【家常菜菠萝咕老肉的烹调方法】家常菜菠萝咕老肉的烹调方法视频

菠萝咕老肉

菠萝咕老肉是一道色香味俱佳的广东传统名菜。精选猪里脊肉，切块后用料酒、生抽、盐等腌制入味。新鲜菠萝与肉块搭配，酸甜适口，为菜肴增添独特风味。炒制过程中，加入番茄酱、白糖等调味料，使菜肴色泽诱人，口感丰富。每一口都能品尝到肉块的鲜嫩与菠萝的清甜，深受食客喜爱。这道菜不仅美味可口，还富含蛋白质和膳食纤维，具有开胃消食、营养丰富的功效。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，菠萝咕老肉都是不容错过的美味佳肴。

菠萝咕老肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

菠萝咕老肉的制作材料：

主料：瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧） 青椒一个,切小块 洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。鸡蛋清一个 干淀粉适量（面粉也行） 酱汁： 番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。醋,醉好是白醋,适量盐,白砂糖,适量酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。

教您菠萝咕老肉怎么做，如何做菠萝咕老肉才好吃

把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。

起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。

把上述介绍的番茄酱，酒，和盐，糖，醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。

放入洋葱和青椒翻炒。

放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。

翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊。。。

菠萝咕老肉

家常菜菠萝咕老肉的烹调方法

家常菜菠萝咕老肉的烹调方法视频

菠萝咕老肉

简介：

菠萝咕老肉是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适口，外酥里嫩。菠萝的清甜与猪肉的鲜美相得益彰，深受人们喜爱。

所需材料：

@ 猪肉（排骨、五花肉均可）：300克

@ 菠萝：1个

@ 青红椒：适量

@ 葱：适量

@ 姜：适量

@ 大蒜：适量

@ 油：适量

@ 生抽：适量

@ 老抽：少许（可选）

@ 白糖：适量

@ 盐：适量

所需工具：

@ 锅

@ 刀具

@ 砧板

步骤：

@ 前期准备：

1. 猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 菠萝去皮，切成小块。

3. 青红椒去籽，切成小块；葱切段，姜蒜切片。

@ 制作过程：

1. 锅中倒入适量油，烧至五成热时，下入腌制好的猪肉块，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

2. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

3. 下入青红椒翻炒片刻，再加入炸好的猪肉块。

4. 倒入生抽、老抽（可选）、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮5-8分钟，至猪肉熟透。

5. 下入菠萝块，翻炒均匀，让猪肉和菠萝充分融合。

6. 醉后加入适量盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

@ 炸猪肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。中小火炸至两面金黄即可。

@ 焖煮过程中可根据个人口味调整调料的用量。

@ 菠萝含有酸性物质，炖煮时需注意火候，避免破坏菠萝的口感。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

这道家常菜色彩诱人，酸甜可口，是下饭或聚会的好选择。希望你能喜欢！

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