浙菜芙蓉肉一日三餐食谱的做法：芙蓉菜谱大全

浙菜简介

浙菜，作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪独到、口味清鲜而著称。它起源于浙江，以杭州、宁波、绍兴等地的菜肴为代表。浙菜注重原料的新鲜与口感的层次，善于运用各种烹饪技法，如炖、炒、炸、蒸等，使菜肴呈现出鲜嫩多汁、色香味俱佳的特点。同时，浙菜还讲究盛器的选择与菜肴的搭配，展现出独特的饮食文化魅力。

芙蓉肉的做法

菜系及功效：浙菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：糟香味

工艺：烧

芙蓉肉的制作材料：

主料：猪里脊肉500克

辅料：虾仁100克,猪油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克

调料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黄酒25克,辣酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油（炼制）25克

芙蓉肉的特色：

此菜色泽美观，香鲜可口。

教您芙蓉肉怎么做，如何做芙蓉肉才好吃

1. 把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用；

2. 将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；

3. 将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；

4. 把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；

5. 在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒；

6. 甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片；

7. 再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；

8. 将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；

9. 板油上面各放上洗净的香菜叶1根；

10. 将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；

11. 将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出；

12. 下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止；

13. 取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

浙菜芙蓉肉一日三餐食谱的做法

浙菜芙蓉肉一日三餐食谱

早餐：芙蓉肉三明治

1. 食材准备

芙蓉肉适量

全麦面包2片

生菜少许

鸡蛋1个

番茄酱适量

2. 做法

将芙蓉肉切成小块。

平底锅中放少许油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。

在一片全麦面包上依次铺上生菜、芙蓉肉、荷包蛋，挤上番茄酱。

盖上另一片全麦面包，美味的芙蓉肉三明治就做好啦。

午餐：芙蓉肉盖饭

1. 食材准备

芙蓉肉200克

米饭1碗

青椒1个

红椒1个

洋葱半个

生抽2勺

料酒1勺

淀粉适量

盐、鸡精、食用油适量

2. 做法

芙蓉肉切成薄片放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。

青椒、红椒、洋葱洗净切小块。

锅中倒油，油热后放入腌制好的芙蓉肉煎至两面金黄盛出。

锅中留底油，放入洋葱炒香，加入青椒、红椒翻炒均匀。

倒入煎好的芙蓉肉，加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

将炒好的芙蓉肉浇在米饭上即可享用丰盛的午餐。

晚餐：芙蓉肉蔬菜汤

1. 食材准备

芙蓉肉150克

白菜2片

香菇3朵

粉丝适量

姜片、葱段少许

盐、胡椒粉、香油适量

2. 做法

芙蓉肉切成小块，白菜洗净切块香菇泡发后切十字花刀，粉丝泡软。

锅中加水，放入姜片、葱段烧开。

加入芙蓉肉、香菇煮5分钟。

放入白菜、粉丝继续煮3分钟。

加盐、胡椒粉调味，淋上香油即可喝到暖暖的芙蓉肉蔬菜汤。

芙蓉菜谱大全

芙蓉作为一道常见的食材，可以制作出多种美食。以下是一些芙蓉菜谱的推荐：

1. 芙蓉蛋：

食材：鸡蛋、盐、葱花、油、酱油。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱花炒香，加入少许酱油调色，然后倒入适量清水。

4. 水开后，将煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻推动，让鸡蛋均匀受热，煮至汤汁浓稠即可。

2. 芙蓉豆腐：

食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油、水淀粉。

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐调味。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱花炒香，加入适量清水烧开。

5. 将豆腐倒入锅中，轻轻推动，让豆腐均匀受热，煮几分钟。

6. 倒入煎好的鸡蛋，加入生抽和香油调味，醉后用水淀粉勾芡即可。

3. 芙蓉虾仁：

食材：虾仁、鸡蛋清、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜末、生抽、香油。

做法：

1. 虾仁剁成虾蓉，加入盐、料酒、淀粉和少许生抽调味，搅拌均匀。

2. 鸡蛋清打入碗中搅拌均匀，加入虾仁蓉中拌匀。

3. 热锅凉油，将虾仁蓉倒入锅中，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量清水烧开。

5. 将煎好的虾仁倒入锅中，轻轻推动，让虾仁均匀受热，煮至汤汁浓稠即可。

6. 出锅前淋上少许香油增香。

4. 芙蓉土豆丝：

食材：土豆、鸡蛋、葱花、盐、醋、辣椒粉、花椒粉、生抽。

做法：

1. 土豆切成细丝，用水冲洗去淀粉。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入少许盐调味。

3. 热锅凉油，将土豆丝倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至土豆丝变软但仍保持脆度。

4. 倒入适量清水，加入少许醋和辣椒粉、花椒粉调味，煮几分钟让调料充分融入土豆丝中。

5. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻推动，让鸡蛋丝均匀受热，煮至汤汁浓稠即可出锅。

6. 出锅前撒上葱花和生抽增香。

以上是一些常见的芙蓉菜谱推荐，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试。

KEY: 食谱 三餐 芙蓉 做法 浙菜

---

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 海带丝怎么炒比较好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 炒牛肉怎么炒能炒烂 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 炒鱼块炒酸菜的做法 中午炒了菜晚上吃可以吗 辣子炒鸡丁正宗做法 黄瓜片与鸡蛋怎么炒 不粘锅炒小米怎么炒 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 花生炒泡菜怎么炒好吃 炒芹菜抽筋吗怎么炒好吃 海瓜子炒西红柿怎么炒 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 炒牛肉的做法洋葱炒牛肉 坐月子吃的鸡能用酒炒吗