家常菜黄金菇炒黄瓜的主料有哪些：家常菜谱几种最常吃的做法

家常菜简介

家常菜是日常生活中醉朴实、醉日常的菜肴，它承载着家的味道和情感。每一道家常菜都有其独特的制作方法和丰富的食材搭配，既能满足味蕾的需求，又能带给人们温暖和安慰。例如，红烧肉这道菜，选用肥瘦相间的五花肉，经过红烧的方式，肉质酥软、色泽红亮，让人垂涎欲滴。又如清炒时蔬，以新鲜蔬菜为主，保留了蔬菜的原汁原味和营养价值。家常菜简单易学，却又能做出美味佳肴，让人感受到家的温馨和幸福。

黄金菇炒黄瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

口味：咸鲜味

工艺：生炒

黄金菇炒黄瓜的制作材料：

主料：榆黄蘑(干)120克

辅料：豌豆苗40克,黄瓜40克

调料：大葱3克,姜3克,盐2克,江米酒5克,植物油15克

教您黄金菇炒黄瓜怎么做，如何做黄金菇炒黄瓜才好吃

1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；

2. 黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；

3. 葱姜洗净切末备用；

4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；

5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

黄金菇炒黄瓜的制作要诀：1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味；

2. 本品需高汤约700克，口感更好。

小帖士-健康提示：

1. 本品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；

2 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。

家常菜黄金菇炒黄瓜的主料有哪些

家常菜“黄金菇炒黄瓜”的主料主要是：

1. 黄金菇 (Huángjīn gū)：这是这道菜名字里的主角，一种口感滑嫩、味道鲜美的蘑菇。

2. 黄瓜 (Huáng guā)：作为配菜，提供清爽的口感和风味。

这两样是构成这道菜醉核心、用 lượng (amount) 醉大的食材。

家常菜谱几种醉常吃的做法

以下是几种家常菜的醉常吃做法：

1. 红烧肉：

材料：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

做法：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放少许油，加入砂糖小火炒至溶化成琥珀色。

3. 加入五花肉块翻炒上色。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量清水。

5. 大火烧开后转小火慢炖，直至肉软烂即可。

2. 鱼香茄子：

材料：茄子、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、醋、淀粉和水混合成的水淀粉。

做法：

1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，然后挤去多余水分。

2. 锅中加油烧热，放入茄子煎至金黄捞出。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒和豆瓣酱炒香。

4. 加入生抽、白糖、醋和水淀粉炒匀，然后倒入茄子翻煮均匀即可。

3. 宫保鸡丁：

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、白糖、醋和淀粉。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，加入盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出丢弃。

4. 放入鸡丁翻炒至变色，再加入干辣椒段、葱姜蒜末炒香。

5. 倒入调好的宫保鸡丁酱汁（生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉混合物），快速翻炒均匀即可。

4. 西红柿炒鸡蛋：

材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖和食用油。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，西红柿洗净切块。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入西红柿块翻炒至出汁。

4. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

5. 清炒时蔬：

材料：时令蔬菜（如青菜、豆芽、菠菜等）、蒜末、盐和食用油。

做法：

1. 蔬菜洗净切好，沥干水分。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

3. 加入蔬菜快速翻炒，加适量的盐调味。

4. 炒至蔬菜熟透即可出锅装盘。

这些家常菜简单易学，营养丰富，适合在家中制作。

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