【鲁菜肉丸海参好吃又简单的做法】贫血食谱早餐的做法

肉丸海参是一道美味佳肴，深受许多人喜爱。肉丸子鲜嫩多汁，与口感滑嫩的海参相得益彰。海参富含营养，如蛋白质、矿物质和多种维生素，为身体提供必要的能量和养分。在烹饪过程中，肉丸和海参的搭配使得这道菜既美味又健康。

此外，肉丸海参的制作方法多样，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方式，增加其风味和多样性。总的来说，肉丸海参是一道美味且富有营养的佳肴，适合各个年龄段的人群享用。

鲁菜肉丸海参好吃又简单的做法

肉丸海参的做法

菜系及功效：鲁菜肾调养食谱延缓衰老食谱滋阴食谱贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

肉丸海参的制作材料：

主料：海参（水浸）300克

辅料：猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)80克,鸡蛋150克,荸荠50克

调料：大葱13克,姜12克,淀粉(豌豆)25克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,植物油20克,葱油5克

肉丸海参的特色：

肉丸酥爽，海参软糯，肉香更增加海参美味，海参又为肉丸解腻。

教您肉丸海参怎么做，如何做肉丸海参才好吃

1.肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、荸荠末、凉高汤50克、淀粉20克及少许酱油、适量盐、味精拌匀，做成10个直径25厘米的丸子，放植物油中炸呈金黄色至八成熟捞出。

2.海参片成大片，沸水中焯出。

3.勺内加入葱油烧热，烹入料酒，加入高汤、酱油、白糖，放入丸子烧透入味，再加入海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋大葱油装盘。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。