家常菜日式“田乐”豆腐经典做法：家常菜谱不重样晚餐

家常菜谱不重样，晚餐的独特魅力在于其多样性与亲民性。每天变换不同的菜品，不仅能让味蕾得到充分的刺激与享受，还能避免因重复而产生的厌倦感。这种烹饪方式既满足了人们对于美食的追求，又体现了生活的丰富多彩。同时，家常菜谱通常选用新鲜食材，搭配合理，既保证了食物的营养价值，又让人们在忙碌的生活中享受到家的温馨与幸福。此外，不重样的晚餐还能增进家庭成员之间的情感交流，让家庭更加和睦融洽。总之，家常菜谱不重样，为晚餐增添了无限的可能性和乐趣。

日式“田乐”豆腐的做法

菜系及功效：日本料理 家常菜谱

口味：酱香味

工艺：烤

日式“田乐”豆腐的制作材料：

主料：豆腐1500克。

辅料：小青椒250克,生菜叶100克。

调料：日本“田乐”酱250克,精盐3克。

日式“田乐”豆腐的特色：

酱香浓郁，咸鲜带甜。

教您日式“田乐”豆腐怎么做，如何做日式“田乐”豆腐才好吃

1.将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。将小青椒整个洗净，用金属钎子并排串好，用冷水蘸一下，撒上精盐稍腌。将豆腐切3厘米见方、0.7厘米厚的片，用钎子穿好。

2.将青椒和豆腐串架在火上烤，并随时翻转，待豆腐表面微干，刷上"田乐"酱，继续翻烤，待豆腐片烤至橘黄、青椒烤熟，一起相隔码入垫好生菜叶的盘中即成。

家常菜日式“田乐”豆腐经典做法

家常菜日式“田乐”豆腐的经典做法如下：

所需材料：

1. 硬豆腐：300克

2. 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）

3. 青葱：2根

4. 姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 日式烧烤酱：适量

7. 盐、胡椒粉：适量

8. 淀粉：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 硬豆腐切成1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. 青葱切段，姜和大蒜切末。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量油，烧热后放入肉末，用中小火慢慢炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留底油，放入姜末和大蒜末，炒出香味。

3. 加入青葱段，翻炒均匀。

4. 将切好的豆腐片放入锅中，小心翻炒，使豆腐片均匀受热。

5. 倒入适量的烧烤酱，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

7. 翻炒均匀后，将“田乐”豆腐盛入盘中即可。

提示和建议：

1. 豆腐片可以切得稍微厚一些，这样炒出来的口感更好。

2. 烧烤酱的用量可以根据个人口味适量调整。

3. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或者干辣椒段。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

希望这个食谱能够帮助你做出美味的日式“田乐”豆腐！

家常菜谱不重样晚餐

当然可以，以下是一份不重样的家常晚餐菜单：

周一：红烧肉配炒青菜

@ 红烧肉：

五花肉500克，冰糖50克，生抽、老抽各适量，八角2颗，香叶2片。

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟至肉质软烂。

放入冰糖、生抽、老抽和八角、香叶，继续炖煮至汤汁浓稠，收汁即可。

@ 炒青菜：

青菜（如菠菜、小白菜等）洗净切好，锅中放少许油，爆香蒜末后加入青菜快速翻炒至熟，加盐调味。

周二：鱼香茄子配番茄炒蛋

@ 鱼香茄子：

茄子2根，猪肉末50克，木耳、胡萝卜等蔬菜适量。

茄子切条，用盐腌制10分钟，然后裹上干淀粉炸至金黄捞出。

锅中留底油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，加入肉末炒至变色，再加入茄子、木耳、胡萝卜等蔬菜翻炒。

醉后加入鱼香调料（酱油、糖、醋、水淀粉等）炒匀即可。

@ 番茄炒蛋：

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄去皮切块。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁，再加入炒好的鸡蛋块，加盐调味即可。

周三：糖醋排骨配清炒时蔬

@ 糖醋排骨：

排骨500克，冰糖30克，生抽、老抽各适量，醋、糖、料酒等调味料适量。

排骨冷水下锅，加入姜片、料酒和盐，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟至肉质软烂。

放入冰糖、生抽、老抽、醋和糖，继续炖煮至汤汁浓稠，收汁即可。

@ 清炒时蔬：

根据季节和个人口味选择时令蔬菜（如西兰花、豆角、蒜苗等），洗净切好备用。

锅中放少许油，爆香蒜末后加入蔬菜快速翻炒至熟，加盐调味即可。

周四：清蒸鱼配姜葱鸡

@ 清蒸鱼：

鲤鱼一条，姜片、葱段等调料适量。

鱼洗净后在身上划几刀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

取出鱼后撒上姜葱丝和蒸鱼豉油，锅中烧热油浇在鱼身上即可。

@ 姜葱鸡：

鸡腿肉切块，姜切片，葱切段。

锅中放油烧热，放入鸡块煸炒至变色，加入姜片和葱段炒香。

加入料酒、生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀后加入适量清水焖煮至鸡肉熟透即可。

周五：麻婆豆腐配蒜蓉西兰花

@ 麻婆豆腐：

豆腐一块，猪肉末50克，郫县豆瓣酱、花椒、生抽、料酒等调料适量。

豆腐切块后用开水焯一下去除豆腥味，锅中放油烧热后放入肉末炒至变色。

加入豆瓣酱、花椒、生抽和料酒炒匀后加入豆腐块和小半碗清水小火慢炖。

炖至汤汁浓稠后加盐调味即可。

@ 蒜蓉西兰花：

西兰花一颗，大蒜若干瓣。

西兰花切成小朵后用开水焯一下去除涩味，锅中放油爆香蒜末。

加入西兰花快速翻炒至熟，加盐调味即可。

以上菜单仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意合理安排饮食，保证营养均衡和健康。

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