[家常菜金沙鸭舌的简单快速做法]家常菜金沙鸭舌的简单快速做法视频

家常菜，顾名思义，就是家中常做的菜肴。其优势在于简单易学，食材常见且易购买，制作过程也相对简便。家常菜通常选用新鲜的蔬菜、肉类等食材，搭配独特的调味料，既保留了食材的原汁原味，又满足了人们对口感的需求。此外，家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，符合人体健康需求。在忙碌的工作日，一碗热腾腾的家常菜，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供必要的能量。同时，家常菜的烹饪方式健康，少油少盐，有益于健康。因此，家常菜以其便利性、美味与营养，成为了许多人餐桌上的首选。

金沙鸭舌的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱

口味：五香味

工艺：碎屑料炸

金沙鸭舌的制作材料：

主料：鸭舌300克

辅料：鸡蛋100克,面包屑100克,淀粉(玉米)25克

调料：胡椒粉3克,盐5克,料酒15克,襄荷15克,大葱50克,味精1克,卤汁500克,猪油（炼制）50克,八角10克,茴香10克,桂皮15克,丁香5克,草果5克

金沙鸭舌的特色：

色泽金黄，外酥内嫩，五香味浓郁。

教您金沙鸭舌怎么做，如何做金沙鸭舌才好吃

1. 将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；

2. 老姜洗净拍破；

3. 大葱洗净，挽成结；

4. 鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；

5. 卤水锅置小火上，将鸭舌、精盐、香料、料酒、大葱、老姜放入锅中，慢慢卤熟，捞出沥干水分；

6. 放入全蛋淀粉中裹匀，粘上面包渣；

7. 炒锅置中火上，烧精炼油至六成热；

8. 放入鸭舌炸至呈金黄色，捞出装入盘中即成。

金沙鸭舌的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

家常菜金沙鸭舌的简单快速做法

【改良版金沙鸭舌】（15分钟快手版）

特点：时蔬变色快，盐焗去腥更高效，糖醋比例精准，口感酥脆不腻！

需备器具：汤锅/砂锅、平底锅、盘子、漏勺

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✔ 步骤说明

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