【凉菜小葱拌豆腐的做法教程】小葱凉拌豆腐怎么做好吃又简单

小葱拌豆腐

小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。这道菜将鲜嫩的豆腐与清香的小葱完美结合，口感鲜美，营养丰富。制作时，先将豆腐切成小块，用开水焯熟，然后放入盘中。接着，撒上切碎的小葱，加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀即可。小葱的微辣与豆腐的滑嫩相得益彰，让人食欲大增。这道菜色彩鲜艳，造型美观，不仅适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴。它简单易做，却能带给我们味蕾上的享受，是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。

小葱拌豆腐的做法

菜系及功效：清爽凉菜

小葱拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱

小葱拌豆腐的特色：

清香爽口，一清二白

教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃

1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；

2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。

小葱拌豆腐

凉菜小葱拌豆腐的做法教程

小葱拌豆腐

简介：

小葱拌豆腐是一道简单又美味的家常凉菜。豆腐的嫩滑与小葱的清香相融合，既清淡又营养，是夏日消暑的佳品。

所需材料：

1. 豆腐：200克

2. 小葱：3根

3. 大蒜：2瓣

4. 香菜：少许（可选）

5. 生抽：1汤匙

6. 香醋：1汤匙

7. 盐：适量

8. 白糖：少许

9. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 夹杂器皿

步骤：

* 前期准备：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. 小葱洗净，切成小段；大蒜剁成蒜蓉；香菜洗净备用。

* 制作过程：

1. 在碗中加入生抽、香醋、盐、白糖和适量的清水，搅拌均匀制成调味汁。

2. 将豆腐块放入调味汁中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

3. 将切好的小葱段、蒜蓉和香菜放入调味汁中，再次拌匀。

4. 烧热锅，倒入适量的食用油，油热后关火，将热油浇在拌好的豆腐小葱上，激发出小葱的香味。

提示和建议：

* 豆腐焯水时可以加入一点盐和料酒，去腥味效果更佳。

* 调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸辣味的可以适量增加香醋的用量。

* 油烧热后关火，浇在豆腐上，这样可以防止油溅出，同时也能激发出小葱的香味。

烹饪时间：约5分钟（包括焯水）

分量：2-3人份

备注：

这道小葱拌豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含植物蛋白和钙质，小葱则含有丰富的维生素和矿物质。搭配食用，可以起到很好的营养均衡作用。

小葱凉拌豆腐怎么做好吃又简单

小葱凉拌豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 豆腐：1块（约200克）

2. 小葱：2根

3. 大蒜：2瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 香醋：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白糖：少许

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆腐切成小块，小葱切成葱花，大蒜切成末。

2. 烧一锅热水，加入一点盐，将切好的豆腐放入锅中焯水约2-3分钟，捞出后过冷水，然后沥干水分。

3. 在碗中加入生抽、香醋、盐、白糖，搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将沥干水分的豆腐放入调料汁中，加入葱花和大蒜末，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后关火，将热油倒入豆腐中，迅速搅拌均匀，使豆腐表面裹上一层油光。

6. 将拌好的小葱凉拌豆腐盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

这道小葱凉拌豆腐色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭制作。

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