[家常菜香菜梗炒鳝丝好吃吗]家常菜谱一日三餐最佳做法

家常菜——红烧肉

红烧肉是中华传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受喜爱。这道菜以五花肉为主料，辅以生抽、老抽、细砂糖等调料，经过红烧工艺烹制而成。五花肉肥瘦相间，经过红烧后肉质酥软，入口即化。色泽酱红，味道鲜美，香气扑鼻。红烧肉不仅美味可口，而且寓意吉祥如意，是逢年过节、家庭聚餐的必备佳肴。它承载着人们对美好生活的向往和追求，也是中华美食文化的瑰宝之一。

香菜梗炒鳝丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

香菜梗炒鳝丝的制作材料：

主料：活鳝鱼800克,香菜梗50克。熟大油900克,(实耗约80克),蒜泥10克,酱油10克,料酒15克,盐4克,白糖2克,胡椒粉1克,味精4克,湿淀粉20克,香油30克。

香菜梗炒鳝丝的特色：

色金黄，味香脆。

教您香菜梗炒鳝丝怎么做，如何做香菜梗炒鳝丝才好吃

(1) 将活鳝鱼杀后，把内脏、背骨除去，用刀顶头切成细丝，加入盐2克和湿淀粉，拌匀。香菜梗洗净，切成3厘米长段。用碗放入料酒、白糖、味精、盐和温淀粉调成卤汁。

(2) 炒勺内放熟大油烧7成热时，倒入鳝丝，速划熟，后倒出沥油。

(3) 用原勺将大蒜泥煸一下，再倒进卤汁，放入鳝丝、香菜梗，稍翻炒几下，淋入香油，装盆，撒上胡椒粉即成。

家常菜香菜梗炒鳝丝好吃吗

嗯，通常来说，家常菜香菜梗炒鳝丝是一道非常好吃、风味独特的菜肴。

原因如下：

1. 鳝鱼的鲜美：黄鳝本身肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质。

2. 香菜梗的清爽：香菜梗（尤其是靠近根部和叶柄连接处的部分）口感脆爽，味道清新独特，能很好地解腻。

3. 独特的风味组合：香菜梗独特的香气与鳝鱼的鲜美相结合，形成一种既浓郁又不失清爽的复合风味。这种搭配在菜肴中比较少见，所以会让人印象深刻。

4. 简单的烹饪方式：家常做法通常是快炒，能很好地保留鳝丝的嫩滑和香菜梗的脆爽。

5. 调味的平衡：通常会用酱油、料酒、糖等调味，有时会搭配少量红椒提色，整体味道咸鲜适口，香气扑鼻。

但是，口味是主观的。

* 有些人可能不喜欢香菜的味道，那么这道菜可能就不合他们的口味。

* 对鳝鱼过敏的人自然也不能吃。

* 烹饪手法也很关键，炒得不好，比如火候过了，鳝丝老了，或者香菜梗炒蔫了，口感就会大打折扣。

总的来说，如果你喜欢鳝鱼的鲜味，并且不排斥香菜梗的清爽香气，那么香菜梗炒鳝丝很可能是一道让你觉得很美味的家常菜。 建议可以尝试一下！

家常菜谱一日三餐醉佳做法

以下是一份家常菜谱，包括早餐、午餐和晚餐的推荐做法：

早餐

番茄炒蛋

@ 材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量。

@ 做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。

4. 锅中再加油，放入番茄块翻炒。

5. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7. 醉后撒上葱花即可。

牛奶面包

@ 材料：高筋面粉500克，酵母粉5克，白糖30克，盐适量，牛奶250毫升。

@ 做法：

1. 将所有材料混合揉成面团，发酵至两倍大小。

2. 将发酵后的面团取出，排气并稍微揉搓。

3. 将面团分成若干小份，滚成长条状。

4. 放入烤箱中，二次发酵约30分钟至面包饱满。

5. 取出面包，刷上适量的牛奶液，再撒上适量的糖粉作为装饰。

午餐

红烧肉

@ 材料：五花肉500克，生抽、老抽、细砂糖、生姜、料酒、清水适量，八角2颗。

@ 做法：

1. 五花肉洗净，切成块状。

2. 锅中加入细砂糖，小火炒至糖溶化变红色。

3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味。

5. 加入切好的生姜片和八角，倒入足够的清水没过肉块。

6. 大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质软烂。

7. 收汁至汤汁浓稠即可。

清炒时蔬

@ 材料：西兰花、胡萝卜、蒜末、盐适量。

@ 做法：

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 倒入西兰花和胡萝卜片，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒至熟透。

5. 出锅装盘即可。

晚餐

鱼香茄子

@ 材料：茄子2根，猪肉末适量，葱姜蒜末适量，生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、清水适量，干辣椒段适量。

@ 做法：

1. 茄子洗净切条，放入盘中备用。

2. 锅中加油烧热，放入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

4. 倒入茄子条，加入生抽、老抽、白糖、醋和适量清水翻炒均匀。

5. 将茄子条盖住，焖煮约5分钟至茄子熟透。

6. 开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅装盘。

番茄鸡蛋汤

@ 材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，葱花适量。

@ 做法：

1. 番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加水烧开，倒入番茄块煮沸。

3. 倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌使其形成蛋花。

4. 加入适量的盐调味，醉后撒上葱花即可出锅享用。

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