家常菜沙锅羊肉豆腐汤简单做法：家常菜沙锅羊肉豆腐汤简单做法视频

沙锅羊肉豆腐汤好吃吗？

沙锅羊肉豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜。其美味程度主要取决于选材和烹饪技巧。新鲜的羊肉肉质鲜嫩，经过精心熬制的汤底更是浓郁醇厚。豆腐则细腻柔滑，与羊肉的鲜美相得益彰。在沙锅中炖煮时，食材充分融合，味道更加鲜美。此外，沙锅的保温性能也使得汤品在享用过程中能够保持温度，让人回味无穷。总的来说，沙锅羊肉豆腐汤不仅好吃，而且营养丰富，是一道值得尝试的佳肴。

沙锅羊肉豆腐汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：煨

沙锅羊肉豆腐汤的制作材料：

主料：豆腐(北)400克

辅料：羊肉(瘦)250克,对虾50克

调料：盐8克,味精2克,料酒15克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,花椒2克

沙锅羊肉豆腐汤的特色：

羊肉酥烂，豆腐软嫩，汤鲜味美。

教您沙锅羊肉豆腐汤怎么做，如何做沙锅羊肉豆腐汤才好吃

1. 羊肉洗净，切成2厘米见方的块；

2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用；

3. 锅放在火上，加油烧至四五成热时，投入10余粒花椒，炸香；

4. 弃去花椒，加入蒜茸，再炸香，加羊肉翻炒至水干；

5. 加入虾、清水煮沸和调味，盛在沙锅内；

6. 用微火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸，撒入葱花即成。

小帖士-食物相克：

对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

家常菜沙锅羊肉豆腐汤简单做法

以下是一道家常菜砂锅羊肉豆腐汤的简单做法：

所需食材：

羊肉200克

豆腐1块

白菜适量

葱姜适量

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉少许

香菜适量

步骤：

1. 将羊肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 豆腐切成小块，白菜洗净切段。

3. 砂锅烧热，放入少许底油，加入葱姜爆香。

4. 放入羊肉块煸炒几下。

5. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，至羊肉熟烂。

6. 放入豆腐块继续煮10分钟。

7. 接着加入白菜段煮至白菜变软。

8. 加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

9. 出锅前撒上香菜即可。

家常菜沙锅羊肉豆腐汤简单做法视频

沙锅羊肉豆腐汤简单做法

所需材料：

1. 羊肉：500克

2. 豆腐：300克

3. 生姜：几片

4. 大葱：一段

5. 香菜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 清水：适量

10. 植物油：适量

所需工具：

1. 沙锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

@ 前期准备：

1. 羊肉洗净，切成大块。

2. 豆腐切块，生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。

@ 制作过程：

1. 在锅中倒入适量植物油，烧热后放入羊肉块，翻炒至表面微黄。

2. 加入几片生姜和一段大葱，继续翻炒出香味。

3. 倒入料酒去腥，再加入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到羊肉变软烂。

4. 将豆腐块加入锅中，继续炖煮约5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5. 醉后加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜碎即可出锅。

提示和建议：

@ 羊肉可以选择带骨头的部分，这样炖出来的汤更加鲜美。

@ 豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

@ 炖煮过程中要注意火候，避免大火煮干。

烹饪时间：约1小时

分量：适合3-4人食用

这道沙锅羊肉豆腐汤营养丰富，汤汁鲜美，羊肉和豆腐的搭配也相得益彰。希望你能在家尝试制作并享受这道美味的家常菜！

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