红茶法式薄饼的做法
分类：法国菜时间：2025-08-09 16:51:08浏览量（）
法国菜红茶法式薄饼
法国菜中的红茶法式薄饼，是一款颇具风味的甜点。它以红茶为主要调料，搭配轻柔的饼皮，口感细腻而香醇。每一口都能感受到红茶的韵味与饼皮的酥脆，仿佛在品味一段法国的浪漫时光。这款甜点不仅美味可口，更是法国烹饪艺术的杰出代表，让人在品尝的过程中，也能领略到法国文化的独特魅力。无论是作为下午茶的小点心，还是作为正式晚宴的开胃菜，它都能为您增添一份优雅与惬意。
红茶法式薄饼的做法
菜系及功效：法国菜谱
红茶法式薄饼的制作材料：
主料：低筋麵粉 150公克 蛋 1个 蛋黄 1个 红砂糖 20公克 熔化奶油 35公克 沙拉油 10公克 香橙酒 25公克 红茶茶汁(冷) 380公克 红茶茶渣 1包 1.红茶茶包 1包 沸水 300公克 细砂糖 100公克 蛋黄 2个 2.香橙酒 20公克 柳橙汁 1/4个 柳橙皮屑 少许
教您红茶法式薄饼怎么做，如何做红茶法式薄饼才好吃
準备工作─将1包红茶茶包浸泡於400公克的沸水约1分鐘后，取出茶包沥乾
1.低筋麵粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分鐘。
2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量麵糊倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出於盘上。
3.酱汁作法：将茶包浸於沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。
份量约20片。
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用
红茶法式薄饼配料及功效--红茶法式薄饼特色
法国菜中的红茶法式薄饼（Crêpes Suzette）是一道经典的法国甜点，以其独特的风味和精致的口感而广受欢迎。以下是红茶法式薄饼的配料及其功效：
配料：
1. 面粉：通常使用低筋面粉。
2. 鸡蛋：一般使用蛋黄和蛋白分开使用。
3. 牛奶或奶油：增加柔滑的口感。
4. 红茶：可以是正山小种、祁门红茶或其他口味的红茶，用于增添独特的香气和味道。
5. 糖：根据个人口味适量添加。
6. 香草精：提升香味。
7. 黄油：在煎制时使用，使薄饼更加酥脆。
功效：
1. 红茶：红茶富含抗氧化剂，有助于抵抗自由基，改善心血管健康，提神醒脑。
2. 蛋白质：鸡蛋中的蛋白质有助于肌肉修复和增长，适合运动后食用。
3. 维生素和矿物质：面粉和牛奶等食材富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常功能。
4. 脂肪：黄油中的饱和脂肪可以为身体提供能量，但需适量食用，因为过量摄入可能对健康不利。
特色：
香气：红茶的香气与薄饼的细腻口感相结合，非常诱人。
色泽：红茶的色泽可以给薄饼增添一种温暖的色调，使其看起来更加诱人。
口感：薄饼外酥里软，既有茶叶的清香，又有奶油的滑腻，口感层次丰富。
制作方法：
1. 将面粉、糖和鸡蛋混合均匀。
2. 加入牛奶或奶油，搅拌成面糊。
3. 加入红茶和香草精，继续搅拌均匀。
4. 平底锅预热，倒入少许黄油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
5. 煎至两面金黄即可出锅。
红茶法式薄饼不仅美味可口，还是一款兼具营养和健康的好选择。
如何做红茶法式薄饼才好吃
法国菜红茶法式薄饼（Crêpes）的制作步骤如下：
材料：
面粉：1杯
砂糖：2汤匙
泡打粉：1茶匙
盐：1/2茶匙
牛奶：1又1/2杯（375毫升）
鸡蛋：2个
黄油：2汤匙
冷牛奶：1/4杯（60毫升）
做法：
1. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。
2. 加入牛奶和鸡蛋，搅拌至刚刚混合。注意不要过度搅拌，否则薄饼可能会变得过于坚硬。
3. 在平底锅中加热黄油，当黄油融化后，用中火。
4. 用勺子舀取面糊倒入锅中，迅速摊开成直径约12英寸（30厘米）的圆形。
5. 当薄饼边缘开始出现小气泡并且底部金黄色时，翻面继续煎另一面，大约3-4分钟。
6. 将薄饼从锅中取出，放在盘子上备用。
7. 重复步骤3-6，直到面糊用完。
至于搭配什么食物吃，法式薄饼可以搭配各种馅料或酱料，例如：
红酒烩鸡（Coq au Vin）：鸡肉与红酒、蘑菇等食材一起炖煮，是法国菜中的经典菜肴。
奶酪火腿卷（Ham and Cheese Crostini）：将薄饼烤脆后涂抹上奶酪和火腿，撒上一些面包屑，最后烤至金黄色。
水果沙拉（Fruit Salad）：新鲜水果切块，混合在一起，可以搭配蜂蜜或柠檬汁增加风味。
果酱或糖浆：自制的果酱或糖浆搭配薄饼食用，口感更佳。
希望这些信息对您有所帮助！
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