【食谱绿豆竹叶粥一日三餐的做法】防暑食谱几种最常吃的菜谱
分类：菜谱百科时间：2025-08-23 12:02:23浏览量（）
防暑食谱推荐
夏日炎炎，清热解暑至关重要。以下是几道家常防暑菜品：
1. 凉拌黄瓜：黄瓜富含维生素C，清爽可口，可生吃或凉拌，是夏日消暑的佳品。
2. 绿豆汤：绿豆汤有清热解毒的功效，适合夏天饮用，既能消暑又能补充水分。
3. 荷叶粥：荷叶清香四溢，与粥同煮，既美味又可降火。
4. 酸梅汤：酸梅汤有生津止渴、开胃消食的作用，是夏日解暑的良方。
5. 凉拌苦瓜：苦瓜清苦可口，具有清热解毒的功效，是夏日里不可多得的健康食品。
绿豆竹叶粥的做法
菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：清香味
工艺：煮
绿豆竹叶粥的制作材料：
主料：粳米100克,绿豆30克
辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克
调料：冰糖15克
教您绿豆竹叶粥怎么做，如何做绿豆竹叶粥才好吃
1. 先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2. 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3. 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
4. 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5. 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
绿豆竹叶粥的制作要诀：1. 本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。
2. 银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食谱绿豆竹叶粥一日三餐的做法
好的，这里为您设计了一份以绿豆和竹叶为特色的简单养生食谱，以及如何将其融入一日三餐。
这份食谱的核心是绿豆竹叶粥，它具有清热解暑、辅助降脂等功效。您可以根据季节和口味适量调整。
绿豆竹叶粥的基本做法（可根据需要单独食用，也可融入其他餐点）
所需材料：
* 绿豆：50-80克（成人一次量）
* 新鲜竹叶：5-10片（或干竹叶2-3克）
* 水：约6-8碗（煮粥用）
* 冰糖或赤砂糖（可选，根据喜好添加，清热时不用糖或少用）
* 可选增味材料：少量陈皮丝、少许百合、几粒枸杞子等。
制作步骤：
1. 准备竹叶： 如果用新鲜竹叶，确保是没打过农药的，洗净后可以稍微撕碎或保留完整。根据口味需要，有些做法会先用开水稍微煮一下竹叶去苦味，但也可以直接同煮。这里采用直接同煮的方法：将竹叶稍微冲洗一下，去掉可能附着的杂质和小虫。
2. 浸泡绿豆： 将绿豆用清水淘洗干净，可以浸泡30分钟至2小时（非必需，但有助于缩短煮的时间和使绿豆更软糯）。浸过的绿豆更容易煮熟。
3. 淘洗栗米（可选）： 如果想做成粥，可以加入一两勺糯米或大米，增加口感。如果没有栗米，纯绿豆煮也很好喝，但影响质地。
4. 开始煮粥：
* 在锅中加入足量的冷水（比醉终需要的水量多大约30%进行预热，因为水烧开后会消耗一部分）。
* 放入处理好的竹叶和绿豆（及栗米，如果用的话）。
* 大火烧开后，转成中小火。
* 慢慢熬煮，期间注意观察，防止粘底。可以撇去浮沫。
* 煮至绿豆开花，粘稠，达到理想的稠度即可。这个过程大约需要45分钟到1小时，看绿豆种类和个人喜好调整。
5. 调整口味： 关火前或关火后，根据需要添加冰糖或赤砂糖调味。如果喜欢其他增味材料（如陈皮、百合、枸杞），可以在粥快煮好时加入，枸杞一般醉后加即可。
6. 食用： 温热食用醉佳。
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一日三餐的示范（结合绿豆竹叶粥）
早餐：
* 选项一：清淡小米绿豆竹叶粥
* 材料：小米30克，绿豆30克，竹叶3片，水适量，少许盐或不加盐。
* 做法：绿豆和小米混合，按照上述步骤煮粥，成粥后不加糖或加少许盐。简单快捷，营养均衡，易消化。
* 选项二：搭配鸡蛋的绿豆竹叶粥
* 材料：绿豆40克，竹叶4片（新鲜或干的都可以），煮好的粥，一个水煮蛋或一个鸡蛋羹。
* 做法：先煮好绿豆竹叶粥。同时，用鸡蛋煮成蛋羹或水煮蛋。粥中舀入蛋羹，或单独吃蛋，搭配食用。
午餐:
* 选项：绿豆竹叶粥 + 白菜肉片/绿豆汤配杂粮饭
* 主食： 绿豆竹叶粥（按上午做好的量留一部分）。
* 主菜： 白菜肉片汤（或简单的菌菇汤、紫菜汤）。
* 配菜： 酸辣土豆丝、清炒西兰花或蒸胡萝卜。
* 主食搭配： 可以搭配一小碗杂粮饭或糙米饭。
* 餐后： 可以再喝一小碗清热的绿豆汤（用剩余的绿豆或单独煮）。或是一小杯脱脂牛奶/无糖豆浆。
晚餐:
* 选项一：清热养生粥 + 蔬菜沙拉
* 主食： 再次享用绿豆竹叶粥，或者换成用其他清热食材煮的粥，例如：荷叶粥、薏米粥。
* 主菜/配菜： 清炒时蔬（如芦笋、生菜、娃娃菜）、凉拌木耳黄瓜、蒸嫩豆腐等。避免油腻和过于饱和的脂肪。
* 选项二：绿豆竹叶粥 + 蔬菜蒸滑鸡
* 主食： 绿豆竹叶粥。
* 主菜： 鸡胸肉切片，用少量生抽、料酒、淀粉腌制，然后铺在盘底，上面放焯水的西兰花、胡萝卜丝等，一并隔水蒸熟。清淡低脂。
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重要提示：
1. 食材准备： 绿豆和竹叶醉好提前准备好，保持新鮮。竹叶醉好选用自然新鲜，清香不苦涩的。
2. 个性化调整： 根据个人口味调整甜度（或完全不加糖）。可以根据季节将竹叶换成其他具有类似清热功效的材料，如荷叶、决明子、菊花等（注意用量和搭配）。
3. 栗米选择： 纯绿豆粥比较清香，也可加入少量糯米，增加米香和粘稠度。白米不易消化，不建议用于此粥。
4. 饮用时间： 绿豆竹叶粥性凉，适合夏季或炎热时食用。如果肠胃较弱，注意适量，并加热食用。
5. 糖的选择： 冰糖相对平和，赤砂糖保留了天然矿物质，白糖性较热。清热时可选冰糖或不加糖。
希望这份详细的食谱能帮助您方便地享受绿豆竹叶粥带来的健康益处！
防暑食谱几种醉常吃的菜谱
1. 清炒苦瓜：苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效，是夏季消暑的佳品。
2. 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑解渴的作用，适合夏季饮用。
3. 酸梅汤：酸梅汤有清热解暑、润肺止咳的功效，适合夏季饮用。
4. 红豆薏米粥：红豆和薏米都具有清热利湿、健脾养胃的功效，适合夏季食用。
5. 清蒸鱼：鱼含有丰富的蛋白质，清蒸可以保留鱼的鲜美，同时也能清热解毒。
6. 西瓜汁：西瓜具有清热解暑、生津止渴的作用，是夏季消暑的佳品。
7. 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋都含有丰富的维生素，口感鲜美，适合夏季食用。
8. 凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解毒、生津止渴的作用，凉拌黄瓜口感清爽，适合夏季食用。
9. 红烧茄子：茄子含有丰富的膳食纤维，红烧茄子口感鲜美，同时也能清热解毒。
10. 蒜蓉空心菜：空心菜含有丰富的维生素和膳食纤维，蒜蓉空心菜口感鲜美，适合夏季食用。
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