的肉酱。
在意大利面和肉酱上面再撒上一层碎香菜或罗勒叶，以及一些磨碎的帕尔马干酪（可选）。
3. 焗烤：
在意大利面混合物上均匀地撒上一层肉酱。
烤制15-20分钟，或直到表面金黄且芝士融化。
可以在烤制过程中提前预热烤箱至更高温度，然后转较低温度烤制，这样可以使千层面更加酥脆。
4. 上桌：
将烤好的香草肉酱焗千层面从烤箱中取出，小心烫手。
根据个人口味，可以再撒上一些芝士。
马上享用！
小贴士：
肉酱可以根据个人喜好调整食材和调味，比如加入蘑菇、青椒等蔬菜。
烤制时间根据烤箱的实际温度和千层面的厚度进行调整。
可以在肉酱中加入一些白葡萄酒，增加风味和酸度。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的香草肉酱焗千层面！
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