韩式芝麻冷汤的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:51:08浏览量（）
韩式芝麻冷汤
韩式芝麻冷汤，是一道清新的夏日甜品。以芝麻、海带芽、豆腐等为主要食材，搭配特制的酱汁，口感醇厚且清爽。芝麻的香浓与豆腐的嫩滑相得益彰，再加上海带芽的爽脆，每一口都充满了惊喜。冷汤的清爽与芝麻酱的浓郁完美融合，让人在炎炎夏日中感受到一丝丝清凉。此外，韩式芝麻冷汤还富含多种营养成分，是夏日消暑的理想选择。快来品尝这道融合了传统与创新的韩式甜品，让您的味蕾在夏日的阳光下尽情绽放！
韩式芝麻冷汤的做法
菜系及功效：韩国料理
韩式芝麻冷汤的制作材料：
主料：鸡腿肉 400公克 小黄瓜 1条 红甜椒 1颗 新鲜香菇 6朵 蛋 1颗 白芝麻 100公克 水 6杯 盐 适量 胡椒粉 适量 酒 适量 太白粉 适量
教您韩式芝麻冷汤怎么做，如何做韩式芝麻冷汤才好吃
(1)鸡肉先洗净，与6杯水及2小匙盐一起煮开，煮开后，转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁，并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后，去除油脂备用。
(2)小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状，撒上少许太白粉，用滚水汆烫一下，并迅速用冰水沖凉，沥干备用。
(3)蛋打散用平底锅煎成蛋皮，并切成和蔬菜一样大小的条状备用。
(4)白芝麻先用干锅略为炒香，注意不可烧焦，再加入作法1一半的汤汁，一起用食物调理机(果汁机)搅打过，再与剩下的汤汁混合后过滤即可。
(5)将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内，再将作好的汤汁倒入即可食用。
韩式芝麻冷汤配料及功效--韩式芝麻冷汤特色
韩式芝麻冷汤的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于韩式芝麻冷汤的配料及功效的详细介绍：
配料
1. 芝麻：作为韩式芝麻冷汤的重要配料，黑芝麻富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。
2. 栗子：栗子口感香甜，富含蛋白质、维生素B族、矿物质等多种营养成分，具有健脾益胃、补肾强筋、活血止血等功效。
3. 红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、铁、钙等多种营养成分，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。
4. 桂圆肉：桂圆肉富含葡萄糖、蛋白质、铁、钙等多种营养成分，具有补血安神、益智宁心等功效。
5. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目、强身健体等功效。
此外，韩式芝麻冷汤中还可能包含其他配料，如梨、苹果、橘子、草莓等水果，以及海带、木耳、香菇等蔬菜。
功效
1. 滋阴补肾：韩式芝麻冷汤中的芝麻、栗子、红枣等食材均具有滋阴补肾的功效，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2. 养颜美容：芝麻、红枣、桂圆肉等食材富含维生素E、铁、钙等营养成分，有助于改善肤色暗沉、干燥粗糙等问题，促进肌肤健康。
3. 健脾养胃：栗子、海带、木耳等食材具有健脾养胃的功效，有助于改善食欲不振、消化不良等问题。
4. 补中益气：红枣、枸杞等食材具有补中益气的功效，有助于提高身体免疫力，预防感冒等疾病。
总之，韩式芝麻冷汤以其独特的配料和显著的功效受到了广大消费者的喜爱。它不仅美味可口，还具有滋补养生、美容养颜等多重好处。
如何做韩式芝麻冷汤才好吃
韩式芝麻冷汤的制作步骤如下：
材料：
豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可）
石锅或不锈钢锅
芝麻
鸡蛋
香菜
辣椒粉（根据口味调整）
韩国大酱（或豆瓣酱）
麻油
盐
步骤：
1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。
2. 制作汤底：在一个大碗中，加入适量的辣椒粉和韩国大酱，根据个人口味调整。然后加入适量的水，搅拌均匀，煮成辣酱汤底。
3. 煮鸡蛋：在另一个锅中，打入鸡蛋，煮至半熟或全熟，根据个人喜好决定。煮好后，放入冷水中冷却，剥壳备用。
4. 调味：在辣酱汤底中加入适量的盐和麻油，搅拌均匀。
5. 加入豆腐和鸡蛋：将焯好水的豆腐块加入辣酱汤底中，轻轻搅拌，让豆腐充分吸收汤汁。然后加入煮好的鸡蛋，继续搅拌均匀。
6. 最后装饰：在汤面上撒上芝麻和香菜，增加口感和视觉效果。
7. 享用：现在你可以享受美味的韩式芝麻冷汤了！
注意事项：
豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤更加清爽。
辣酱和韩国大酱的量可以根据个人口味适量增减。
煮鸡蛋时可以加入少许盐和胡椒粉，增加风味。
芝麻和香菜的量可以根据个人喜好适量增减，增加香气和口感。
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