私家菜黄金菇烧蹄筋的制作秘诀，私家菜家常菜做法

私家菜家常菜做法优势

私家菜，顾名思义，是专为家庭制作的菜肴。其优势在于：食材新鲜、调料讲究，能充分保证菜品的原汁原味；烹饪方法多样，包括炒、炖、蒸、煮等，既保留了食材的营养成分，又让口感更加丰富多变；此外，私家菜制作简单，无需复杂的工序和繁琐的步骤，适合快节奏的生活方式。在忙碌的工作日，为家人准备一顿营养又美味的私家菜，既省时又省力，更能传递家的温馨与幸福。因此，私家菜家常菜不仅美味可口，更是一种健康的生活方式。

私家菜黄金菇烧蹄筋的制作秘诀

黄金菇烧蹄筋的做法

菜系及功效：私家菜补气食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

黄金菇烧蹄筋的制作材料：

主料：牛蹄筋(泡发)300克

辅料：榆黄蘑(干)30克,玉兰片20克

调料：植物油50克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,白胡椒1克,青蒜5克,盐2克,江米酒5克,酱油22克

教您黄金菇烧蹄筋怎么做，如何做黄金菇烧蹄筋才好吃

1.牛蹄筋洗净后切成长条，放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分。

2.油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。

3.另外取锅上火，放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤，先用大火，放入玉兰片、黄金菇、蒜苗（洗净切段），熟透后用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，醉后淋上香油装盘，食用前撒上白胡椒粉即可。

黄金菇烧蹄筋的制作要诀：牛蹄筋需煨煮较长的时间。

本品有过油炸过程，需备植物油约600克。需牛肉汤约800毫升，口感更好。

小帖士-健康提示：

功效：强筋壮骨、益气补虚。

本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、铁、磷及各种维生素、氨基酸等营养物质，能强健筋骨，滋肾润肺，增加人体免疫力。

中医认为：黄金菇能清热润燥、益气养胃；牛蹄筋有补肝、益气之功效。