[家常菜枸杞炖乳鸽的功效]跌打骨折食谱禁忌食品

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。它们以食材的天然美味为基础，通过简单的烹饪技巧，就能做出色香味俱佳的佳肴。每一道家常菜都蕴含着家的味道，是亲情的温暖记忆。无论是红烧肉的肥而不腻，还是清蒸鱼的鲜嫩可口，亦或是炒时蔬的爽口清新，都能让人感受到家的温馨与幸福。家常菜不仅好吃，更承载着深厚的文化底蕴和情感寄托。在忙碌的生活中，回家品尝一顿美味的家常菜，能瞬间放松身心，感受生活的美好。因此，家常菜不仅好吃，更是家的味道和情感的延续。

枸杞炖乳鸽的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 跌打骨折食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

枸杞炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽900克

辅料：枸杞子30克,油菜心25克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,香油2克

教您枸杞炖乳鸽怎么做，如何做枸杞炖乳鸽才好吃

1. 将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；

2. 将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；

3. 枸杞放入碗中，加温水泡软备用；

4. 葱切段、姜切片待用；

5. 青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；

6. 炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；

7. 用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；

8. 加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

家常菜枸杞炖乳鸽的功效

“枸杞炖乳鸽”是一道非常经典的家常滋补汤品，结合了枸杞的滋补功效和乳鸽的滋补特性。其主要功效通常被认为包括以下几个方面：

1. 滋补养颜 (Nourishing and Beautifying):

* 乳鸽本身肉质鲜美，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，被认为具有滋阴补肺、益气填精的功效，特别适合气血不足、面色萎黄的人食用。

* 枸杞富含枸杞多糖、维生素、矿物质和抗氧化物质，具有滋补肝肾、益精明目的功效。肝肾得养，气血得以充盈，对于改善面色、延缓衰老有积极作用。

2. 补气养血 (Tonifying Qi and Blood):

* 乳鸽有补气养血的作用，适合大病初愈、身体虚弱、或因劳累、失血（如女性经期）导致气血不足的人群。

* 枸杞也能在一定程度上辅助补血。

3. 滋补肝肾 (Tonifying Liver and Kidney):

* 根据中医理论，“肝开窍于目”，“肾主骨生髓”。枸杞是滋补肝肾的佳品，尤其对肝肾阴虚引起的眼睛干涩、视力模糊、腰膝酸软等症状有缓解作用。

* 乳鸽肉也具有一定的滋补肝肾、填精益髓的效果。

4. 增强免疫力 (Enhancing Immunity):

* 枸杞多糖等成分具有调节免疫系统的功能，有助于增强身体的抵抗力。

* 乳鸽肉富含优质蛋白，是身体修复和免疫细胞合成的重要原料。

5. 润肺止咳 (Moistening the Lungs and Relieving Cough):

* 乳鸽肉质较嫩，带有一定的润燥作用，对于肺燥咳嗽有一定辅助缓解作用。

需要注意的点：

* 适用人群： 适合体质虚弱、气血不足、肝肾阴虚、经常熬夜、用眼过度、免疫力低下的人群。女性在经期或产后食用也较适宜。

* 注意事项：

* 上火： 乳鸽和枸杞都属于滋补性较强的食材，对于本身容易上火（如阴虚火旺、实热体质）的人来说，过量食用可能会加重“上火”症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。建议适量食用，或加入一些清热食材如绿豆、冬瓜等。

* 乳鸽来源： 确保选用健康、来源可靠的乳鸽。

* 烹饪方式： 家常炖煮时，通常会加入生姜、料酒等去腥增香，并有助于温补。

* 疾病患者： 患有某些疾病（如感冒发热、肝火旺盛、肾功能不全等）的人群，应在医生或中医师指导下食用。

总而言之，枸杞炖乳鸽是一道集营养与滋补于一体的家常好汤，对于改善虚弱体质、养颜补血、保护视力等方面都有一定的益处，但需根据个人体质适量食用。

跌打骨折食谱禁忌食品

跌打骨折后，饮食方面需要特别注意，以避免加重伤情或影响康复。以下是一些跌打骨折后的食谱禁忌食品：

1. 辛辣刺激性的食物：如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，这些食物可能会刺激伤口，影响愈合。

2. 高糖分的食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，过多的糖分摄入可能会导致血糖波动，不利于骨折的恢复。

3. 高脂肪的食物：如肥肉、油炸食品、奶油等，这些食物可能会增加胃肠道负担，影响营养物质的吸收，不利于骨折的康复。

4. 易过敏的食物：如海鲜、鸡蛋、牛奶等，这些食物可能会引起过敏反应，加重伤口不适。

5. 酒类：酒精会损害骨骼和肌肉，影响骨折的愈合，因此应该避免饮酒。

此外，还需要注意以下几点：

1. 骨折患者应保持清淡饮食，避免过于油腻和煎炸的食物。

2. 多吃富含钙、磷、蛋白质等营养物质的食物，如鱼、虾、牛奶、豆制品等，有助于促进骨折愈合。

3. 保持充足的水分摄入，有助于预防便秘和泌尿系统感染。

总之，跌打骨折后的饮食应以清淡、营养、易消化为主，避免食用辛辣、刺激、高糖、高脂肪、易过敏和酒类等不良食品。同时，患者还应该遵循医生的建议，按时服药，定期复查，以便更好地促进骨折的康复。

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