水参蜜饯的做法

韩国料理：水参蜜饯

韩国料理中的水参蜜饯，是一道独具特色的美食。精选上等人参，经过精心泡制与腌制，再与蜂蜜充分融合，呈现出酸甜可口的味道。每一口都能感受到人参的滋补与蜂蜜的香甜，仿佛在舌尖上绽放出一朵绚烂的花朵。

水参蜜饯不仅口感独特，而且营养丰富，具有显著的补气养血、强身健体的功效。无论是作为日常小食，还是送礼佳品，都深受人们喜爱。它承载着韩国人对美食的热爱与追求，也传递着健康与美好的祝福。

水参蜜饯的做法

菜系及功效：韩国料理

水参蜜饯的制作材料：

主料：水参(干净的)300g﹐白糖150g﹐盐 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺

水参蜜饯的特色：

把水参切成薄片﹐放在糖水里炖至透明﹐再放一种蜜饯﹐是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。

人参中的撒颇宁成份能降血糖值﹐并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果﹐是对生理作用非常好的食品

教您水参蜜饯怎么做，如何做水参蜜饯才好吃

(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

(2)放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

(3)白糖水快炖完时﹐放上糖稀，透明时再加蜂蜜﹐上下混合炖至润泽。

(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开﹐等凉后放在碗里。

水参蜜饯配料及功效--水参蜜饯特色

韩国料理中的水参蜜饯，其配料主要包括新鲜的水参（人参）和优质的蜂蜜。以下是关于水参蜜饯的特色及其功效的详细介绍：

配料

1. 水参：水参是朝鲜人参的一种，以其优良的人参皂苷成分而著称，具有补气养血、强心益智等功效。

2. 蜂蜜：作为天然甜味剂，蜂蜜富含多种维生素和矿物质，能够增加水参的风味，并提供额外的营养价值。

特色

1. 口感独特：水参蜜饯的口感鲜美，既有水参的微苦，又有蜂蜜的甘甜，深受消费者喜爱。

2. 营养丰富：水参本身富含人参皂苷、多糖、氨基酸等多种营养成分，而蜂蜜则含有丰富的维生素、矿物质和酶类，两者结合后使得水参蜜饯具有更高的营养价值。

3. 方便食用：水参蜜饯是一种便携式零食，适合随时随地享用，既方便又美味。

功效

1. 增强免疫力：水参中的人参皂苷具有显著的免疫调节作用，能够增强人体免疫功能，提高抵抗力。

2. 抗疲劳：水参和蜂蜜均具有缓解疲劳的作用，有助于恢复体力和精神状态。

3. 改善记忆：人参皂苷对大脑功能有显著影响，能够改善记忆力、提高睡眠质量。

4. 调节血糖：蜂蜜中的果糖和葡萄糖能够迅速被人体吸收，有助于调节血糖水平。

5. 抗氧化：水参和蜂蜜均含有丰富的抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓衰老过程。

总之，韩国料理中的水参蜜饯凭借其独特的口感、丰富的营养价值和多种健康功效，成为了备受消费者喜爱的健康零食之一。

如何做水参蜜饯才好吃

制作韩国料理水参蜜饯的步骤如下：

材料

新鲜人参：1根（约200克）

蜂蜜：3大勺

柠檬：1个（切片，作装饰用）

步骤

1. 准备工作

将新鲜人参清洗干净，去除芦头和须根。

将人参切成适当大小的段。

2. 浸泡人参

将切好的人参放入清水中浸泡12小时以上，直到人参变软。期间可以多换几次水，以去除人参中的杂质和苦味。

3. 晾干水分

将浸泡后的人参取出，用干净的厨房纸巾吸干表面水分。

4. 蜂蜜腌制

将蜂蜜倒入小锅中，加入适量的清水，加热至蜂蜜完全溶解。

将吸干水分的人参段放入蜂蜜液中，均匀裹上一层蜂蜜。

将裹好蜂蜜的人参段放入密封容器中，密封好盖子。

5. 酸奶涂抹（可选）

如果喜欢酸甜口感，可以在人参段上涂抹一层酸奶，增加风味层次。

6. 密封保存

将密封好的容器放入冰箱冷藏室中保存，一般可以保存1-2个月。

7. 腌制完成

在需要的时候取出适量的人参蜜饯，可以直接食用，也可以作为小吃或糕点的配料。

小贴士

选择新鲜、无病虫害的人参，这样做出来的蜜饯才会更加美味。

泡发人参的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软的人参可以多泡一会儿。

可以根据个人口味在蜂蜜中加入一些白糖或冰糖，增加甜度。

这样制作出来的韩国料理水参蜜饯，既保留了人参的营养价值，又通过蜂蜜的甜味增添了风味，非常适合喜欢甜食和健康饮食的朋友们尝试。

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