苏菜鸡腿芋艿好吃吗，鸡腿烧芋儿鸡怎么做好吃啊

鸡腿芋艿

鸡腿芋艿是一道美味的家常菜，选用鲜嫩的鸡腿肉和芋艿为主要食材。芋艿口感软糯，与鸡腿肉的鲜香相得益彰。烹饪时，先将鸡腿肉切块，用料酒、姜片腌制入味；芋艿则需提前浸泡，去除多余的淀粉。接着，将鸡肉和芋艿一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。待鸡肉熟透，芋艿软烂时，即可出锅享用。这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受家人喜爱。鸡腿芋艿的独特风味，让人在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。

鸡腿芋艿怎么做好吃

类别 浙江菜 补虚养身食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿800克
辅料 芋头200克
调料 盐3克 味精2克 大葱5克 香油2克 植物油50克

鸡腿芋艿的做法

1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；
2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

鸡腿芋艿制作提示

本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。

鸡腿芋艿健康提示

芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。

鸡腿芋艿的食谱营养

鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 扣蒸滑肉 芋头鸭 意式蔬菜牛肉汤面 芋头南乳扣肉 荔浦扣肉 香芋肥肠煲 小白菜芋头

鸡腿芋艿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

芋头 芋头忌于香蕉同食。

鸡腿芋艿的营养成分

能量1350.47千卡

蛋白质166.88克

脂肪60.01克

碳水化合物37.02克

叶酸145.81微克

膳食纤维2.12克

胆固醇792毫克

维生素a230.55微克

维生素b61.13毫克

维生素c12.15毫克

维生素e2.3毫克

胡萝卜素329.6微克

核黄素0.9毫克

硫胺素0.6毫克

烟酸27.43毫克

钙101.81毫克

磷2279.33毫克

钾2530毫克

钠1997.98毫克

镁215毫克

铁16.49毫克

锌9.89毫克

硒80.56微克

铜0.83毫克

锰0.72毫克

鸡腿芋艿的做法大全教您鸡腿芋艿怎么做好吃,鸡腿芋艿的家常做法。

苏菜鸡腿芋艿好吃吗

苏菜鸡腿芋艿是一道美味的菜肴，它结合了鸡肉的鲜嫩和芋艿的粉糯，口感丰富，营养丰富。具体来说，这道菜有以下几个特点：

1. 鸡肉鲜嫩：使用新鲜的鸡腿肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩多汁。

2. 芋艿粉糯：芋艿经过煮熟后，口感粉糯，与鸡肉的鲜嫩相互映衬。

3. 汤汁浓郁：搭配了浓郁的汤汁，使得整道菜肴更加美味可口。

4. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、维生素等营养成分，而芋艿则含有丰富的膳食纤维和多种矿物质。

此外，苏菜鸡腿芋艿的烹饪技巧也相当精湛，采用文火慢炖的方式，使得鸡肉和芋艿充分融合，味道更加醇厚。

因此，从口感、营养和烹饪技巧等方面来看，苏菜鸡腿芋艿是一道非常好吃的菜肴。当然，醉终的评价还要根据个人的口味和喜好来决定。

鸡腿烧芋儿鸡怎么做好吃啊

鸡腿烧芋儿是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

鸡腿 4只

芋头 4个（或适量）

姜 3片

蒜 3瓣

葱 2根

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

料酒 1汤匙

盐 适量

糖 适量

水淀粉 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

鸡腿洗净，切成小块。

芋头去皮，切成小块。

姜切片，蒜拍碎，葱切段。

2. 焯水鸡腿：

锅中加水烧开，放入鸡腿块，加入料酒去腥。

焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 炒香调料：

锅中加油，加入姜片、蒜瓣和葱段，翻炒出香味。

4. 煎鸡腿：

将焯过水的鸡腿块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。

5. 调味：

加入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。

6. 加入芋头：

将切好的芋头块放入锅中，与鸡腿一起翻炒均匀。

7. 加水炖煮：

加入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20-30分钟，直到鸡腿和芋头熟透。

8. 收汁：

如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠。

9. 出锅：

醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除鸡腿的腥味，使炖出来的汤汁更清澈。

土豆（芋头）用微波炉或蒸锅蒸熟也可以，这样口感会更加软糯。

如果喜欢麻辣口味，可以在炒香调料时加入花椒和干辣椒。

希望这些步骤能帮助你做出美味的鸡腿烧芋儿！

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