藏族酥酪糕的做法
分类：西藏小吃时间：2025-08-09 17:41:02浏览量（）
藏族酥酪糕
藏族酥酪糕是西藏的特色美食，深受当地人民喜爱。其制作工艺独特，选用优质青稞面、酥油、白糖等原料，经过精细研磨、搅拌、蒸煮等多道工序，最终制成口感酥软、香甜可口的糕点。酥酪糕色泽金黄，寓意吉祥如意，富含丰富的营养成分，具有独特的藏式风味。在西藏的街头巷尾，随处可见售卖酥酪糕的小摊，它是游客品尝藏族风情的好选择，也是藏族人民日常生活中不可或缺的美味佳肴。
藏族酥酪糕的做法
西藏小吃藏族酥酪糕的做法详细介绍
所属地区：西藏小吃
工艺：蒸法
藏族酥酪糕的制作材料：提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热），黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁
藏族酥酪糕的特色：
奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。
教您藏族酥酪糕怎么做，如何做藏族酥酪糕
1.将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。
2.拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。
藏族酥酪糕配料及功效--藏族酥酪糕特色
藏族酥酪糕是西藏的特色美食，其配料丰富多样，主要包括以下几种：
1. 青稞面：这是制作酥酪糕的主要原料，富含碳水化合物和膳食纤维，有助于消化和降低胆固醇。
2. 酥油：从牛或羊的脂肪中提取，用于煎炸食物和增加食物的润滑度。
3. 白糖：作为甜味剂，使酥酪糕口感甜美。
4. 牛奶或羊奶：提供蛋白质、钙和维生素D等营养成分，有助于骨骼健康和身体发育。
5. 鸡蛋：增加蛋白质含量，使糕点更加松软可口。
藏族酥酪糕的功效主要包括以下几点：
1. 补充营养：酥酪糕中的青稞面、酥油、白糖、牛奶或羊奶以及鸡蛋等配料，富含多种人体所需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于满足人体生长发育的需求。
2. 促进消化：青稞面中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。酥油和牛奶或羊奶中的脂肪也具有一定的润肠通便作用。
3. 补充能量：酥酪糕中的白糖和脂肪可以为人体提供能量，特别适合在寒冷的季节或运动后食用。
4. 增强免疫力：酥酪糕中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
藏族酥酪糕的特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感独特：酥酪糕口感松软、细腻、香甜可口，深受人们喜爱。
2. 制作工艺传统：酥酪糕的制作工艺传统悠久，注重细节和手法，体现了西藏人民的智慧和技艺。
3. 营养丰富：酥酪糕中的配料丰富多样，营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。
4. 文化底蕴深厚：酥酪糕作为西藏的特色美食之一，承载着丰富的历史文化内涵和民族特色。
总之，藏族酥酪糕以其独特的口感、丰富的营养价值和深厚的文化底蕴而备受推崇。
如何做藏族酥酪糕才好吃
藏族酥酪糕是一道具有浓郁藏族风味的美食，下面是制作藏族酥酪糕的步骤：
材料：
酥油（或植物油）：50克
糖：50克
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
面粉：200克
盐：适量
黑芝麻：适量（可选）
步骤：
1. 准备好所有材料。将酥油、糖、鸡蛋放入容器中搅拌均匀。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将面粉过筛，加入容器中，搅拌均匀。然后加入适量的盐，再次搅拌均匀。
4. 将面糊倒入模具中，八分满即可。撒上黑芝麻。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约20-30分钟，直到表面金黄色。
6. 取出烤好的酥酪糕，稍微冷却后即可食用。
注意事项：
1. 酥油和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以免烤焦。
3. 可以根据个人喜好添加其他调料，如香草精等。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的藏族酥酪糕！
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