[湘菜拌猪耳朵的做法教程]美容养颜食谱几种最常吃的家常菜

湘菜，中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的烹饪手法而广受好评。湘菜的酸辣、香鲜、软嫩等口感让人回味无穷。剁椒鱼头、辣椒炒肉等招牌菜更是家喻户晓，深受食客喜爱。湘菜注重原料的新鲜与调味技巧的恰到好处，每一道菜品都凝聚着厨师的匠心独运。无论是色泽搭配还是口感层次，都展现出湘菜的独特魅力。倘若你喜欢尝试不同风味的菜肴，湘菜绝对值得一试，相信你一定会被它的美味所征服。

拌猪耳朵怎么做好吃

类别 四川菜 美容养颜食谱 单身食谱 小儿营养不良食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质地脆嫩，麻辣鲜香。

主料 猪耳500克
调料 大葱50克 酱油40克 辣椒油50克 味精10克 花椒粉2克 香油25克

1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3.捞出后用冷水漂上；
4.葱切末；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

拌猪耳朵的食谱营养

拌猪耳朵的营养成分

能量1623.16千卡

蛋白质102.68克

脂肪130.81克

碳水化合物10.97克

叶酸6.22微克

膳食纤维1.85克

胆固醇460毫克

维生素a24.96微克

维生素b60.08毫克

维生素c1.5毫克

维生素e65.37毫克

胡萝卜素149.8微克

核黄素0.68毫克

硫胺素0.31毫克

烟酸18.49毫克

钙110.68毫克

磷235.88毫克

钾484.28毫克

钠3465.27毫克

碘1.23微克

镁88.32毫克

铁10.58毫克

锌2.47毫克

硒20.9微克

铜0.07毫克

锰0.8毫克

湘菜拌猪耳朵的做法教程

湘菜拌猪耳朵的做法教程

简介：

湘菜拌猪耳朵是一道美味且富有特色的凉菜。猪耳朵富含胶原蛋白，口感滑嫩，搭配湘菜的香辣味，让人回味无穷。

所需材料：

1. 猪耳朵：2只

2. 大葱：1根

3. 生姜：1小块

4. 大蒜：3瓣

5. 香菜：适量

6. 干辣椒：适量（根据口味调整）

7. 花椒：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 生抽：1汤匙

11. 香醋：1汤匙

12. 鸡精：少许

13. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 拌料碗

步骤：

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