核桃鸡汤的做法
分类：法国菜时间：2025-08-09 16:50:54浏览量（）
法国菜核桃鸡汤
法国菜中的核桃鸡汤是一道颇具风味的经典佳肴。选用嫩鸡、核桃仁和蔬菜等食材，经过精心熬制，鸡肉鲜嫩多汁，核桃仁香脆可口，蔬菜则增添了丰富的营养。这道汤品融合了法式烹饪的精致与风味，口感层次丰富，令人回味无穷。在法国，核桃鸡汤不仅是美食，更承载着家的温暖与情感。它将法国的浪漫与精致融入每一道工序，让人在品尝美味的同时，也能感受到那份来自法国的浪漫情怀。
核桃鸡汤的做法
菜系及功效：法国菜谱
核桃鸡汤的制作材料：
主料：鸡膀尖250克,鲜核桃250克
辅料：胡萝l 2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个
调料：精盐,胡椒粉各适量。
教您核桃鸡汤怎么做，如何做核桃鸡汤才好吃
1．鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2．砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。
3．鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。
4．捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。
核桃鸡汤配料及功效--核桃鸡汤特色
法国菜中的核桃鸡汤是一道富有营养且风味独特的美食。以下是核桃鸡汤的配料及其功效：
配料：
1. 鸡肉：一般使用鸡腿或鸡胸肉，富含蛋白质和多种必需氨基酸。
2. 核桃：提供健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于大脑健康和心血管健康。
3. 土豆：增加汤品的口感和稠度，同时提供淀粉和维生素C。
4. 胡萝卜：增添色彩和营养价值，同时提供维生素A和纤维。
5. 洋葱：增加风味，提供维生素C和矿物质。
6. 大蒜：提升整体香气，增加营养价值。
7. 香草（如百里香、香叶）：增添经典的法国风味。
8. 盐和黑胡椒：调味，提升整体口感。
功效：
1. 营养丰富：鸡肉和核桃的组合提供了高质量的蛋白质和其他必需营养素，有助于身体修复和维持免疫系统功能。
2. 健脑益智：核桃富含Omega-3脂肪酸和抗氧化剂，有助于改善大脑健康，增强记忆力和认知功能。
3. 心血管健康：核桃中的健康脂肪有助于降低胆固醇水平，减少心脏病的风险。
4. 抗炎作用：香料如洋葱和大蒜具有抗炎特性，有助于减轻身体的炎症反应。
5. 提供能量：土豆和胡萝卜提供的碳水化合物可以提供持久的能量，特别适合在锻炼后食用。
6. 增进食欲：香草和调味料能够提升食物的风味，使这道汤更加诱人，从而增进食欲。
特色：
口感丰富：鸡肉的鲜嫩与核桃的酥脆、土豆的软糯和胡萝卜的清甜相结合，形成层次丰富的口感。
颜色诱人：各种食材的搭配使得这道汤品呈现出诱人的金黄色或橙红色，令人垂涎欲滴。
简单易做：虽然配料多样，但制作过程相对简单，适合家庭日常制作和享用。
这道法国菜核桃鸡汤不仅美味可口，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。
如何做核桃鸡汤才好吃
法国菜核桃鸡汤的制作步骤如下：
1. 准备材料：需要鸡腿2只，核桃50g，姜片5片，盐适量。
2. 制作过程：
鸡腿洗净，用清水煮熟后捞出沥干水分，切成小块备用。
核桃放入锅中，小火炒至微黄，取出备用。
在锅中加入适量的油，放入姜片炒香。
加入鸡块翻炒至表面微黄，再加入适量的水。
放入炒好的核桃，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
最后加入适量的盐调味，继续焖煮5分钟即可。
3. 注意事项：
煮鸡腿时可以加入一些料酒去腥味。
核桃不要炒焦，否则会影响口感和营养价值。
焖煮时可以根据个人口味调整时间，让鸡肉更加入味。
此外，还可以尝试以下食谱：
食材：鸡腿、核桃仁、枸杞子、姜片、盐。
制作方法：
1. 将鸡腿清洗干净，放入砂锅中，加入适量的清水和姜片。
2. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。
3. 加入核桃仁和枸杞子继续炖煮约20分钟。
4. 最后加入适量的盐调味即可。
另一食谱：
食材：鸡腿肉、核桃仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉。
制作方法：
1. 鸡腿肉切块，核桃仁用清水浸泡，葱姜蒜切片备用。
2. 锅中加油烧热，放入鸡腿肉块煸炒至两面微黄。
3. 加入葱姜蒜爆香，再加入适量的水烧开。
4. 放入核桃仁和适量的盐、胡椒粉调味，小火慢炖约30分钟即可。
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