家常菜沙锅炖肥肠的简单做法：家常菜谱一日三餐食谱的做法
分类：生活知识时间：2025-08-23 00:06:59浏览量（）
家常菜谱——早餐
鸡蛋灌饼：将面粉、鸡蛋、青菜汁调成糊状，摊在热锅上煎至两面金黄，搭配甜面酱或辣酱食用。
牛奶水果麦片：牛奶煮沸后加入麦片，再加入新鲜水果如香蕉、苹果，简单又营养。
午餐
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，先炒蛋至半熟，再加入番茄炒至出汁，美味可口。
清炒时蔬：选用西兰花、胡萝卜、豆芽等，快速翻炒，保留蔬菜的原汁原味。
晚餐
红烧肉：五花肉切块，锅中加油，加入冰糖炒至溶化，再加入五花肉翻炒上色，醉后加入生抽、老抽、料酒、姜片等调味，炖煮至肉质软烂。
酸辣土豆丝：土豆切丝，焯水后过凉水，再加入辣椒粉、醋、盐等调味，口感爽脆开胃。
沙锅炖肥肠的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
沙锅炖肥肠的制作材料：
主料：猪肺150克,猪肝150克,猪心150克,猪大肠150克
辅料：油豆腐100克,玉兰片30克,口蘑20克,虾米20克
调料：色拉油25克,香油2克,盐8克,味精2克,料酒20克,酱油15克,醋10克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,香菜10克,八角2克,桂皮2克
沙锅炖肥肠的特色：
汤鲜香，味醇厚。
教您沙锅炖肥肠怎么做，如何做沙锅炖肥肠才好吃
1. 熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；
2. 肥肠切成小段；
3. 玉兰片、口蘑都切成小片；
4. 锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅内煸出香味；
5. 然后放汤，再放入油豆腐、熟猪肺、熟猪肝、熟猪心，加入酱油、精盐、味精、奶汤、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，调好味；
6. 汤开后倒进沙锅内，用微火炖30分钟；
7. 然后把葱、姜拣出，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即成。
沙锅炖肥肠的制作要诀：本品需奶汤适量。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
家常菜沙锅炖肥肠的简单做法
沙锅炖肥肠
简介：
沙锅炖肥肠是一道经典的中式家常菜，肥肠经过精心处理后，与各种调料和食材一同炖煮，味道鲜美，营养丰富。今天，我将为大家分享一个简单的家常做法。
所需材料：
1. 肥肠：500克
2. 姜：3片
3. 蒜：3瓣
4. 冰糖：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：少许
7. 盐：适量
8. 香菜：适量（可选）
9. 清水：适量
所需工具：
1. 沙锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 肥肠清洗干净，去除异味。可以加入面粉、盐和料酒，反复揉搓，再用清水冲洗干净。
2. 姜切片，蒜拍碎备用。
* 制作过程：
1. 在沙锅中加入适量的清水，放入肥肠，姜片和蒜瓣。
2. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时左右，直到肥肠变软烂。
3. 加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化，此时肥肠的口感会更加鲜甜。
4. 加入生抽、老抽和适量的盐调味，根据个人口味调整。
5. 继续炖煮至汤汁浓郁，肥肠入味。
6. 醉后撒上香菜（可选）增加风味。
提示和建议：
* 肥肠要选择新鲜、无异味的，处理时需要充分揉搓和冲洗，以去除异味。
* 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肥肠才能更加软烂入味。
* 可以根据个人口味加入其他配料，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养价值。
烹饪时间：约1小时
分量：2-3人份
备注：
沙锅炖肥肠是一道非常下饭的家常菜，适合与家人朋友一起分享。希望这个简单的做法能帮助大家轻松制作出美味的沙锅炖肥肠！
家常菜谱一日三餐食谱的做法
早餐：
1. 鸡蛋饼
@ 食材：鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、食用油。
@ 做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉、食盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入适量的面糊，用铲子铺平。
3. 煎至两面金黄，熟透即可出锅。
2. 牛奶水果麦片
@ 食材：牛奶、水果（如香蕉、苹果）、燕麦片。
@ 做法：
1. 将燕麦片倒入碗中，加入适量的牛奶搅拌均匀。
2. 在燕麦片上放上切好的水果，即可食用。
午餐：
1. 红烧肉
@ 食材：五花肉、食盐、生抽、老抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。
@ 做法：
1. 五花肉切块，用清水清洗干净，沥干水分。
2. 锅中加入适量的食用油，放入细砂糖小火炒至溶化，变成红色。
3. 加入五花肉块翻炒上色，加入生姜片、料酒去腥。
4. 倒入适量的生抽、老抽调味，加入清水没过肉块。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，至肉质软烂即可出锅。
2. 清炒时蔬
@ 食材：时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）、食盐、食用油。
@ 做法：
1. 将蔬菜清洗干净，沥干水分。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蔬菜翻炒至熟透。
3. 加入适量的食盐调味，炒匀即可出锅。
晚餐：
1. 鱼香茄子
@ 食材：茄子、食盐、生抽、老抽、细砂糖、豆瓣酱、生姜、蒜末、葱花、食用油。
@ 做法：
1. 茄子洗净切条，用盐腌制片刻去除多余水分。
2. 锅中加入适量的食用油，放入茄子条翻炒至软烂。
3. 加入豆瓣酱、生姜末、蒜末炒出红油，加入生抽、老抽、细砂糖调味。
4. 放入适量的清水煮开后转小火慢炖片刻至入味。
5. 醉后撒上葱花即可出锅。
2. 番茄炒蛋
@ 食材：鸡蛋、番茄、食盐、食用油。
@ 做法：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄洗净切块。
2. 锅中加入适量的食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟透盛出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入番茄块翻炒至出汁。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的食盐调味，炒匀即可出锅。
以上是一份简单的家常菜谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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