家常菜包菜炒虾仁的制作食材，家常菜谱营养搭配怎么做
分类：菜谱百科时间：2025-08-22 00:06:45浏览量（）
家常菜谱营养搭配简介
家常菜谱中的营养搭配至关重要，它能确保我们摄取到全面的营养。在搭配时，应遵循“荤素搭配、粗细结合”的原则。例如，红烧肉搭配白萝卜，既能满足口感需求，又能促进消化；西红柿炒鸡蛋则能提供丰富的蛋白质和维生素。此外，适量添加一些粗粮如小米、玉米等，不仅能增加膳食纤维的摄入，还能让菜肴更加丰富多彩。总之，合理的营养搭配能让家常菜既美味可口，又有利于身体健康。
包菜炒虾仁的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
包菜炒虾仁的制作材料：
主料：对虾200克,圆白菜150克
辅料：芹菜15克,辣椒(红,尖)15克
调料：姜5克,盐3克,白砂糖2克,生抽10克,鸡精2克,植物油25克
教您包菜炒虾仁怎么做，如何做包菜炒虾仁才好吃
1. 将虾去壳，洗净；
2. 圆白菜择洗干净，切成大小适中的片；
3. 芹菜洗净切段；
4. 生姜洗净，切丝；
5. 红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状；
6. 将白菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟；
7. 再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝；
8. 虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒；
9. 醉后加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
家常菜包菜炒虾仁的制作食材
你想做一道家常的蔬菜虾仁炒菜：包菜炒虾仁。
这道菜的主要食材是包菜和虾仁。
除了这两者，还需要一些调味料和辅料来烹饪，这些也是食材的一部分：
核心食材/主要原料
1. 包菜： 一颗（大约 1500-2000克），也要根据你和家里人的饭量来定。可以掰成大块或中等大小的块。
2. 虾仁： 250-350克，大概1大碗左右的量。
辅助调味/配菜食材
3. 姜： 少量（几片或一小段，或者大概1茶匙磨碎）
4. 蒜： 2-4瓣，拍散或切末
5. 葱： 1根，切葱花或葱段
6. 料酒： 1-2汤匙（用于去腥）
7. 生抽： 1-2汤匙（提供咸鲜味）
8. 盐： 适量
9. 糖： 少许（几克，提鲜，中和味道）
10. 白胡椒粉: 一小撮（可选，根据口味）
11. 花生油 或 其他食用油: 适量
12. 香油: 几滴（出锅前淋，可选）
可选/增色食材
13. 蚝油: 半汤匙到一汤匙（可选，增加复合风味）
14. 水淀粉: 少量（可选，用于勾芡让汤汁浓稠）
15. 青红椒丝: 适量（增加颜色和微辣味）
16. 豌豆: 少量（增加色彩和口感）
简单总结：
包菜炒虾仁的必需食材主要是包菜和虾仁，然后是姜蒜、葱、盐、生抽、糖、食用油以及料酒（腌料）等辅助调味料。
你可以根据家里的常备调料和自己的口味偏好调整分量。
家常菜谱营养搭配怎么做
家常菜谱的营养搭配是一个非常重要的话题，合理的营养搭配可以让我们更好地满足身体对各种营养素的需求。以下是一些建议，帮助你做好家常菜谱的营养搭配：
1. 多样化食材搭配：
尽量选择不同种类的食材，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶制品等。
每天尽量摄入多种颜色的蔬菜和水果，以确保获得丰富的维生素和矿物质。
2. 合理搭配蛋白质：
动物性蛋白质（如肉、鱼、禽、蛋）和植物性蛋白质（如豆类、坚果）搭配食用，可以提高蛋白质的利用率。
适量摄入豆制品，如豆腐、豆浆等，也是良好的植物性蛋白质来源。
3. 均衡摄入碳水化合物和脂肪：
碳水化合物是主要的能量来源，应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米饭、杂粮等。
脂肪也是重要的能量来源，但应选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
4. 注意维生素和矿物质的补充：
新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的良好来源，每天应摄入足够的蔬菜和水果。
如果饮食中某些营养素不足，可以考虑通过补充剂来弥补，但应在医生或营养师的建议下进行。
5. 控制盐、糖和油的摄入：
过多的盐、糖和油摄入对健康不利，应尽量减少这些成分的摄入量。
可以使用香料、香草等代替部分盐来调味，减少糖的摄入，选择健康的油脂来源。
6. 合理设计餐盘：
每餐的餐盘应包括多种颜色的蔬菜、适量的蛋白质来源和少量的谷物或薯类。
控制餐盘的大小和重量，避免过量摄入食物。
以下是一个简单的家常菜谱示例，展示了如何进行营养搭配：
蒜蓉西兰花
西兰花 1颗
大蒜 3瓣
食盐 少许
食用油 适量
做法：
1. 西兰花洗净，切成小朵；大蒜剁成蒜蓉。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜蓉炒香。
3. 加入西兰花，翻炒均匀。
4. 加入适量的食盐，继续翻炒至熟透。
5. 出锅装盘即可。
在这个菜谱中，我们选择了多种颜色的蔬菜（西兰花和蒜蓉），提供了丰富的维生素C和膳食纤维；同时搭配了蛋白质来源（虽然这里只有大蒜和西兰花，但你可以根据需要加入瘦肉、鱼类等）。这样的搭配既美味又营养。
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