煎烧鸡肉的做法
分类：韩国料理时间：2025-08-09 16:52:35浏览量（）
韩国料理：煎烧鸡肉
煎烧鸡肉是韩国料理中极具代表性的一道菜。选用嫩滑的鸡腿肉，经过腌制后，以橄榄油煎至金黄酥脆。再配以秘制酱汁，口感醇厚，香气四溢。煎烧鸡肉色泽诱人，外酥里嫩，酱汁浓郁，让人回味无穷。它不仅是下酒的好菜，也是家人朋友聚餐时的美味佳肴。韩国煎烧鸡肉融合了东西方烹饪技艺，展现了韩国料理的独特魅力。每一口都能感受到鸡肉的鲜美和酱汁的浓郁，令人陶醉其中。快来品尝这道地道的韩国美食，让煎烧鸡肉为您的味蕾带来别样的享受吧！
煎烧鸡肉的做法
菜系及功效：韩国料理
煎烧鸡肉的制作材料：
主料：鸡腿
辅料：荷兰豆,小西红柿,水泡干辣椒
调料：盐,酱油,白糖,白酒,白葡萄酒,黑胡椒,水淀粉,姜
煎烧鸡肉的特色：
甜辣相间，味醇滑爽。
教您煎烧鸡肉怎么做，如何做煎烧鸡肉才好吃
1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆焯熟取出，和小西红柿一起放在盘子的一边；
2、坐锅点火倒入油，将鸡腿肉放入锅中煎至上色，取出用刀将肉滑开但不要把皮滑透，重新放入锅中，加入白酒、酱油、辣椒圈、黑胡椒、白糖调味，焖2?3分钟，取出肉放在盘中，汁勾芡浇在肉上即可，食用时可搭配荷兰豆与西红柿。
提示：将鸡肉用刀切开方便入味，但不能把皮切透。
煎烧鸡肉配料及功效--煎烧鸡肉特色
韩国料理中的煎烧鸡肉是一道具有独特风味和丰富营养的美食。以下是煎烧鸡肉的特色配料及其功效：
配料：
1. 鸡肉：通常使用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪。
2. 大葱：切成薄片，增加香味和口感。
3. 蒜：切片，提升菜肴的香气。
4. 生姜：切丝或末，具有去腥增香的作用。
5. 香菇：水发后切片，增加口感和营养价值。
6. 青椒：切片，使菜肴更加丰富多彩。
7. 红椒：切片，与青椒一起为菜肴增添辣味和色泽。
8. 酱油：用于腌制鸡肉，增加咸味和颜色。
9. 蚝油：增加鲜味和光泽。
10. 糖：平衡酱油和蚝油的咸味。
11. 淀粉：用于裹粉炸制鸡肉，使外皮酥脆。
12. 食用油：用于煎炸鸡肉，使其外皮金黄酥脆。
功效：
1. 鸡肉：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
2. 大葱：含有丰富的维生素C和矿物质，具有解毒养颜、清热解毒的功效。
3. 蒜：具有消毒、抗生素作用，还能促进食欲和消化。
4. 生姜：具有祛寒、杀菌、促进血液循环的作用。
5. 香菇：富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。
6. 青椒和红椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于提高身体抵抗力、促进消化和增进食欲。
7. 酱油和蚝油：提供咸味和鲜味，同时增加食物的光泽度和口感。
8. 糖：平衡菜肴的口味，避免过咸或过甜。
9. 淀粉：使炸制的鸡肉外皮更加酥脆可口。
10. 食用油：提供烹饪所需的油脂，使菜肴更加美味。
煎烧鸡肉是一道集美味与健康于一体的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做煎烧鸡肉才好吃
制作韩国料理的煎烧鸡肉，你可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡腿肉 500g
大蒜瓣 3个
生姜片 5片
青葱段 10根
韩国辣椒粉 2大勺
韩国酱油 2大勺
麻油 1大勺
花椒粉 1小勺
盐 适量
白芝麻 适量
步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。在表面划几刀，以便入味。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的盐、花椒粉和韩式辣椒粉，用手抓匀后腌制20分钟。
3. 准备调料：将大蒜瓣剁成蒜蓉，生姜切片，青葱段切段备用。
4. 煎鸡肉：锅中倒入适量的麻油，烧至五成热时放入腌制好的鸡腿肉。中小火慢慢煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。
5. 调味：在鸡肉煎好后，加入切好的蒜蓉、生姜片和青葱段，翻炒均匀。然后加入韩国酱油和适量的水，煮至汤汁浓稠。
6. 出锅装盘：将煮好的煎烧鸡肉捞出装盘，撒上白芝麻点缀即可。
小贴士：
1. 煎鸡肉时要用小火慢慢煎，以免鸡肉煎焦。
2. 腌制鸡肉时可以适当多放一些辣椒粉，以增加口感和味道。
3. 煮汤汁时要注意火候，避免煮干或烧焦。
按照以上步骤，你可以制作出美味的韩国料理煎烧鸡肉了。希望对你有帮助！
肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 海瓜子炒西红柿怎么炒 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 海带丝怎么炒比较好吃 麻辣串炒韭菜怎么炒 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 不粘锅炒小米怎么炒 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 炒牛肉怎么炒能炒烂 黑鱼怎么炒做好吃又简单 鱿鱼须炒儿菜怎么炒好吃
