韩式的人参鸡汤的做法

美味粥汤韩式人参鸡汤

韩式人参鸡汤，是一道深受喜爱的传统美食。选用上等鸡肉，搭配新鲜人参和营养丰富的枸杞，炖煮而成。鸡汤味道鲜美，汤汁浓郁，人参的滋补功效更是让人赞不绝口。每一口都能感受到鸡肉的嫩滑与人参的甘甜，仿佛置身于韩国的温泉之中。此外，韩式人参鸡汤还融入了韩国传统的烹饪技艺，让您在品尝美味的同时，也能领略到韩式文化的独特魅力。无论是亲朋好友聚餐还是独自享受一顿美食，韩式人参鸡汤都是您的不二之选。

韩式的人参鸡汤的做法

菜系及功效：美味粥汤

韩式的人参鸡汤的制作材料：

主料：鸡 1只（约1千克）糯米 1/2杯鲜人参 2条红枣 6粒蒜片 4粒碎 1汤匙栗子（去皮） 2粒 盐 1.5茶匙胡椒粉 半茶匙

韩式的人参鸡汤的特色：

蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因為营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鵪鶉鸡(童子鸡)為主要材料,肚裡塞进人蔘.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作為一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。

教您韩式的人参鸡汤怎么做，如何做韩式的人参鸡汤才好吃

1.糯米先以暖水浸透45分鐘，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。

2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。

3.以竹籤缝合鸡肚，再将鸡隻放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参

1条、蒜片、碎。

4.最后加水至刚盖过鸡隻，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火燜煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调

韩式的人参鸡汤配料及功效--韩式的人参鸡汤特色

韩式的人参鸡汤是一道深受人们喜爱的传统美食，其配料丰富多样，包括母鸡、人参、枸杞、红枣、香菇等，这些配料各自拥有独特的风味和功效。以下是关于韩式人参鸡汤的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 母鸡：选择体重约1000-1250g的母鸡，肉质鲜美且富含营养。

2. 人参：一般使用韩国产的人参，如朝鲜人参或吉林人参，具有大补元气、复脉固脱的功效。

3. 枸杞子：颜色鲜艳，味道香甜，具有滋补肝肾、益精明目的作用。

4. 红枣：富含维生素C和铁质，有助于补血和增强免疫力。

5. 香菇：味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，有助于提高人体抵抗力。

6. 大葱：用于增香去腥。

7. 姜片：去腥增香，同时也有助于母鸡的消化。

8. 盐：调味品，用于调整汤品的咸淡口味。

功效：

1. 人参：人参被誉为“百草之王”，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效。它能够增强人体免疫力，改善疲劳状态，提高记忆力和睡眠质量。

2. 母鸡：母鸡肉质鲜美，富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、养血安神的作用。它能够为人体提供充足的能量和营养，有助于维持身体的正常生理功能。

3. 枸杞子与红枣：这两种食材均具有滋补肝肾、益精明目的功效。它们能够改善视力，增强免疫力，延缓衰老，同时也有助于改善皮肤状态。

4. 香菇：香菇富含多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢，同时也有助于降低血压和血脂。

总的来说，韩式人参鸡汤是一道集美味与养生于一体的佳肴。它不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够为身体提供全面的营养和保健效果。然而，在食用时也需要注意适量，避免过量摄入带来的不适。

如何做韩式的人参鸡汤才好吃

制作美味的人参鸡汤，可以参考以下步骤：

材料：

人参：1根（约20克）

鸡肉或鸡骨：适量（约1000克）

姜片：适量

枸杞：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

清水：适量

青葱：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备食材：

将人参清洗干净，切成薄片备用。

将鸡肉或鸡骨清洗干净，冷水下锅，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，以充分煮出鸡肉的鲜味。

2. 炖煮人参鸡汤：

将煮好的鸡肉和汤汁倒入炖锅中，加入切好的人参片、姜片。

加入适量的枸杞和白胡椒粉，根据个人口味调整。

加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-2小时，直到鸡肉熟烂且汤汁浓郁。

3. 调味与收汁：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。

4. 装饰与上桌：

在鸡汤表面撒上一些青葱末作为装饰。

关火，将炖好的人参鸡汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

人参的用量可以根据个人口味适当增减。

煲汤时最好用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅以免影响口感和营养。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才能充分融合并提炼出食材的精华。

可以根据个人喜好加入其他药材如红枣、桂圆等来增加营养和风味。

按照以上步骤制作，你就可以得到一碗美味可口的人参鸡汤了。

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