[家常菜炒豆腐松怎么做]豆腐炒豆腐的做法

炒豆腐松优势

炒豆腐松，口感细腻，营养丰富。其优势在于：豆腐松易于消化吸收，适合各类人群食用，尤其适合老人和儿童。炒制过程中保留了豆腐的原汁原味，同时加入了多种调料，使得口感层次丰富，咸淡适宜。此外，豆腐松还富含蛋白质、钙等营养成分，具有补中益气、强健筋骨的功效。在烹饪方式上，炒豆腐松简单易学，既可作为家常便饭，也可作为下酒菜，深受人们喜爱。总之，炒豆腐松凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的佳品。

炒豆腐松的做法

菜系及功效：家常菜谱

炒豆腐松的制作材料：

主料：老豆腐500克,酱瓜40克,酱姜35克,虾米15克,葱花10克,酱油5克,白糖1克,精盐3克,味精2克,芝麻油5克,花生油70克。

教您炒豆腐松怎么做，如何做炒豆腐松才好吃

1.老豆腐切成大块，放入开水锅中，加入1克盐，加盖，在中火上将豆腐烧到起孔，捞出，放入盆里，划上几刀，沥干水分，片去表面老皮；酱瓜、酱姜用冷水浸泡，漂去咸味切成细丝；虾米切成细末。

2.炒锅置中火上，放入50克花生油，烧热，下豆腐，用铁勺不断煸炒，到豆腐干燥呈金黄色时，下入酱瓜丝、酱姜丝、虾米末、葱花，煸炒出香味后，再加入花生油、酱油、精盐、白糖、味精煸透入味，淋上芝麻油即可。

家常菜炒豆腐松怎么做

豆腐炒豆腐的做法

豆腐炒豆腐的做法如下：

所需材料：

1. 豆腐：2块（约300克）

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 大葱：1根

5. 生姜：1小块

6. 大蒜：3瓣

7. 油：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：少许（可选，用于调色）

11. 白糖：少许

12. 五香粉：少许

制作步骤：

1. 准备食材：

豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。

青椒、红椒去籽后切成小块。

大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎。

2. 热锅凉油：

锅中倒入适量油，烧至七成热时放入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 爆香调料：

锅中留底油，放入切好的大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 翻炒蔬菜：

加入青椒块和红椒块，翻炒至断生。

5. 调味翻炒：

倒入煎好的豆腐片，加入适量盐、生抽、老抽（可选）、白糖和五香粉，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：

翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮片刻，让豆腐更加入味。

醉后关火，将炒好的豆腐炒菜盛出装盘。

注意事项：

炒豆腐时要用小火慢煎，这样可以使豆腐更加嫩滑。

根据个人口味可以适当调整调料的用量。

如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或辣椒酱。

这道豆腐炒豆腐色香味俱全，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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