柳橙萝蔔泡菜的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:52:40浏览量（）
韩国料理：柳橙萝蔔泡菜
柳橙萝蔔泡菜是韩国的传统小菜，以其酸甜口感和鲜明的橙色而受到喜爱。制作过程中，新鲜萝蔔经过腌制，与柳橙汁、盐、辣椒粉等调料混合，既保留了萝蔔的爽脆，又融入了橙子的清新。这道泡菜不仅开胃提神，还富含维生素C和多种矿物质，是韩国人餐桌上的常见佳肴。它不仅是下饭的好菜，更是韩国传统文化的体现。每一口都能感受到韩国人对食材和调味的用心，让人回味无穷。
柳橙萝蔔泡菜的做法
菜系及功效：韩国料理
柳橙萝蔔泡菜的制作材料：
主料：白萝蔔 1个(约1斤) 柳橙 2个 柳橙皮(切丝) 2大匙 (1)盐 1又1/2大匙 (2)糖 2大匙
教您柳橙萝蔔泡菜怎么做，如何做柳橙萝蔔泡菜才好吃
(1)将白萝蔔洗净沥干去皮，切成长6公分、宽0.5公分的长条状，接着加入调味料(1)搅拌均匀腌渍约半天，再将盐水滤除沥干备用。
(2)将柳橙洗净沥干，以刮皮刀刨下部份黄色表皮，再切丝成2大匙备用，再将柳橙对切压汁去籽备用。
(3)将柳橙汁加入调味料(2)拌匀溶解备用。
(4)白萝蔔条及作法(3)的柳橙汁一起拌匀，腌渍约半天即可食用，期间需翻动多次使入味均匀，冷藏约可保存7～10天。
柳橙萝蔔泡菜配料及功效--柳橙萝蔔泡菜特色
韩国料理中的柳橙萝蔔泡菜（也称作“罗汉果泡菜”或“萝蔔泡菜”）是一道独具特色的传统发酵食品。其配料主要包括萝蔔（一种萝卜）、橙子（或其他柑橘类水果）、海盐、辣椒粉、蒜、姜、鱼露、梨、糖等。以下是关于柳橙萝蔔泡菜的特色及功效的详细解释：
配料特色：
1. 萝蔔：作为泡菜的主要成分，萝蔔提供了独特的清脆口感和丰富的营养价值。它富含维生素C、钾、膳食纤维等，具有抗氧化、降血压、助消化等功效。
2. 橙子：橙子的加入为泡菜增添了酸甜口感，同时橙子中的维生素C有助于增强免疫力、促进铁吸收，还有助于维持皮肤健康。
3. 海盐：作为腌制泡菜的基础调料，海盐能够凸显萝蔔和橙子的风味，并有助于食材的保存。
4. 辣椒粉、蒜、姜：这些调料为泡菜增添了辣味和香气，使其更加开胃可口。
功效与特色：
1. 开胃消食：萝蔔和橙子的酸甜口感能够刺激食欲，有助于消化。对于消化不良、食欲不振的人群来说，柳橙萝蔔泡菜是一个很好的选择。
2. 抗氧化：萝蔔和橙子中的维生素C和其他抗氧化成分有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程，增强身体免疫力。
3. 降血压：萝蔔中富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，降低血压水平。
4. 助消化：萝蔔和橙子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
5. 美容养颜：橙子中的维生素C有助于减少黑色素生成，淡化色斑，使皮肤更加光滑细腻。
总之，柳橙萝蔔泡菜凭借其独特的口感和丰富的营养价值，在韩国料理中占据了一席之地。它不仅美味可口，还具有多种保健功效，是值得品尝的健康食品。
如何做柳橙萝蔔泡菜才好吃
韩国料理中的柳橙萝蔔泡菜（也称作“萝蔔泡菜”或“白菜泡菜”）是一道非常受欢迎的传统小菜。以下是制作柳橙萝蔔泡菜的步骤和所需材料，帮助你做出美味的泡菜：
材料：
新鲜萝蔔（白菜、白萝卜等）1个
橙子1个（切片）
大蒜瓣2-3个（切片）
韩国红椒粉（辣椒粉）适量
鱼露1汤匙
白糖1茶匙
香菜少许（切碎，可选）
盐适量
制作步骤：
1. 准备材料：
将萝蔔洗净，切成适当大小的块状。
橙子切片备用。
2. 腌制萝蔔：
在大碗中，将切好的萝蔔块放入，加入适量的盐，用手抓匀，腌制10-15分钟，让萝蔔出水。
3. 混合调料：
将鱼露、白糖、韩式辣椒粉（根据个人口味调整辣度）、橙片（切片）、大蒜片（切片）放入另一个大碗中，搅拌均匀，制成腌料。
4. 混合萝蔔和调料：
将腌制好的萝蔔块放入腌料中，用手抓匀，确保萝蔔完全裹上调料。
5. 密封腌制：
将混合好的萝蔔和调料放入干净的密封容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制2-4周，让萝蔔充分吸收调料的味道。
6. 完成：
腌制完成后，取出萝蔔装盘，可以撒上切碎的香菜作为装饰（可选）。
小贴士：
萝蔔的选择：可以使用新鲜的白菜、白萝卜或其他萝卜类蔬菜。
腌制时间：腌制时间越长，萝蔔的味道越浓郁，但也要注意不要腌制过久以免影响口感。
调料比例：可以根据个人口味调整辣椒粉和鱼露的用量，建议先少放一些，慢慢尝试调整到满意的味道。
按照以上步骤，你应该能够制作出美味的韩国萝蔔泡菜。祝你烹饪愉快！
KEY: 柳橙萝蔔
玉米炒豌豆香肠怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 炒南瓜花卷做法大全 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 凤爪炒西葫芦怎么炒 深圳酸菜豆角炒肉的做法 葱蒜炒糊了还可以吃吗 常吃炒蚕豆祛湿吗好吗 腌好的腊肉怎样炒才好吃 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 炒咸鸡腿怎么炒好吃呢 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒鸡杂炒什么菜好吃 家庭冬瓜炒肉怎么炒 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 青豌豆炒腊肉怎么炒 甜面酱炒肉怎样炒好吃
