家常菜拌对虾片到底有多下饭：凉拌对虾怎么做好吃

拌对虾片优势

拌对虾片，鲜美又健康。其优势显著：虾肉质地鲜嫩，口感细腻，搭配特制酱料，让人回味无穷。虾片富含蛋白质和多种微量元素，营养丰富，满足人体所需。再者，制作过程简单快捷，既保留了虾的原汁原味，又易于消化吸收。此外，拌虾片色泽诱人，摆盘美观，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是餐桌上的璀璨明珠。其便携性使得随时随地都能享受美味，真正做到了美味与便捷并存。总之，拌对虾片凭借其独特的口感、丰富的营养和便捷的食用方式，成为了当下非常受欢迎的美食之一。

拌对虾片的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补阳食谱 清热解毒食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

拌对虾片的制作材料：

主料：对虾300克

辅料：香椿100克

调料：香油15克,大葱8克,姜5克,花椒1克,盐4克,味精2克,料酒10克

拌对虾片的特色：

色艳，质鲜嫩，味清香。

教您拌对虾片怎么做，如何做拌对虾片才好吃

1. 将对虾剪上须、腿，洗净，从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包；

2. 然后放入水锅，加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片，上火煮至虾体稍硬，皮肉脱离；

3. 捞出晾凉，去掉头尾，剥去虾皮，取出虾肉；

4. 香椿择洗干净，用沸水焯烫一下，再用冷开水浸凉，取出，挤去水，切成长1.5厘米的段，装在盘中垫底；

5. 将熟虾肉放在案板上，用刀从右向左片为厚约0.3厘米的薄片；

6. 每片一刀，向左稍稍移动一下，再片第二刀，把虾肉片成扇面形，再用刀托起，一段接一段均匀地摆在盘中香椿的上面，盖住香椿；

7. 醉后再在顶上码几片虾片，浇上用香油、盐、味精和少许鲜汤调成的味汁即成。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

家常菜拌对虾片到底有多下饭

“家常菜拌对虾片”这道菜，可以说非常非常下饭。原因主要有以下几点：

1. 口感丰富，对比强烈：

* 虾片： 通常比较干、韧、有嚼劲，有时还带点酥脆（如果是炸的或烤的），口感层次比较丰富。

* 拌料： 大多是湿润、软糯的，比如米饭本身，也可能有黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜，或者木耳、花生米等提供嚼劲和风味。

* 这种韧性与软糯、干爽与湿润、嚼劲与爽脆的对比，能够极大地刺激人的食欲，让人忍不住一口接一口，不知不觉就把米饭吃完了。

2. 风味浓郁，开胃提神：

* 对虾本身有鲜味，拌料时通常会加入酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜、葱花、花椒粉等多种调味料。

* 这些调料组合起来，酸、辣、咸、鲜、香，风味浓郁且和谐，能够很好地开胃、刺激味蕾。尤其是在食欲不振或者吃饭不香的时候，这样一套风味组合往往能让人瞬间“回血”，胃口大开。

3. 简单方便，能量快速补充：

* 拌对虾片做起来相对简单快捷，不需要复杂的烹饪步骤。

* 它提供的是即时、高碳水的能量补充，非常适合作为快手晚餐、宵夜或者下酒菜。吃完之后能快速获得饱腹感和满足感。

4. 形式独特，引人食欲：

* 将虾片和蔬菜、调味料直接拌在一起，这种“干拌”的形式本身就带有一种独特的风味和口感，与蘸料或者炒菜不同，能给人带来新鲜感。

总结来说：

“家常菜拌对虾片”通过其丰富的口感对比和浓郁开胃的风味，精准地打击了人类对食物的食欲触发点。它既有满足感，又能提供强烈的味觉刺激，让人吃得又快又多，所以“非常下饭”是实至名归的评价。很多人吃饭无味时，第一反应可能就是来一份拌对虾片，就是这个道理。

凉拌对虾怎么做好吃

凉拌对虾是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的凉拌对虾的做法：

材料：

对虾：500克

大蒜：3瓣

小米辣：2个（根据口味调整）

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

芝麻油：1茶匙

辣椒油：1茶匙（可选）

步骤：

1. 处理对虾：

清洗对虾，去除头部和肠线。

将对虾放入沸水中焯水，大约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

2. 准备调料：

大蒜剁成蒜末。

小米辣切成小圈。

香菜切成小段。

3. 调制酱汁：

在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、芝麻油和辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀。

4. 混合食材：

将处理好的对虾放入大碗中，加入蒜末、小米辣和香菜段。

倒入调好的酱汁，用手抓匀，使每只对虾都裹上酱汁。

5. 装盘：

将混合好的对虾装盘，可以撒上一些芝麻作为点缀。

6. 冷藏食用（可选）：

让对虾在冰箱中冷藏10-15分钟，更加入味。

小贴士：

焯水时可以加入一点盐和几滴料酒，去腥增香。

酱汁可以根据个人口味调整比例，喜欢酸辣的可以多放醋和辣椒油。

对虾要选择新鲜的海鲜，确保口感和食品安全。

这道凉拌对虾做法简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你能喜欢！

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