【湘菜野鸡红炒牛肉丝经典做法】气血双补食谱一日三餐最佳做法

野鸡红炒牛肉丝，美味非凡

野鸡红炒牛肉丝是一道色香味俱佳的菜肴。牛肉丝鲜嫩可口，红椒的香辣味道恰到好处地中和了牛肉的油腻，使整道菜更加开胃。野鸡肉质紧实，与牛肉丝的搭配更是相得益彰，口感层次丰富。烹饪过程中火候掌握得当，使得野鸡的鲜美和牛肉的醇香完美融合，每一口都充满了满足感。此外，这道菜色彩鲜艳，让人食欲大增，是下饭或聚会的绝佳选择。总之，野鸡红炒牛肉丝美味可口，值得一试。

野鸡红炒牛肉丝怎么做好吃

类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱
工艺 炒 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)150克 芹菜150克 胡萝卜150克
调料 豆瓣8克 酱油15克 白砂糖15克 料酒8克 醋4克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克

野鸡红炒牛肉丝的做法

1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2.将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；
3.胡萝卜和芹菜洗净切丝；
4.葱姜切末，豆瓣酱剁细；
5.白糖、醋等调料和水淀粉调汁；
6.锅中油烧热，牛肉丝下锅炒散，把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒；
7.待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。

野鸡红炒牛肉丝的食谱营养

胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁

牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥

芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜

野鸡红炒牛肉丝的营养成分

能量555.93千卡

蛋白质36.62克

脂肪27.32克

碳水化合物44.84克

叶酸50.1微克

膳食纤维3.9克

胆固醇126毫克

维生素a1057.5微克

维生素c37.5毫克

维生素e13.36毫克

胡萝卜素6285微克

核黄素0.43毫克

硫胺素0.16毫克

烟酸10.46毫克

钙181.54毫克

磷419.66毫克

钾968.52毫克

钠4073.66毫克

碘1.41微克

镁101.46毫克

铁11.43毫克

锌8.61毫克

硒12.57微克

铜0.64毫克

锰1.2毫克

野鸡红炒牛肉丝的做法大全教您野鸡红炒牛肉丝怎么做好吃,野鸡红炒牛肉丝的家常做法。

湘菜野鸡红炒牛肉丝经典做法

湘菜野鸡红炒牛肉丝的经典做法如下：

所需材料：

1. 牛肉丝 300 克

2. 野鸡红 150 克（或使用红辣椒酱代替）

3. 大葱 1 根

4. 生姜 1 小块

5. 大蒜 3 瓣

6. 干辣椒 5 个

7. 花椒 1 小勺

8. 酱油 1 大勺

9. 料酒 1 大勺

10. 白糖 1 小勺

11. 盐 适量

12. 淀粉 1 小勺

13. 鸡蛋清 1 个

14. 食用油 适量

步骤：

1. 牛肉丝用清水反复冲洗干净，沥干水分；加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制 15 分钟。

2. 野鸡红用清水浸泡 10 分钟，然后切成小块备用。大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

5. 加入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

6. 倒入野鸡红块，翻炒均匀。

7. 加入炒好的牛肉丝，加入酱油、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分融合。

8. 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 牛肉丝要选用嫩肉，口感更佳。

2. 炒牛肉丝时要火候掌握好，快速翻炒，避免炒老。

3. 野鸡红可以根据个人口味选择使用，如果不喜欢辣味，也可以使用红辣椒酱代替。

希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的湘菜野鸡红炒牛肉丝！

气血双补食谱一日三餐醉佳做法

气血双补食谱的一日三餐醉佳做法如下：

早餐：

1. 当归生姜羊肉汤

羊肉500克，当归50克，生姜60克。

将羊肉洗净、切块，与当归、生姜一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1-2小时，加盐调味即可。

功效：温中补血，适用于血虚有寒者。

2. 山药粥

山药50克，大米100克。

将山药去皮、洗净，切成小块；大米淘洗干净，与山药一同放入砂锅中，加水适量，煮成粥即可。

功效：补脾养胃，生津益肺，适用于脾胃虚弱者。

午餐：

1. 黑芝麻猪肝汤

猪肝250克，黑芝麻50克，食盐适量。

将猪肝洗净、切片，黑芝麻炒香备用。将猪肝片放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，再加入黑芝麻和食盐，继续煮至猪肝熟烂即可。

功效：滋补肝肾，益精补血，适用于肝肾阴虚者。

2. 枸杞炖鸡

鸡肉500克，枸杞子20克，食盐适量。

将鸡肉洗净、切块，与枸杞子一同放入砂锅中，加水适量，炖煮1小时左右，加盐调味即可。

功效：滋补肝肾，益气养血，适用于气血两虚者。

晚餐：

1. 红枣桂圆汤

红枣20枚，桂圆10枚，红糖适量。

将红枣、桂圆洗净，放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮约30分钟，加红糖调味即可。

功效：补血调经，适用于血虚所致的月经不调、痛经等。

2. 木耳炒豆芽

黑木耳10克，豆芽250克，食盐、食用油适量。

将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；豆芽洗净备用。锅中加油烧热，放入黑木耳翻炒至变色，再加入豆芽翻炒至熟，加盐调味即可。

功效：清热解毒，补血养颜，适用于气血不足所致的面色苍白、皮肤干燥等症状。

以上食谱仅供参考，具体食材和做法可根据个人口味和需求进行调整。同时，保持良好的作息习惯和心态也是气血双补的重要方面。

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