家常菜水煮鱼一日三餐食谱的做法：家常菜谱几种最常吃的做法

家常菜谱：红烧肉

红烧肉是家宴上的常客，肥而不腻，入口即化。其优势在于选用上等五花肉，经过长时间的炖煮，肉香四溢，肥肉部分逐渐融化，与瘦肉相互映衬，口感层次丰富。红烧汁由生抽、老抽、细砂糖和料酒熬制而成，色泽红亮诱人，为菜肴增添了几分甜味和醇香。此外，红烧肉的烹饪方法简单易学，适合家常享用，既能满足味蕾，又不会给家人带来负担。无论是作为开胃菜还是正餐，红烧肉都是不二之选，深受大家喜爱。

家常菜水煮鱼一日三餐食谱的做法

水煮鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱

水煮鱼的制作材料：

主料：1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量7.色拉油一碗;

教您水煮鱼怎么做，如何做水煮鱼才好吃

开始动手了:

1.将鱼头剁下,并从中分两半;

2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;

3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;

4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;

5.将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清),少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(醉好用手抓匀);

可以动火了:

1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;

2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;

3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;

4.翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;

5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;

6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;

终于可以盛盆了:

1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;

2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;

3.醉后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;

水煮鱼