家常菜夹心豆腐的做法教程：家常菜谱做法

夹心豆腐，一道深受人们喜爱的传统美食。其优势在于独特的口感与丰富的营养。豆腐细腻柔滑，与浓郁的馅料完美融合，每一口都充满了惊喜。不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙等营养成分，既满足味蕾，又有益健康。

此外，夹心豆腐的制作工艺简便，成本低廉，使得这道菜在市场上具有较高的性价比。无论是作为家常菜品还是休闲小食，它都能带给人们愉悦的味蕾体验。同时，夹心豆腐的多样性和创意性也使其成为各种餐饮场合的理想之选。

夹心豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱

夹心豆腐的制作材料：

主料：豆腐,香菜,肉馅等。

教您夹心豆腐怎么做，如何做夹心豆腐才好吃

1 一盒豆腐，切厚片。

2 锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。

3 一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。

4 几根香菜洗净。

5 在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿（我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油，所以，又加了点儿橄榄油，拌匀）。

6 取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。

7 全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。

8 用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。

9 把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4－5分钟，熟了就行啦。

10 取出豆腐，装在小碟子里，上面浇上大碗里剩下的汁水

贴士：

1 关于馅儿，可以用猪肉馅儿，牛肉馅儿，也可以用鲜虾馅儿，随个人的喜好和家里的材料来调整吧：）

2 关于时间，不好说准呢，要根据自己微波炉的功率大小，做的数量的多少来自行调整。

3 这个菜也可以不用微波炉，把豆腐坯摆到锅里，用锅来炖熟的。只是，这大夏天的，我家又是电炉，所以，我是能少用灶头就少用了，就用了微波炉：）

4 关于绑豆腐的香菜，其实也可以用烫好的葱叶，韭菜叶什么的，手头有什么就用什么好啦，味道都好。

家常菜夹心豆腐的做法教程

夹心豆腐是一道美味又营养的家常菜，以下是详细的做法教程：

所需食材

豆腐 400 克

猪肉末 150 克

鸡蛋 1 个

葱姜适量

盐 3 克

生抽 10 毫升

料酒 5 毫升

淀粉 15 克

食用油 30 毫升

做法步骤

1. 将豆腐洗净，切成大小均匀的方块。烧一锅开水，放入豆腐块焯水 2 3 分钟，捞出沥干水分备用。

2. 在猪肉末中加入盐、生抽、料酒、葱姜末，打入鸡蛋，搅拌均匀，制成馅料。

3. 在每块豆腐的中间挖一个小洞，注意不要挖穿。将调好的肉馅填入豆腐的小洞中，稍微压实。

4. 取一个小碗，加入适量淀粉，再倒入少量清水，搅拌成水淀粉。

5. 锅中倒入食用油，油热后放入夹好馅的豆腐，中小火煎至两面金黄。

6. 倒入调好的水淀粉，轻轻晃动锅子，让汤汁均匀包裹在豆腐上，煮至汤汁浓稠即可。

烹饪技巧

煎豆腐时要注意火候，避免煎糊。

调肉馅时可根据个人口味加入适量胡椒粉或其他调味料增加风味。

水淀粉的量可根据个人喜好调整汤汁的浓稠度。

希望你能喜欢这道夹心豆腐！如果你还有其他问题，欢迎继续向我提问。

家常菜谱做法

以下是一些家常菜谱的做法：

1. 红烧肉：

五花肉500克，老抽、生抽各适量，细砂糖30克，生姜3片，料酒20毫升。

五花肉切块，焯水去腥。锅中放少许油，加入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、料酒炒匀，再加入老抽、生抽和适量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟至1小时，至肉质软烂即可。

2. 清蒸鱼：

草鱼一条，姜片5-6片，葱2根，料酒适量，蒸鱼豉油、盐各少许。

草鱼处理干净，在鱼身上两面各划几刀。盘中放入姜片、葱段，将鱼放在上面。锅中加水烧开，放入鱼蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸熟后取出，倒掉盘中的多余水分，淋上料酒、蒸鱼豉油和盐，再撒上葱花即可。

3. 蒜蓉西兰花：

西兰花一颗，大蒜几瓣，食用油适量，盐适量。

西兰花切成小朵，大蒜切碎。锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。锅中放食用油烧热，放入蒜蓉炒香，再加入西兰花翻炒均匀，加适量盐调味即可。

4. 酸辣土豆丝：

土豆2个，干辣椒3个，蒜2瓣，醋、盐、酱油各适量。

土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。干辣椒剪成小段，蒜切末。锅中加油烧热，放入干辣椒段和蒜末炒香。再加入土豆丝翻炒，加醋、盐和酱油调味，炒至土豆丝断生即可。

5. 宫保鸡丁：

鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒8个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉各适量。

鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。干辣椒切段，葱姜蒜切末。锅中加油烧热，放入花生米炸熟捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香，再加入鸡丁翻炒至变色。加入调好的料汁（生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水淀粉混合物）翻炒均匀，醉后加入炸好的花生米即可。

以上是一些简单的家常菜谱做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

KEY: 夹心 家常菜 豆腐 做法 教程

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