通英拌饭的做法

韩国料理：通英拌饭

通英拌饭，韩国传统美食的瑰宝。这道菜以米饭为基础，搭配各种新鲜蔬菜和肉类，色彩缤纷，口感丰富。米饭软糯香滑，蔬菜爽口多汁，肉类鲜嫩可口，再点缀上特制的酱料，让人回味无穷。通英拌饭不仅美味可口，而且营养均衡，是韩国人日常饮食中的重要组成部分。它融合了韩国传统的烹饪技艺和食材搭配，展现了韩国料理的独特魅力。无论是作为主食还是小吃，通英拌饭都能带给人们无尽的享受。

通英拌饭的做法

菜系及功效：韩国料理

通英拌饭的制作材料：

主料：饭5杯﹐蕨菜100g﹐黄豆芽100g﹐绿豆芽100g﹐葫芦150g﹐菠菜150g﹐青脯凉粉 100g﹐红蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个﹐汤(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐萝卜150g﹐淘米水10杯﹐鲥鱼酱油2大勺)牛肉佐料﹕葱2小勺﹐蒜1小勺﹐酱油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺拌菜佐料﹕鲥鱼酱油2小勺﹐葱2小勺﹐蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺

通英拌饭的特色：

菜含有丰富的钙﹑磷﹑铁等无机物﹐也含有丰富的维生素C﹐并含有既能提高新陈代谢功能﹐又能作为减肥食品的碘。

教您通英拌饭怎么做，如何做通英拌饭才好吃

(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好﹐用香油炒出來。

(2)把牛肉切成丝﹐以佐料拌成生肉片。

(3)黄豆芽放水煮出來﹐绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。

(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来﹐并且葫芦也炒出来。

(5)拌菜用鲥鱼酱油调味﹐并按拌菜佐料份量调味。

(6)青脯凉粉切成丝﹐鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。

(7)在钵子中盛上做稠的饭﹐上面放生肉片﹑红蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑凉粉﹑鸡蛋。

<熬湯﹕>

(1)萝卜切成丝﹐豆腐切成四方块﹐把海带泡好﹐芋艿茎和海青菜洗净。

(2)熬淘米水时放萝卜﹑芋艿茎﹑海请菜﹐并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。

(3)拌饭配汤。

通英拌饭配料及功效--通英拌饭特色

韩国料理中的“通英拌饭”（통영밥，Tong Ying Bap）是一种深受人们喜爱的传统韩式快餐。以下是关于通英拌饭的配料及其功效：

配料：

1. 米饭：作为拌饭的基础，通常使用短粒且黏性适中的米饭。

2. 牛肉：一般使用瘦牛肉，切成小块或细丝，烹饪后口感鲜嫩。

3. 蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、豆芽等，可以生吃或炒熟后食用，增加营养和口感的多样性。

4. 鸡蛋：煮熟或煎熟后切片，与米饭混合，使拌饭更加美味。

5. 海鲜：如虾仁、鱿鱼等，根据个人口味选择是否添加。

6. 调料：包括酱油、香油、辣椒酱、芝麻等，用于调味和增添风味。

功效：

1. 蛋白质丰富：牛肉富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。

2. 蔬菜提供维生素和矿物质：各种蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

3. 鸡蛋提供能量和营养：鸡蛋是优质蛋白质的来源，同时也含有多种维生素和矿物质。

4. 海鲜增加营养价值：海鲜富含蛋白质、锌、碘等营养成分，有助于补充身体所需营养。

5. 调料提升口感和风味：酱油、香油等调料能够提升拌饭的口感和风味，使其更加美味可口。

此外，通英拌饭还可以根据个人口味和需求进行变化。例如，可以添加其他蔬菜、肉类或海鲜来增加营养价值和口感多样性；也可以调整调料的用量来满足个人口味偏好。

请注意，虽然通英拌饭美味可口且营养丰富，但应适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。

如何做通英拌饭才好吃

要制作美味的韩式拌饭（Tteokbokki），可以按照以下步骤进行：

材料：

韩国通心粉（Tteok）或其他类型的米饭

肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉，切成小块）

青椒、红椒、洋葱等蔬菜，切成丝

鱼露、酱油、蒜泥、生姜泥、芝麻油、糖、盐等调味料

步骤：

1. 准备食材：

将肉类切成小块。

将青椒、红椒、洋葱等蔬菜洗净，切成细丝。

如果使用新鲜香菇，也切成丝。

2. 煮米饭：

将通心粉放入大锅中，加入适量的水，煮至米饭变软但仍有嚼劲。煮好后沥干水分备用。

3. 炒制肉类：

在锅中加入适量的油，加热后放入切好的肉类，翻炒至变色。

加入蒜泥和生姜泥，继续翻炒出香味。

4. 炒制蔬菜：

将切好的蔬菜丝放入锅中，与肉类一起翻炒至熟透。

5. 调味：

加入鱼露、酱油、芝麻油、糖和盐，根据个人口味调整。

翻炒均匀，让所有食材都裹上调味料。

6. 混合米饭：

将煮好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭和调味料充分混合均匀。

翻炒几分钟，确保米饭均匀裹上调味料。

7. 出锅装盘：

将炒好的通心粉和肉类的混合物盛出，装入盘中。

可以在上面撒上一些芝麻或切碎的葱花作为装饰。

小贴士：

米饭的煮制时间可以根据个人口感进行调整，煮得稍微硬一点可以使拌饭更加有嚼劲。

肉类可以根据个人喜好选择不同的种类和烹饪方式，比如煎、炒、烤等。

蔬菜可以根据季节和个人口味选择不同的种类和搭配。

这样制作出来的韩式拌饭味道鲜美，口感丰富，非常适合与家人朋友分享。

KEY: 通英拌饭

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