浙菜木耳炒牛肉如何搭配更有营养，气血双补食谱营养食疗食谱

木耳炒牛肉

木耳炒牛肉是一道美味可口的家常菜。精选嫩牛肉，口感鲜嫩多汁，与爽脆的木耳搭配，色彩鲜艳，营养丰富。木耳富含多种维生素和矿物质，能提高人体免疫力；牛肉则富含蛋白质和铁质，具有补气养血的功效。

烹饪时，先将牛肉切薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。然后将木耳泡发，洗净后切片。热锅凉油，下肉片翻炒至变色，再加入木耳翻煎片刻。加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜既美味又健康，是家人餐桌上的常客。

木耳炒牛肉怎么做好吃

类别 福建菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)250克
辅料 木耳(水发)100克 菠菜25克
调料 料酒3克 盐3克 味精3克 酱油4克 大葱5克 姜3克 植物油35克

木耳炒牛肉的做法

1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2.锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

木耳炒牛肉健康提示

具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。

木耳炒牛肉的食谱营养

菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 麻酱拌菠菜 姜汁拌菠菜 千张菠菜 上汤菠菜 粉丝菠菜 粉丝蛋皮丝 海米拌菠菜

木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜

牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 麻酱牛肉凉面 酸辣牛肉 意式蔬菜牛肉汤面 靖江牛肉干 蚝油牛肉（一）

木耳炒牛肉的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳炒牛肉的营养成分

能量304.94千卡

蛋白质55.95克

脂肪5.32克

碳水化合物11.67克

叶酸22.66微克

膳食纤维3.23克

胆固醇185毫克

维生素a133.64微克

维生素b60.01毫克

维生素c9.27毫克

维生素e10.37毫克

胡萝卜素758.3微克

核黄素0.44毫克

硫胺素0.13毫克

烟酸15.73毫克

钙73.26毫克

磷559.03毫克

钾650.62毫克

钠1798.6毫克

碘6.1微克

镁132.63毫克

铁14.96毫克

锌11.01毫克

硒13.24微克

铜0.36毫克

锰1.37毫克

木耳炒牛肉的做法大全教您木耳炒牛肉怎么做好吃,木耳炒牛肉的家常做法。

浙菜木耳炒牛肉如何搭配更有营养

浙菜中的木耳炒牛肉是一道非常美味且营养丰富的菜肴。为了使这道菜更加营养均衡，可以考虑以下搭配：

1. 蔬菜搭配：

青椒：富含维生素C，可以增强免疫力。

胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。

西兰花：富含维生素K和纤维，有助于消化和骨骼健康。

菠菜：含有铁和叶酸，有助于预防贫血。

2. 主食搭配：

糙米：相比白米，糙米含有更多的纤维和维生素B群，有助于消化和能量代谢。

全麦面包：富含纤维和矿物质，有助于维持血糖稳定。

3. 豆类搭配：

豆腐：富含植物蛋白和钙，有助于骨骼健康。

黑豆：含有丰富的蛋白质和纤维，有助于控制血糖和胆固醇。

4. 汤品搭配：

番茄蛋花汤：富含维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力。

紫菜汤：含有丰富的碘和矿物质，有助于甲状腺健康。

5. 水果搭配：

橙子：富含维生素C，有助于增强免疫力。

苹果：含有丰富的纤维和抗氧化物质，有助于消化和心血管健康。

通过这些搭配，可以使木耳炒牛肉这道菜更加营养均衡，满足身体对各种营养素的需求。

气血双补食谱营养食疗食谱

气血双补的食谱和营养食疗食谱有很多种，下面列举一些常见的例子：

气血双补食谱

1. 黑芝麻糊：

原料：黑芝麻、糯米粉、白糖。

做法：将黑芝麻炒熟后研磨成粉，与糯米粉混合搅拌均匀，加入适量的白糖调味。每次取适量用开水冲泡即可。

2. 当归生姜羊肉汤：

原料：羊肉、当归、生姜。

做法：羊肉洗净切块，与当归、生姜一同放入砂锅中，加水适量炖煮1-2小时，加盐调味即可。

3. 枸杞红枣乌鸡汤：

原料：乌鸡、枸杞、红枣。

做法：乌鸡洗净切块，与枸杞、红枣一同放入砂锅中，加水适量炖煮1小时左右，加盐调味即可。

营养食疗食谱

1. 山药粥：

原料：山药、大米、白糖。

做法：将山药去皮切成小块，与大米一同放入砂锅中，加水适量煮成粥，加白糖调味即可。

2. 桂圆红枣枸杞粥：

原料：桂圆、红枣、枸杞、大米。

做法：将桂圆、红枣、枸杞洗净，与大米一同放入砂锅中，加水适量煮成粥即可。

3. 银耳莲子羹：

原料：银耳、莲子、冰糖。

做法：银耳提前泡发，与莲子一同放入砂锅中，加水适量煮至莲子熟透，加入冰糖调味即可。

注意事项

1. 在制作气血双补食谱时，应选择新鲜、易消化的食材，避免油腻、辛辣等刺激性食物。

2. 食谱中的药材如当归、生姜等，应根据个人体质和用量适当增减。

3. 在食用食疗食谱时，应注意适量，避免过量摄入导致消化不良等问题。

此外，还有一些其他的食物和食疗方法也可以帮助补充气血，例如：

1. 红枣：具有补中益气、养血安神的功效，可以生吃、泡茶或煮粥食用。

2. 黑木耳：具有补血、活血、通便等功效，可以炒食、凉拌或做汤食用。

3. 桃仁：具有活血祛瘀、润肠通便等功效，可以生吃或煮粥食用。

总之，气血双补需要综合考虑个人体质和饮食习惯，选择合适的食材和食谱进行调理。如有需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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