上海小吃鲜肉汤团简单快速做法：上海鲜肉汤包

鲜肉汤团确实非常好吃。其外皮Q弹有弹性，咬上一口汁水四溢，让人回味无穷。鲜美的肉馅与香滑的汤底完美融合，每一口都充满了满足感。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，它都是绝佳的选择。

制作鲜肉汤团更是一门手艺，从和面、包馅到煮制，每一步都需要精心把控。汤团软糯可口的外表下，隐藏着厨师的匠心独运和对美食的热爱。因此，当你品尝鲜肉汤团时，不仅能享受到美味，还能感受到制作者的用心和热情。

上海小吃鲜肉汤团简单快速做法

上海小吃鲜肉汤团是一道非常受欢迎的传统美食。下面是一个简单快速的做法，供您参考：

材料：

糯米粉 200克

温水 适量

猪肉馅 150克

生姜 1小块（切末）

葱 1根（切末）

酱油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 少许

香油 1茶匙

步骤：

1. 准备汤团皮：

将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团揉至光滑，然后盖上湿布，静置10分钟。

2. 制作肉馅：

在猪肉馅中加入生姜末、葱末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 包汤团：

将面团分成若干小剂子，每个剂子搓成小球，然后用手掌压扁，用擀面杖擀成圆形薄片。

取适量肉馅放在面片中央，然后将面片对折，捏紧边缘，确保封口处没有缝隙。

将包好的汤团轻轻搓圆。

4. 煮汤团：

在锅中加入足够的水，大火烧开。

将包好的汤团轻轻放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘底。

等汤团浮起后，继续煮2-3分钟，直到汤团完全熟透。

5. 出锅享用：

用漏勺捞出煮熟的汤团，放入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

这样，一道美味的上海小吃鲜肉汤团就做好了。希望您喜欢！

上海鲜肉汤包

上海鲜肉汤包是一道美味的点心，以猪肉和肉皮冻为主料制作而成。以下是制作上海鲜肉汤包的详细步骤：

食材

猪五花肉：500克

肉皮冻：200克

面粉：500克

温水：适量

盐：适量

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

花生油：适量

步骤

1. 和面：

将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌成面团。

放入冰箱冷藏半小时，使面团更加劲道。

2. 准备馅料：

将五花肉剁成肉末，放入碗中。

加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽（可选）、姜末和葱花，搅拌均匀。

加入肉皮冻，继续搅拌均匀，使馅料更加上劲。

3. 擀面：

将冷藏好的面团取出，揉搓排气。

将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄薄的圆形面皮。

4. 包馅：

取一张面皮，放入适量的馅料。

将面皮的边缘捏紧，捏成褶皱状，形成饺子形状。

可以在包的过程中，将多余的馅料挤出，使包子更加饱满。

5. 蒸制：

将包好的汤包放入蒸笼中，注意保持一定的间距，避免蒸熟后粘在一起。

大火蒸8-10分钟，直到汤包表面光滑，底部柔软。

6. 出锅：

蒸好后，关火，不要立即开盖，让汤包在蒸笼中稍微焖一下。

拿出汤包，稍微冷却后即可食用。

小贴士

面团的硬度要适中，太软容易破皮，太硬则不容易包成型。

包馅时要尽量把馅料包裹均匀，捏紧边缘，防止蒸熟后漏馅。

蒸制时间根据汤包的大小和厚度适当调整，确保蒸熟。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的上海鲜肉汤包！

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