分类:菜谱百科时间:2025-09-12 00:03:58浏览量()
补虚养身食谱——四神汤
四神汤是一道传统养生佳品,精选茯苓、莲子、芡实、白扁豆(白薏仁)四种材料,经过精心熬制而成。此汤具有补脾益胃、益气生津、养心安神的功效,特别适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。食材天然,烹饪简单,口感醇厚,营养丰富。长期服用,不仅能改善体质,还能增强免疫力,延缓衰老。四神汤的独特之处在于其平衡的营养成分,能够全面调养身体,是一款不可多得的养生食谱。
口味:咸鲜味
工艺:灼
白灼螺片的制作材料:
主料:螺500克
调料:猪油(炼制)50克,香油5克,黄酒8克,大葱15克,姜10克,虾酱8克,蚝油8克
教您白灼螺片怎么做,如何做白灼螺片才好吃
1. 将螺肉洗净片成每件厚约3厘米;
2. 将炒锅内放油烧热,放进姜、葱、烹入黄酒,加汤,滚后去掉姜、葱,然后放进螺片,灼至九成熟,捞出;
3. 再用猪油15克起锅,将螺片放入锅中,烹入黄酒,加香油,迅速上碟即成,另跟虾酱、虾油各两碟。
小帖士-食物相克:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
鲁菜白灼螺片的简单做法如下:
1.选择新鲜河螺(确保无寄生虫,购买时注意水源及处理历史),彻底清洗,去除泥沙。
2.处理螺:用小刀或螺丝刀将螺肉分离,以盐水浸泡30分钟去腥;焯水法更快速:放入滚水中煮1-2分钟至变色,捞出冷却。
关键醉:白灼要保证水滚后立即放入,以不超过30秒保持嫩滑口感。
3.调味:提前准备生抽、紫苏叶(可选)、少许盐。
4.白灼步骤:烧开水,加盐调味,放入焯过或未焯的螺片快速煮至变色,马上捞出,避免过熟。
5.出锅后淋少许生抽点缀,热吃更入味。
注:鲁菜多保留食材原味,焯水减少腥气但烹饪时间要比清蒸法短,追求即煮即食。采购时建议购买可信赖的处理服务,以保证卫生安全。
可选做法升级:可加入蒜末、薄荷叶拌炒后一起白灼,更添香气。
补虚养身的食谱和营养食疗食谱有很多种,下面列举一些常见的选择:
补虚养身食谱
1. 当归生姜羊肉汤:
@ 原料:羊肉500克,当归50克,生姜60克。
@ 做法:羊肉洗净、切块,与当归、生姜一同放入砂锅中,加水适量,炖煮1-2小时,加盐调味即可。
@ 功效:温中补血,适用于血虚有寒者。
2. 山药粥:
@ 原料:山药50克,大米50克。
@ 做法:山药去皮切块,与大米同煮成粥,每日食用。
@ 功效:补脾养胃,生津益肺,适用于脾虚食少、肺虚喘咳者。
3. 枸杞乌鸡汤:
@ 原料:乌鸡半只,枸杞子20克,姜片适量。
@ 做法:乌鸡洗净、切块,与枸杞子、姜片一同放入砂锅中,加水适量,炖煮1小时左右,加盐调味即可。
@ 功效:滋补肝肾,益气养血。
营养食疗食谱
1. 银耳莲子羹:
@ 原料:银耳、莲子、红枣、枸杞各适量。
@ 做法:银耳、莲子提前泡发,然后与红枣、枸杞一同放入砂锅中,加水适量,煮沸后转小火慢炖1小时左右,至银耳莲子软烂即可。
@ 功效:滋阴润肺,养心安神。
2. 虫草花炖乳鸽:
@ 原料:虫草花10克,乳鸽1只,姜片适量。
@ 做法:虫草花提前泡软,乳鸽洗净、切块,与虫草花、姜片一同放入砂锅中,加水适量,炖煮1小时左右,加盐调味即可。
@ 功效:滋补强身,益气养血。
3. 百合莲子粥:
@ 原料:百合、莲子、大米各50克。
@ 做法:百合、莲子提前泡发,然后与大米一同放入砂锅中,加水适量,煮沸后转小火慢炖1小时左右,至百合莲子软烂即可。
@ 功效:养心安神,润肺止咳。
请注意,以上食谱仅供参考,具体食材和做法可能因个人口味和健康状况而有所不同。在食用时,请根据个人情况适量调整食材和用量,并注意观察身体的反应。如有需要,请咨询专业医生或营养师的建议。
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