[家常菜韭香蛋皮丝的制作食材]家常菜谱一日三餐食谱的做法

韭香蛋皮丝

韭香蛋皮丝是一道色香味俱佳的春季家常菜。精选韭菜与鸡蛋为主要食材，鸡蛋打散后摊成薄如蝉翼的蛋皮，切成细丝。再与韭菜段一同炒制，既保留了韭菜的辛香，又让蛋皮丝更加嫩滑。此菜色彩鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美。韭香与蛋皮的咸香交织在一起，让人回味无穷。不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合春天食用，以应对气温变化带来的身体不适。简单易做，又营养美味，是家常菜中的佳品。

韭香蛋皮丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

韭香蛋皮丝的制作材料：

主料：鸡蛋100克,韭菜300克

调料：植物油15克,酱油10克,盐3克,香油15克,味精1克

教您韭香蛋皮丝怎么做，如何做韭香蛋皮丝才好吃

1. 将韭菜去根洗净，切段后在开水里烫一下，取出沥干备用；

2. 将鸡蛋打入碗内搅匀；

3. 锅上火，加少许油，倒入适量蛋糊，转动炒锅，使鸡蛋均匀地涂布于锅边，略收干倒出蛋皮；

4. 将做好的蛋皮切成丝放入韭菜段的盘中，加入调料拌匀，即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

家常菜韭香蛋皮丝的制作食材

好的，家常菜“韭香蛋皮丝”的主要食材通常包括：

1. 鸡蛋 (Jīdàn Eggs): 这是核心食材，通常使用2-3个鸡蛋来制作蛋皮。

2. 韭菜 (Jiǔcài Chives/Garlic Chives): 提供独特的香味，是这道菜的“韭香”来源。需要新鲜、翠绿的韭菜。

3. 食用油 (Shíyòngyóu Cooking Oil): 用于炒鸡蛋和炒韭菜。

4. 盐 (Yán Salt): 调味用。

5. （可选）葱 (Cōng Scallions/Green Onions): 有些做法会加入葱花一起炒，增加风味和点缀。

6. （可选）蒜 (Suàn Garlic): 有些做法会加入蒜末一起炒，增加蒜香味。

7. （可选）生抽/酱油 (Shēngchōu/Yóuxiù Light Soy Sauce): 用于调味和增加色泽。

8. （可选）蚝油 (Háoyóu Oyster Sauce): 增加鲜味和浓稠度。

总结来说，醉核心的食材就是鸡蛋和韭菜。 其他调料和配料则根据个人口味和具体做法进行调整。

家常菜谱一日三餐食谱的做法

以下是一份家常菜谱，包括早餐、午餐和晚餐的食谱做法：

早餐：

1. 鸡蛋饼

@ 食材：鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、食用油。

@ 做法：

1. 准备好所有食材，将鸡蛋打入碗中并打散，加入适量的面粉、食盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入适量的面糊，用铲子铺平。

3. 煎至两面金黄后翻面，再煎一会儿，即可出锅。

2. 牛奶水果麦片

@ 食材：牛奶、水果（如香蕉、苹果）、燕麦片。

@ 做法：

1. 将燕麦片倒入碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀。

2. 将切好的水果铺在燕麦片上，再淋上一些蜂蜜或枫糖浆增加甜味。

午餐：

1. 红烧肉

@ 食材：五花肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、细砂糖、清水。

@ 做法：

1. 五花肉洗净切块，生姜切片，大蒜拍扁。

2. 锅中放少量油，放入砂糖小火慢慢炒至溶化变红色。

3. 加入五花肉块翻炒上色，放入姜片、蒜瓣继续翻炒出香味。

4. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调味，加入足够的清水没过肉块。

5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质软烂入味即可。

2. 清蒸鱼

@ 食材：鱼、生姜、葱、料酒、生抽、细砂糖。

@ 做法：

1. 鱼处理干净后在身上划几刀，然后将生姜片和葱段塞入鱼腹中。

2. 锅中放水烧开后放入鱼蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

3. 取出蒸好的鱼，倒掉盘中的多余水分。

4. 锅中放少许油，放入姜片和葱段炒香，加入适量料酒、生抽和细砂糖调成酱汁。

5. 将酱汁均匀地淋在鱼身上即可。

晚餐：

1. 番茄炒蛋

@ 食材：鸡蛋、番茄、食盐、食用油。

@ 做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄洗净切块。

2. 锅中放少量油，倒入鸡蛋液翻炒至半熟后盛出备用。

3. 锅中再放少许油，放入番茄块翻炒至出汁。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 干煸四季豆

@ 食材：四季豆、生姜、大蒜、辣椒、食用油、生抽、细砂糖。

@ 做法：

1. 四季豆洗净切段，生姜切片，大蒜拍扁，辣椒切段备用。

2. 锅中放少量油，放入四季豆段翻炒至表面微皱后盛出备用。

3. 锅中再放少许油，放入姜片、蒜瓣和辣椒段炒香。

4. 倒入炒好的四季豆段，加入生抽、细砂糖调味，翻炒均匀即可出锅。

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