【粤菜鱿鱼烩肉茸最火爆的做法】鱿鱼烩三鲜

粤菜，又称广东菜或广菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技艺精细、口味清淡而著称。粤菜注重原料的新鲜和口感的多样性，善于运用各种烹饪手法，如炒、炖、蒸、烧等，使菜肴呈现出鲜美的味道和丰富的层次感。

粤菜的食材选择广泛，包括海鲜、禽肉、蔬菜、豆制品等，其中海鲜尤为出名。同时，粤菜还善于将传统与创新相结合，不断推出新的菜品，满足人们的味蕾需求。

总的来说，粤菜美味可口，营养丰富，深受国内外食客的喜爱。

鱿鱼烩肉茸的做法

菜系及功效：粤菜

鱿鱼烩肉茸的制作材料：

主料：水发鱿鱼500克,猪瘦肉100克。水发香菇2朵,冬笋50克,葱2条,酱油1汤匙,香醋1茶匙,白糖l茶匙,上汤3杯,绍酒1茶匙,胡椒粉,香油,生粉各适量。

教您鱿鱼烩肉茸怎么做，如何做鱿鱼烩肉茸才好吃

①将鱿鱼头、尾切去，用斜刀切成5厘米长、2．5厘米宽的斜方形块，放进滚水锅中烫一下，捞起滤干。

②香菇切片，笋切片。瘦肉、葱切茸。

③烧热锅，下油烧热，放入香菇、冬笋、肉茸、葱末煸炒。冲入上汤，加入绍酒、酱油、糖、味精，煮滚后用生粉水勾芡，再加入香醋，放入鱿鱼片搅匀，洒上胡椒粉，淋入香油即可。

粤菜鱿鱼烩肉茸醉火爆的做法

以下是一种很受欢迎的粤菜鱿鱼烩肉茸做法：

材料：

鱿鱼、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、食用油等

步骤：

1. 将鱿鱼泡发后洗净切丝，猪肉末加适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 倒入腌制好的肉末煸炒至变色。

4. 加入鱿鱼丝快速翻炒。

5. 接着加入适量清水，大火煮开后转小火煮一会儿，让鱿鱼和肉茸充分融合出鲜味。

6. 调味，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀使味道融合。

7. 醉后可根据汤汁浓稠度适当淋入一些水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠，包裹在食材上即可出锅。

你可以根据个人口味对调料用量等进行微调，做出美味的鱿鱼烩肉茸。

鱿鱼烩三鲜

鱿鱼烩三鲜是一道美味的中式菜肴，主要原料有鱿鱼、虾仁和鸡肉。以下是制作鱿鱼烩三鲜的详细步骤：

所需材料：

1. 鱿鱼 500克

2. 虾仁 200克

3. 鸡胸肉 200克

4. 葱 1根

5. 姜 1小块

6. 大蒜 3瓣

7. 生抽 1汤匙

8. 蚝油 1汤匙

9. 盐 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 淀粉 适量

12. 鸡蛋 1个

13. 食用油 适量

步骤：

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。虾仁洗净，去虾线。鸡肉切成小丁，用盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

2. 葱切段，姜切片，大蒜切末。

3. 在碗中将鸡蛋打入，加入少许淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将鱿鱼条裹上鸡蛋液，放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入虾仁翻炒至变色，再加入鸡肉丁，翻炒均匀。

7. 倒入炸好的鱿鱼条，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让鱿鱼和虾仁、鸡肉充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让鱿鱼熟透。

9. 焖好后，捞出鱿鱼和虾仁、鸡肉，将剩余的汤汁倒入锅中，加入适量的盐调味，煮沸后即可出锅。

鱿鱼烩三鲜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

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