串肉意大利面的做法
分类：意大利菜时间：2025-08-09 16:50:00浏览量（）
意大利菜串肉意大利面
意大利菜串肉意大利面，是一道融合了意式风味的经典美食。这道料理将意大利面与独特的串烧肉相结合，呈现出别具一格的美味。面条煮熟后，交错串上精选的猪肉块，经过长时间的烤制，肉质鲜嫩多汁。面条吸收了肉块的酱香，口感丰富，既有意面的韧性，又有肉块的醇厚。再配以新鲜的蔬菜，色香味俱佳，令人回味无穷。这道意大利菜不仅展现了意大利面的独特魅力，还融入了烧烤的野性风情，是美食爱好者的不可错过的佳肴。
串肉意大利面的做法
菜系及功效：意大利餐
串肉意大利面的制作材料：
主料：牛排1块,洋葱1/2个,番茄1个,鲜香菇2个,大蒜1粒,意大利面 1/2斤(已煮熟) ,牛油3大匙。
调料：番茄酱1大匙,盐1小匙,黑胡椒粉1/4小匙。
教您串肉意大利面怎么做，如何做串肉意大利面才好吃
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
串肉意大利面配料及功效--串肉意大利面特色
意大利菜中的串肉意大利面，也被称为“Spaghetti alla Carbonara”或“Spaghetti al Funghi”，是一种融合了奶酪、培根与猪肉风味的经典意面。以下是关于其配料及功效的详细介绍：
配料：
1. 意大利面：通常使用较粗的意大利面，如“Spaghetti”或“Fettuccine”，以便更好地吸收酱汁。
2. 培根：选择优质的培根，切成小块或细条，以增添独特的烟熏香味。
3. 鸡蛋：通常使用两个鸡蛋，打散后与培根和意大利面充分混合。
4. 帕尔马干酪：一种高质量的帕尔马干酪，磨成粉末状，撒在意大利面上。
5. 黑胡椒：用于调味，增加酱汁的层次感。
6. 蒜末：可选，用于提升酱汁的风味。
功效：
1. 培根的烟熏香：培根中的脂肪在烹饪过程中会分解成烟熏油，为意大利面增添独特的香气。
2. 鸡蛋与奶酪的浓郁口感：鸡蛋和奶酪的混合使得酱汁既浓郁又顺滑，与意大利面的口感相得益彰。
3. 黑胡椒的微辣味：黑胡椒为这道菜增添了一丝微辣，使口感更加丰富多变。
4. 蒜末的提升风味：蒜末的加入进一步提升了酱汁的风味层次，使其更加美味可口。
此外，串肉意大利面还富含蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，如钙、磷、铁等，具有补虚强身、润肠通便等功效。然而，对于高血脂、高血压患者来说，应适量食用。
在制作串肉意大利面时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加或减少培根的用量，或者添加其他蔬菜如洋葱、蘑菇等以丰富口感和营养价值。
如何做串肉意大利面才好吃
制作意大利菜串肉意大利面，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材：
意大利面
羊肉或猪肉碎（可以根据个人口味选择）
橄榄油
盐和黑胡椒
大蒜粉
辣椒粉（可选）
罗勒叶（切碎，可选）
芝士碎（如帕马森，可选）
步骤：
1. 准备食材：
将大蒜、辣椒粉、罗勒叶、盐、黑胡椒混合在一个小碗中，调成披萨酱的香料混合料。
如果喜欢，可以准备一些现成的披萨酱。
2. 腌制肉类：
将羊肉或猪肉碎放入一个大碗中。
加入橄榄油，然后倒入之前调好的香料混合料。
用手抓匀，确保每块肉都均匀裹上调味料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，以便肉质入味。
3. 烤制串肉：
在烤盘上铺一层烤纸。
将腌制好的肉块串在烤肉签上，注意不要排得太密，以便受热均匀。
将烤肉签放在预热至200°C的烤箱中，烤制约15-20分钟，期间要记得翻面，并且观察肉类的颜色变化，避免烤焦。
烤好后取出，放凉片刻。
4. 煮制意大利面：
在另一个锅中按照包装上的指示煮熟意大利面。
煮熟后沥干水分，保留一些煮面的水。
5. 组合意大利面：
将煮熟的意大利面与烤制好的串肉混合。
根据口味，可以加入一些煮面的水，使意大利面更加湿润。
最后撒上芝士碎，增加口感和风味。
6. 装盘与享用：
将混合好的意大利面装盘。
可以再撒上一些新鲜的罗勒叶作为装饰。
小贴士：
腌制时间可以根据个人口味进行调整，腌制得越久，肉质越入味。
烤制串肉时要注意火候，避免烤焦。
可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
如果喜欢辣味，可以在腌制时加入一些辣椒粉或者直接在烤制时撒上辣椒片。
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