麻酱香桃蜜糖烤鸭胸的做法
分类：意大利菜时间：2025-08-09 16:49:59浏览量（）
意大利菜麻酱香桃蜜糖烤鸭胸
这道融合意大利风味的麻酱香桃蜜糖烤鸭胸，令人陶醉。选用优质鸭胸，经过精心腌制后，以独特的香桃汁和蜜糖腌制，使鸭胸散发出诱人的香气。再淋上浓郁的麻酱，烤制至外酥里嫩，金黄诱人。每一口都能品尝到麻酱的香醇、桃子的清甜与蜜糖的甜美，口感丰富多样。这道菜品不仅展现了意大利菜的独特魅力，更将中式烹饪的精髓发挥得淋漓尽致，让人回味无穷。无论是作为开胃前菜还是正餐主菜，它都能为您带来一场味蕾的盛宴。
麻酱香桃蜜糖烤鸭胸的做法
菜系及功效：意大利餐
麻酱香桃蜜糖烤鸭胸的制作材料：
主料：600g duck breast鸭胸肉,20g honey蜜糖,80g baby corn小白菜,80g bak choi白菜,80g baby carrot小胡萝卜,80g turned potatoes土豆,60g green beans青豆,6g Chinese parsley中国芫荽,10g butter牛油,80g peach桃子,salt & pepper to taste盐和胡椒粉 适量。调味料 : 5cl red wine vinegar 红酒醋,20g sugar糖,3cl duck demi glaze 烧汁,2spoon soya sauce 酱油,2cl lemon juice 柠檬汁,5g roast sesame seeds 炒好的芝麻WINE RECOMMENDATION推荐酒 Muscadet de sevre & maine, marc bredif, 1988
教您麻酱香桃蜜糖烤鸭胸怎么做，如何做麻酱香桃蜜糖烤鸭胸才好吃
Make the sauce:
Cook the sugar until golden brow, deglaze with red wine vinegar add the duck demi glaze, soya sauce and little lemon juice, check the seasoning; keep aside until further use.
Prepare the duck:
Sauté the duck breast, skin facing down, with a little butter for 2-3 minutes, then coat the skin with honey and finish the process in the oven ( 280ºC, 7-8 minutes for medium).
Blanch all the vegetables and toss with butter. Season with salt and pepper.
Slice the peaches in quarters and panfry gently.
Arrange slices of duck on the bed of vegetables and cover with the sauce. Sprinkle with sesame seed.
Decorate with the peach quarters and fresh Chinese parsley.
将糖在锅中烧成金黄色，倒入红酒醋，然后加入烧，酱油与柠檬汁，烧开后调 味，搁在
一旁待用。
用少许牛油煎鸭胸，鸭皮向下，煎二至三分钟。在鸭面扫上蜜糖。用局炉以摄氏280度中火烘焙7至8分钟。
所有蔬菜去水，用牛油拌匀，加盐与胡椒。
桃子一开四，放在平底锅内慢慢地煎。
鸭胸片放在蔬菜面，淋上汁料，撒上炒好的芝麻。
以桃和新鲜中国芫荽作装饰。
麻酱香桃蜜糖烤鸭胸配料及功效--麻酱香桃蜜糖烤鸭胸特色
意大利菜中的麻酱香桃蜜糖烤鸭胸是一道色香味俱佳的佳肴，其配料和功效如下：
配料：
1. 鸭胸肉：选用优质鸭胸肉，确保口感鲜嫩多汁。
2. 麻酱：通常使用花生酱或芝麻酱，增加浓郁的麻酱风味。
3. 桃子酱：新鲜桃子熬制而成，带有淡淡的桃子香气。
4. 蜜糖：蜂蜜与糖的混合物，增加甜味和光泽。
5. 橄榄油：用于涂抹鸭胸，增加风味并防止肉质变干。
6. 大蒜：增添一丝微辣味，提升整体口感。
7. 香葱：提升香味，使烤鸭胸更加诱人。
8. 盐和黑胡椒：调味，确保烤鸭胸的味道恰到好处。
功效：
1. 美容养颜：桃子富含维生素C和抗氧化物质，有助于改善皮肤状况，延缓衰老。
2. 润肠通便：桃子具有润肠通便的作用，有助于预防便秘。
3. 补血安神：桃子中的铁元素有助于补血，改善贫血症状；其含有的天然糖分也有助于安神。
4. 增强免疫力：桃子和蜂蜜都含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
5. 促进消化：桃子具有促进消化的作用，有助于改善消化不良等问题。
6. 利尿消肿：桃子具有一定的利尿作用，有助于消除水肿。
7. 清热解毒：桃子性凉，有清热解毒的功效，适合夏季食用。
特色：
麻酱的浓郁与桃子酱的清新相结合，形成独特的口感层次。
蜜糖的甜味与橄榄油的油脂相互融合，使烤鸭胸既甜又滋润。
大蒜和香葱的加入，为这道菜增添了一丝微辣和香气，提升了整体的风味。
总的来说，麻酱香桃蜜糖烤鸭胸不仅美味可口，还具有多种健康功效，是一道兼具美味与营养的佳肴。
如何做麻酱香桃蜜糖烤鸭胸才好吃
要制作一道美味的意大利菜麻酱香桃蜜糖烤鸭胸，你可以按照以下步骤进行：
材料准备：
1. 鸭胸肉 2块
2. 蜂蜜 适量
3. 柠檬汁 适量
4. 麻酱 适量（可依据个人口味调整）
5. 桃仁碎 或 桃酱 适量
6. 盐和黑胡椒 适量
制作步骤：
1. 前期准备：
鸭胸肉用盐和黑胡椒均匀涂抹，腌制15-20分钟。
准备好蜂蜜、柠檬汁、麻酱和桃仁碎（或桃酱）。
2. 腌制鸭胸：
将腌制好的鸭胸肉放入冰箱冷藏，腌制过程中可以多次翻面，以确保均匀入味。
3. 烤制前准备：
将腌制好的鸭胸肉从冰箱中取出，放置在室温下约10分钟，使其回温。
预热烤箱至200°C（约392°F）。
4. 烤制过程：
在烤盘上铺一层锡纸，将鸭胸肉放在锡纸上。
在鸭胸肉表面刷上一层薄薄的蜂蜜柠檬汁混合物（蜂蜜和柠檬汁按1:1比例混合）。
撒上适量的麻酱和桃仁碎（或桃酱），确保鸭胸肉表面均匀覆盖。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，期间可根据需要翻面一次，以达到均匀上色的效果。
5. 检查熟度：
烤至鸭胸肉表面呈金黄色，且内部肉质变得多汁柔软即可取出。
6. 装盘与享用：
将烤好的鸭胸肉从锡纸上取出，摆放在盘子上。
可以根据个人喜好挤上一些柠檬汁或撒上一些葱花作为装饰。
一道美味的麻酱香桃蜜糖烤鸭胸就完成了，现在可以享用了！
请注意，烤制时间可能因烤箱的型号和功率而有所不同。在烤制过程中，请务必关注鸭胸肉的熟度，以免烤焦。此外，根据个人口味，你还可以尝试添加其他调料或佐料来丰富这道菜的味道。
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