家常菜奶汁焖鸡卷好吃的做法：奶油鸡卷的做法

奶汁焖鸡卷是一道非常美味的菜肴。它将鸡肉和奶汁巧妙地结合在一起，口感细腻，奶香四溢。在烹饪过程中，鸡肉经过腌制后，与奶汁一同焖煮，使得鸡肉充分吸收了奶汁的鲜美。将鸡肉卷入蔬菜中，再淋上浓郁的酱汁，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。奶汁焖鸡卷不仅好吃，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。无论是作为主菜还是小吃，都能让人回味无穷。

家常菜奶汁焖鸡卷好吃的做法

奶汁焖鸡卷的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：焖

奶汁焖鸡卷的制作材料：

主料：净鸡胸1000克。

辅料：鲜蘑250克,净土豆750克。

调料：牛奶900克,黄油面粉50克,精盐15克,胡椒粉1克,清油适量,干面粉50克。

奶汁焖鸡卷的特色：

色洁白，乳香浓郁，鲜咸清纯。

教您奶汁焖鸡卷怎么做，如何做奶汁焖鸡卷才好吃

1.将鸡胸用刀片去外层硬皮，片成6厘米长、5厘米宽、0.3厘米厚的大片，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，卷起成5厘米长的鸡卷，蘸上干面粉。将鲜蘑洗净切片；土豆去皮切0.2厘米粗、5厘米长的丝。

2.锅炙好，下入清油，烧至五成热，用筷子夹着鸡卷入油炸至定型（勿上色），下入漏勺沥油。将余下的面粉与土豆丝拌匀，撒入锅中，使土豆丝相互交差，成圆形，用铲稍压紧，注入热油适量，煎至定型，用铲轻轻铲动，使土豆丝与锅粘连处分开，晃动锅，煎至土豆发脆呈金黄色时，出锅沥尽油，轻轻扣入盘中、架起。将锅炙好，下入牛奶，调入精盐、胡椒粉，下入鸡卷，烧开改用文火稍火靠，待鸡肉熟透，下入黄油面粉调好浓度，下入鲜蘑片调匀，盛入盘中土豆丝上即成。