中式牛腰肉的做法
分类：澳洲菜时间：2025-08-09 16:55:48浏览量（）
澳洲菜中的中式牛腰肉，是一道融合东西方烹饪技艺的佳肴。选用上等牛肉，经过腌制后，以中式烹饪手法煎至金黄酥脆。搭配特制酱汁，口感鲜美多汁，既有牛肉的醇厚，又不失中式菜肴的独特风味。
此外，澳洲菜注重食材的原味与营养，这道牛腰肉在烹饪过程中保留了肉质的鲜嫩与原汁原味，让人回味无穷。同时，其丰富的口感和层次感，也让人欲罢不能。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹亮丽的色彩。
中式牛腰肉的做法
菜系及功效：澳洲菜谱
中式牛腰肉的制作材料：
主料：盐,胡椒粉,玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克,切成方形的卷心莴苣80克,香葱5克,用牛油,黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊,酱油5克,糖3克,鲜鸡高汤粉10克。
教您中式牛腰肉怎么做，如何做中式牛腰肉才好吃
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡；
3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。
中式牛腰肉配料及功效--中式牛腰肉特色
澳洲菜中的中式牛腰肉，实际上可能是指用中式烹饪方法处理的牛肉腰部位。虽然澳洲的菜肴中并不常见“中式牛腰肉”这一特定名称，但我们可以根据牛腰肉的特性和常见的中式烹饪方式来推测其配料与功效。
配料：
1. 牛肉腰肉：选择优质的牛肉腰部位，这是制作美味牛腰肉的基础。
2. 大葱：常用于炒制或作为炖菜的配料，增加香气和口感。
3. 生姜：能去腥增香，提升整道菜肴的风味。
4. 大蒜：在炒制或炖煮过程中爆发出香味，与牛肉腰肉完美结合。
5. 酱油：中式烹饪中常用的调味料，为牛肉腰肉增添色泽和鲜味。
6. 蚝油：提供咸鲜味，使牛腰肉更加美味可口。
7. 五香粉：增添中式调料的香气，使菜肴更具特色。
8. 辣椒：根据口味需求，可适量添加以增加辣味。
9. 花椒：用于增加麻味，提升菜肴层次感。
10. 食用油：用于炒制、炖煮等烹饪方式，使牛肉腰肉更加鲜嫩。
功效：
1. 富含蛋白质：牛肉腰肉是优质蛋白质的来源，有助于肌肉的生长和修复。
2. 补气养血：牛肉腰肉含有丰富的铁质和锌元素，有助于补充身体所需的气血，增强体魄。
3. 强筋壮骨：经过精心烹饪的中式牛腰肉，不仅肉质鲜美，还有助于强筋壮骨，预防骨质疏松等疾病。
4. 促进消化：牛肉腰肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
5. 提供能量：作为高蛋白食物，牛肉腰肉能够迅速为身体提供所需的能量，特别适合在运动后或体力劳动后食用。
请注意，以上内容仅供参考。在实际烹饪过程中，可以根据个人口味和营养需求进行适当调整。
如何做中式牛腰肉才好吃
要制作美味的澳洲菜中式牛腰肉，你可以按照以下步骤进行：
材料：
牛腰肉：500克
青椒：1个
红椒：1个
大葱：1根
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
步骤：
1. 准备食材：
牛腰肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制15分钟。
青椒、红椒去籽切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 腌制牛腰肉：
将腌制好的牛腰肉沥干水分，加入一个打散的鸡蛋液，再次拌匀，确保每片牛腰肉都裹上鸡蛋液。
3. 煎牛腰肉：
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入裹好鸡蛋液的牛腰肉片，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
4. 炒制调料：
锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒，小火炒出香味。
加入姜片、蒜末，翻炒出香味后加入大葱段，翻炒均匀。
5. 烹饪牛腰肉：
将煎好的牛腰肉片回锅，加入青椒块和红椒块，翻炒均匀。
倒入生抽、老抽和适量的清水，水量以刚好没过食材为准。
大火烧开后转小火焖煮5-7分钟，让牛腰肉充分入味。
6. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止牛腰肉糊底，直到汤汁浓稠即可。
7. 出锅装盘：
将炒好的中式澳洲牛腰肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
牛腰肉要切成薄片，这样更容易入味且口感更好。
煎牛腰肉时火候要控制好，避免煎焦。
炖煮时根据个人口味调整水量，如果喜欢汤汁多一些可以多放些水。
收汁时要不断翻炒，防止底部糊锅。
按照以上步骤，你可以制作出美味的澳洲菜中式牛腰肉。祝你烹饪愉快！
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