家常菜榛蘑炒西芹的做法步骤：家常菜谱简单做法

家常菜简介

家常菜是日常生活中醉朴实、醉日常的菜肴，它承载着家的味道和情感。每一道家常菜都蕴含着厨师的匠心独运，简单却不失美味。红烧肉，肥而不腻，入口即化；鱼香茄子，鲜香四溢，让人回味无穷；还有那清炒时蔬，鲜嫩可口，营养丰富。家常菜的烹饪方式多种多样，有炒、炖、煮、蒸等，每一种都能带出食材的独特风味。它们不仅满足了人们的口腹之欲，更在寒冷的冬日里，为家人带来温暖与安慰。家常菜，简单却不简单，它们以醉真挚的方式，诉说着家的故事。

榛蘑炒西芹的做法

菜系及功效：家常菜谱

榛蘑炒西芹的制作材料：

主料：榛蘑,西芹

辅料：红柿子椒

调料：葱,姜,鸡精,盐,料酒,水淀粉

教您榛蘑炒西芹怎么做，如何做榛蘑炒西芹才好吃

1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。

2、坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。

家常菜榛蘑炒西芹的做法步骤

榛蘑炒西芹的做法步骤如下：

1. 准备食材：

榛蘑：适量（根据个人口味调整）

西芹：2根

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

干辣椒：几个（可选，增加辣味）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

2. 处理食材：

榛蘑清洗干净，去蒂，切成适当大小的片。

西芹洗净，切成薄片或小段。

大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 炒制：

热锅凉油，油温5成热时，下入大蒜、姜和干辣椒爆香。

接着加入榛蘑片，翻炒均匀，让榛蘑充分释放香味。

然后加入西芹片，大火快炒，以保持西芹的脆嫩口感。

加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀，使所有食材充分融合。

4. 出锅装盘：

炒至西芹变软但仍保持脆嫩，关火。

将炒好的榛蘑炒西芹盛入盘中，即可享用。

注意事项：

炒榛蘑时火候要适中，避免炒焦。

西芹的炒制时间不宜过长，以保持其清脆口感。

可根据个人口味适量调整调料的用量。

希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的榛蘑炒西芹！

家常菜谱简单做法

当然可以，以下是一些简单的家常菜谱及其做法：

1. 土豆炖牛肉

@ 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。

@ 做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切末。

3. 热锅凉油，爆香大蒜末，加入牛肉翻炒至变色。

4. 加入洋葱丝继续翻炒。

5. 倒入土豆块和胡萝卜块，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加水没过食材。

6. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至牛肉熟烂。

7. 水淀粉勾芡，收汁即可。

2. 西红柿炒鸡蛋

@ 材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱花。

@ 做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 西红柿切块。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒。

5. 加入适量的盐和糖调味，再倒入炒好的鸡蛋块。

6. 翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

3. 清炒时蔬

@ 材料：时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）、蒜末、盐、食用油。

@ 做法：

1. 蔬菜洗净切好，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，爆香蒜末。

3. 倒入蔬菜快速翻炒，加适量的盐调味。

4. 炒至蔬菜熟透即可出锅。

4. 红烧茄子

@ 材料：茄子、蒜、生抽、老抽、糖、水淀粉、葱花。

@ 做法：

1. 茄子切块，蒜切末备用。

2. 锅中加油烧热，放入茄子煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，爆香蒜末，加入生抽、老抽、糖调味。

4. 倒入煎好的茄子，加入适量的水焖煮片刻。

5. 大火烧开后转小火慢炖至茄子熟烂，水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

这些家常菜简单易学，你可以根据自己的口味进行调整。

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