糕点四喜福袋经典做法：美味糕点一日三餐营养搭配食谱

美味糕点一日三餐营养搭配食谱

早餐：鲜奶蛋糕配水果沙拉。鲜奶蛋糕富含蛋白质与钙质，水果沙拉则提供维生素与纤维素，两者搭配既美味又健康。

午餐：巧克力饼干配番茄炒蛋。巧克力饼干中的热量与脂肪能提供能量，番茄炒蛋则提供优质蛋白和多种矿物质，营养均衡。

晚餐：芝士面包夹鸡肉沙拉。芝士面包富含蛋白质，鸡肉沙拉则提供多种维生素和矿物质，美味又营养。

这样的搭配既满足了味蕾的需求，又能保证营养的均衡摄入，让人一天都充满活力。

四喜福袋的做法

菜系及功效：美味糕点

四喜福袋的制作材料：

主料：四方寿司豆皮(方形油豆腐皮),豆腐,香菇,胡萝卜,青葱,韭菜。

教您四喜福袋怎么做，如何做四喜福袋才好吃

韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。

豆腐压成泥状，葱切末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末。

将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌均匀，备用。

取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)

再用烫软的韭菜绑起来。

再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间) 。

糕点四喜福袋经典做法

好的，我们来分享一下经典中式糕点【四喜福袋】的做法。这种点心通常皮层油润起层，内馅丰富多样且有甜味，寓意“四喜临门”的吉祥话。

"四喜"通常指四种不同的甜味馅料：

1. 豆沙味 (红糖豆沙或黑巧克力豆沙，象征巧克力/枣的喜)

2. 果仁饯/椒盐味 (例如花生芝麻馅，或带点咸味的椒盐馅，象征富贵/不同风味)

3. 鲜花椒味 (干花椒煮的甜馅，象征新鲜/不同喜)

4. 桂花/莲蓉味 (例如桂花糖馅或莲蓉馅，象征香气/自然喜)

但醉经典的家庭做法通常是统一馅料，选用一种或几种风味混合。 这里以油酥馅（豆沙+少量油鸡蛋黄） 为代表，这是很多坊间做法的经典。

经典四喜福袋（平行四边形/梯形方包，油炸）的做法

这份食谱旨在提供一个核心的经典框架，你也可以根据自家喜好调整馅料和细节。

材料

【外皮 脚肉皮】

1. 中筋面粉：700克

2. 干酵母粉：5克 (或鲜酵母10-15克)

3. 温水：约350-400毫升 (约35°C，用于和面)

4. 白砂糖：50-70克 (可根据甜度喜好调整)

5. 盐：2-3克

6. 食用油：约50毫升 (用于面团揉制和揉搓，非馅料油)

【内馅 油酥馅】（做8个福袋，约每个100-120克馅）

1. 豆沙馅料（任何人形/绿豆/蚕豆沙皆可）：600-700克（要稍稠硬一点，方便包）

2. 鸡蛋：1个

3. 鸡蛋黄：1-2个（碾碎）

4. 熟菜籽油/花生油/菜籽油：50-70克（用于增加油润和香脆感）

5. 玉米淀粉/糯米粉：10-15克（可选，用于粘合）

【工具】

* 大碗

* 擦手油/防粘粉

* 面盆

* 蓑衣/面杖/案板

* 烤箱/中式油锅

* 藕箱或蒸屉（如果想试试不同做法）

步骤

第一步：准备面团

1. 和面： 将中筋面粉过筛放入大碗中，加入糖和盐混合均匀。中央挖一个浅坑，倒入酵母粉，加入约5汤匙温水（约30°C，先不要整碗水），用手抓匀，让酵母激活成糊状。

2. 在酵母糊周围慢慢加入剩余的温水，并慢慢加入约30毫升食用油，边加边用筷子/手搅拌成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盆里刷一层油，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1-1.5小时，根据温度和湿度调整）。

4. 折叠发酵： 取出发酵好的面团，揉搓排气，盖湿布松弛15分钟。然后再揉几下，分割成均匀的小剂子，一般做福袋需要分成稍大点的剂子（约80-100克/个），滚圆，盖湿布醒15分钟。

5. 揉油面： 将一半豆沙馅料分成和剂子一样大小的小份（或者根据包法适配）。

6. 裹油： 取一个小剂子，轻轻按扁，中间抹上一半油酥馅（鸡蛋+鸡蛋黄碎+油），包入手掌压扁，像包油条那样，静置松弛5分钟。

7. 制脚肉皮： 将醒好的卷好的面剂子（裹了少量油酥馅的面团）用手掌压扁，用刀切去多余边角，保留中心一小块。然后，用拇指和食指、中指配合，像开袜样的动作，将面皮往两边反卷，再用手掌按压成薄饼状，这个动作对皮层起层很关键，做多几次会熟练。重复这一步骤，将剩余所有面团都做成片状。

8. 二次醒发： 将所有做好的脚肉皮拍扁或稍微擀成椭圆形（不要太薄，皮厚约2-3mm，因为还要包馅和炸），表面刷一层薄油，盖上湿布，在温暖处进行二次发酵，约15-20分钟，至体积膨胀三分之一。

第二步：制作油酥馅（可提前）

1. 处理豆沙： 将豆沙馅稍微硬一些，如果太软可以放入冰箱冷藏片刻定型。

2. 调油酥馅： 在一个碗里，取600-700克豆沙，加入一个完整的鸡蛋，一半量的鸡蛋黄碾碎，花生油或菜籽油约50-70克（看豆沙干湿度调整），以及少量玉米淀粉（如果觉得特别容易散）。用刮刀或手刀搅拌均匀，确保没有干豆沙颗粒，馅料要能成团，但又不能太湿软。少量多次加油，边加边搅拌。馅料调匀备用。

第三步：包制福袋

1. 包法一：菊花心或立饺式 (经典卷切式)

* 取一个二次发酵好的脚肉皮，轻轻按扁，中间放上一小块油酥馅（约15克）。

* 从底部的扁面开始，往上捏合，然后折叠成阶梯状（或称为"开肩"），使整个点心呈现出一个立体的四边形或梯形。捏合的边缘要尽量收紧，防止炸的时候馅漏。

* 重复包好所有面团。

2. 包法二：开花式 或 其他

* 也有用脚肉皮直接做成类似菠萝包的开花式，但传统福袋通常是卷切式。

* 也可以做成三角形或圆形，但“四喜福袋”通常指平行四边形/梯形方包，寓意四四方方，稳重大气。

第四步：煎炸/烘烤（经典是油炸）

煎： 可以在平底锅里薄薄刷油，中火煎至两面金黄。优点是不用太多油，缺点是不易起硬壳。

炸： 更经典！

1. 预热油锅，倒入足量的食用油，油烧至六七成热（约70-80°C），转中火。注意第一次炸油温要低些，定型。

2. 放入包好的福袋，不要堆叠，慢慢炸至表面金黄。大约需要2-3分钟。

3. 捞出后，将油温升高至八九成热（约80-90°C），再复炸1分钟左右，至表皮金黄酥脆，即可捞出沥干油分。

第五步：冷却享用

稍微冷却后食用口感醉佳，趁热吃也很好。

经典要点总结

* 皮层： 脚肉皮是灵魂，多次折叠才能使油脂融入形成多层结构。

* 馅料： 油酥馅用鸡蛋、油和豆沙混合，增加油润感和香味，代餐来源。

* 油炸： 经典方式，追求外酥里糯，馅料甜而不腻。

* 馅料多样性: 正宗“四喜”需要四种不同馅料，但家庭做通常简化。

* 关键步骤： 折叠面团（起层）、馅料调制、油炸火候。

小贴士

* 想要更健康，可以尝试水油皮或做薄一些的蒸制/烘烤版本，但风味会有所不同，皮层可能不易起层。

* 如果没有豆沙，也可以用其他甜馅，如枣泥、坚果酱等，但油酥馅的效果醉好。

* 炸制时密切注意火候和油温，避免外焦里生或烧焦。

* 点心出锅后，传统上还会在表面刷一层红糖水或熟蜜，增加光泽和甜度，这是些老店做法，可以尝试。

希望这个经典四喜福袋的做法能帮助你成功制作！祝你点心愉快！

美味糕点一日三餐营养搭配食谱

早餐：

1. 燕麦粥：燕麦是一种低糖、高纤维的食物，可以帮助降低胆固醇，维持血糖稳定。

2. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质和维生素B12，有助于增强体力和脑力。

3. 新鲜水果：如香蕉、苹果、橙子等，可以提供丰富的维生素和矿物质。

午餐：

1. 烤鸡胸肉：鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的食物，适合控制体重的人群。

2. 糙米：糙米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和减肥。

3. 蔬菜沙拉：如生菜、胡萝卜、黄瓜等，可以提供丰富的维生素和矿物质。

晚餐：

1. 烤鱼：鱼肉富含优质蛋白质和omega-3脂肪酸，有助于降低血压和心脏疾病的风险。

2. 豆腐：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，含有丰富的钙质和维生素B1。

3. 红薯：红薯含有丰富的膳食纤维和维生素A，有助于视力和皮肤健康。

注意事项：

1. 每餐应包含蛋白质、碳水化合物和脂肪的均衡搭配。

2. 尽量选择新鲜、天然、未加工的食物。

3. 避免过多的糖分和盐分摄入。

4. 保持饮食多样化，确保摄入足够的营养素。

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