韩国泡菜烧臭豆腐的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:51:16浏览量（）
韩国料理：韩国泡菜烧臭豆腐
韩国料理中，一道独特的菜肴便是韩国泡菜烧臭豆腐。这道菜将泡菜的酸爽与臭豆腐的鲜美巧妙结合，呈现出别具一格的风味。臭豆腐经过精心烹制，外酥里嫩，与泡菜的酸辣味道相互交融，产生出令人难以抗拒的香气。每一口都能感受到韩国传统文化的韵味，仿佛置身于韩国的街头巷尾。这道菜不仅满足了味蕾的需求，更让人领略到韩国料理的独特魅力。快来品尝吧，让这道韩国泡菜烧臭豆腐成为你难忘的美食记忆！
韩国泡菜烧臭豆腐的做法
菜系及功效：韩国料理
韩国泡菜烧臭豆腐的制作材料：
主料：臭豆腐6块,韩国泡菜2罐
辅料：蒜苗3根,五花肉40克
调料：高汤4杯
韩国泡菜烧臭豆腐的特色：
适宜食用者：
1.肺气不畅，时而短咳者。
2.郁闷寡欢、心情低潮、精神萎靡、不思茶饮者。
3.汗臭、体臭、排泄不良者。
健康小语：
韩国泡菜烧臭豆腐的气味，喜者趋之若骛，表示其肺气、肾气皆须提振通畅，对於常出现非感冒式短咳、叹息、犹豫不决者都适宜。臭豆腐可活跃情绪，日常生活欠缺情绪、单调无聊者都值得品尝。
教您韩国泡菜烧臭豆腐怎么做，如何做韩国泡菜烧臭豆腐才好吃
1.臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。
2.五花肉切片：蒜苗洗净切3厘米小段备用。
3.砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐。
4.最后摆上五花肉、蒜苗、高汤，以小火烧20分钟。
韩国泡菜烧臭豆腐配料及功效--韩国泡菜烧臭豆腐特色
韩国泡菜烧臭豆腐是一道融合了韩国传统泡菜风味与现代创意的独特美食。以下是这道菜的配料及功效：
配料：
1. 臭豆腐：作为主料，选用优质的臭豆腐，口感酥脆，味道鲜美。
2. 韩国泡菜：韩国泡菜独特的酸辣口味能为菜肴增添层次感，同时具有开胃消食的效果。
3. 大葱：切碎后提供微辣的口感和香气。
4. 蒜：增加菜肴的香味，提升口感层次。
5. 生姜：用于去腥增香，使整道菜更加美味可口。
6. 辣椒粉：根据个人口味调整，增加辣味。
7. 孜然粉：赋予菜肴独特的香气和微焦口感。
8. 芝麻油：提升菜肴的香味和口感。
9. 酱油：调味用，增加咸鲜味。
10. 糖：平衡辣味和酸味，使菜肴更加和谐。
功效：
1. 开胃消食：韩国泡菜独特的酸辣味能够刺激食欲，促进消化。
2. 促进消化：臭豆腐富含植物蛋白，易于消化吸收，有助于改善肠胃功能。
3. 增强免疫力：臭豆腐中含有的矿物质和维生素有助于增强免疫力。
4. 抗氧化：泡菜中的辣椒粉和生姜具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
5. 降血脂：适量食用臭豆腐有助于降低血脂，预防心血管疾病。
总之，韩国泡菜烧臭豆腐是一道美味可口且富有营养的韩国传统美食，适合喜欢尝试不同口味和搭配的食客。
如何做韩国泡菜烧臭豆腐才好吃
韩国泡菜烧臭豆腐是一道非常具有特色的韩国料理。以下是制作这道美食的步骤和所需材料：
材料：
臭豆腐：1块（约200克）
韩国泡菜：适量（约200克）
大葱：1根
大蒜：3瓣
姜：1小块
青椒：1个
红椒：1个
香菜：适量
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
将臭豆腐切成1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除异味。
韩国泡菜切碎备用。
大葱切段，大蒜和姜拍碎，青椒和红椒切丝。
2. 炒制：
锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大葱、大蒜和姜翻炒出香味。
加入切好的泡菜，继续翻炒均匀。
3. 调味：
倒入料酒，加入酱油、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料的味道。
4. 加入臭豆腐：
将焯好水的臭豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，使臭豆腐片均匀地裹上调味料。
5. 炖煮：
加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟，让臭豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 收汁：
汤汁快收干时，加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
继续炖煮至汤汁浓稠，关火。
7. 装盘：
将炖好的韩国泡菜烧臭豆腐盛入盘中，撒上香菜即可。
小贴士：
炒制时要用小火，避免将泡菜炒焦。
焯水可以去除臭豆腐的异味，使其口感更加清爽。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助你做出美味的韩国泡菜烧臭豆腐！
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